Cucina casalinga per imbranati

Benvenuti! Oggi vi propongo dei cannelloni preparati con delle fettine di zucchine sottilissime che sostituiscono la pasta che dite ci provate? Il video tutorial lo trovate qui https://youtu.be/NtIdFjt34D0 Ingredienti x quattro persone ½ litro di latte 20 grammi di burro 35 grammi di farina bianca 2/3 zucchine verdi 200 grammi circa prosciutto cotto affettato 250 grammi circa provolone dolce Parmigiano grattugiato sale q.b. Esecuzione Preparate la besciamella come descritto qui  https://cucinacasalingaperimbranati.blogspot.com/2013/10/besciamella-salse.html Appena è pronta spegnete il fuoco. Con l'aiuto di una mandolina tagliate le zucchine a fettine molto sottili. Spalmate su una teglia di medie dimensioni qualche cucchiaio di besciamella. Sovrapponete 5/6 fette di zucchine coprite con il prosciutto cotto Appoggiate un bastoncino di provolone dolce all’inizio e arrotolate trasferite sulla teglia e continuate fino ad esaurimento degli ingredienti. Ricoprit...

Benvenuti oggi vi propongo un condimento per la pasta a prova di imbranati!!!! Facilissimo da preparare e gustoso, che dite ci provate? Il video tutorial lo trovate qui https://youtu.be/yy8bS1PUq5Y Ingredienti x quattro persone 360 grammi di pasta  3 zucchine medie  160 grammi di tonno sotto olio circa  1 spicchio d’aglio  1 cucchiaio di prezzemolo tritato  4 cucchiai di olio extravergine d’oliva  Sale q.b. Esecuzione Lavate e spuntate le zucchine (togliete la parte iniziale e finale), e tagliate a cubetti.  In una padella abbastanza ampia per contenere anche la pasta versate 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva e fate scaldare.  Aggiungete uno spicchio di aglio e fate soffriggere dolcemente fino a quando non si sarà imbiondito.  Toglietelo.  Trasferite nella padella la dadolata di zucchine e fate saltare per alcuni minuti.  Continuate la cottura a fuoco basso fino a quando i dadini di zucchine si saranno ammorbiditi aggiungendo ...

Benvenuti! Che ne dite di preparare una torta salata ricca e saporita? Perfetta come piatto unico o per un aperitivo, provate!!! Il video tutorial lo trovate qui  https://youtu.be/r1zn_umjqt0 Ingredienti 250 grammi di salsiccia a nastro 2 zucchine medie Olio extravergine d’oliva 3 uova 100 grammi di ricotta 40 grammi di parmigiano 1 rotolo di pasta sfoglia Sale q.b. Esecuzione In una padella fate cuocere la salsiccia senza olio né burro per quindici minuti circa rigirandola di tanto in tanto. Appena sarà cotta passate in un tritatutto e lasciate raffreddare. Lavate le zucchine togliete la parte iniziale e affettate con l’aiuto di una mandolina a fettine sottilissime versando un filo d’olio extravergine e qualche pizzico di sale ogni tanto. Quando tutto è pronto versate le uova in una terrina, aggiungete la ricotta e lavorate con la frusta fino ad ottenere una crema liscia e senza grumi, aggiungete la salsicc...

Benvenuti! Adoro le torte salate e sono perfette per i negati in cucina o i principianti perchè sono facilissime da preparare!!! Trovate il video per realizzarla senza problemi qui https://youtu.be/R3ILxLET6Kc Iniziamo con la lista degli ingredienti Ingredienti 3 cucchiai di olio 400 grammi circa di zucchine ½ spicchio di aglio 3 uova 100 grammi di ricotta 40 grammi di parmigiano grattugiato 100 grammi di prosciutto cotto 1 rotolo di pasta brisée 150 grammi di provolone dolce Sale e pepe q.b. Esecuzione Lava e spunta le zucchine (taglia la parte iniziale e finale), taglia a cubetti. Trita il prosciutto cotto. In una padella versa l’olio e fai scaldare. Quando l’olio è caldo trasferisci le zucchine, aggiungi l’aglio e fai cuocere a fuoco moderato fino a quando non saranno diventate morbide. Trascorsa la fase di cottura togli l’aglio, regola di sale e spegni il fuoco. In una terrina versa le uova, la...

Benvenuti:)) Oggi vi propongo un dolce goloso ricco di verdura perfetto per la merenda! Trovate il video qui https://youtu.be/HAaL3KJApPI Pronti per iniziare? Ingredienti 200 grammi di farina 50 grammi di cacao amaro in polvere 3 uova 150 grammi di zucchero 350 grammi circa di zucchine 175 grammi di burro/ 1,5 dl di olio di mais 1 bustina di vanillina 1 bustina di lievito per dolci 1 pizzico di sale A piacere 2 cucchiai abbondanti di Rum Per decorare Zucchero a velo Esecuzione Lavate e spuntate le zucchine (tagliate la parte iniziale e finale). Foderate il piano di lavoro con carta assorbente da cucina. Con l’aiuto di una mandolina grattugiate le zucchine e lasciate asciugare sul piano di lavoro foderato con carta assorbente da cucina. Con una frusta (meglio se elettrica) montate i tuorli con lo zucchero fino a quando non avranno cambiato colore. Incorporate la farina, il cacao amaro in polver...

Benvenuti! Quando avete delle zucchine in esubero e non sapete cosa cucinare preparate una torta i vostri bambini ve ne saranno grati! Ingredienti 240 grammi di farina 3 uova 150 grammi di zucchero 350 grammi circa di zucchine 125 grammi di burro/ 1 dl di olio di mais 1 bustina di vanillina 1 bustina di lievito per dolci 1 pizzico di sale Per decorare Zucchero a velo Esecuzione Lavate e spuntate le zucchine (tagliate la parte iniziale e finale). Foderate il piano di lavoro con carta assorbente da cucina. Con l’aiuto di una mandolina grattugiate le zucchine e lasciate asciugare sul piano di lavoro foderato con carta assorbente da cucina. Montate gli albumi a neve fermissima con un pizzico di sale. Con una frusta (meglio se elettrica) montate i tuorli con lo zucchero fino a quando non avranno cambiato colore. Incorporate la farina, il lievito per dolci e la vanillina setacciati poco alla volta versando anche l’ol...

Benvenuti:)) Oggi zucchine ripiene con il riso buone buone!!! Iniziamo con la lista degli ingredienti Ingredienti x quattro persone 6 zucchine medie ½ spicchio d’aglio ¼ di cipolla 180 grammi di riso Arborio 250 grammi di mozzarella 5/6 cucchiai di olio extravergine d’oliva 200 ml circa di polpa pronta di pomodoro origano 1 cucchiaio di basilico tritato 50 grammi di parmigiano grattugiato Sale e pepe q.b. Esecuzione Lavate e spuntate le zucchine (tagliate la parte iniziale e finale). Fate cuocere in acqua leggermente salata per quindici minuti circa (le zucchine devono essere morbide se infilzate con uno stecchino ma ancora sode). Trascorso il tempo di cottura scolate e lasciate intiepidire. Nel frattempo fate cuocere il riso in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni riportate sulla confezione (quindici minuti circa). Terminata la cottura scolate e lasciate raffreddare. Versate in una piccol...

Benvenuti:)) Durante la stagione estiva le insalate diventano un piatto unico gradito a tutti!! Iniziamo con la lista degli ingredienti Ingredienti x quattro persone 700 grammi circa di petto di pollo 1/2 cipolla 2 foglie di alloro 1 dado (stock cube) 350 grammi circa di carote 350 grammi circa di zucchine 350 grammi circa di peperoni 4/5 foglie di basilico Qualche pizzico di foglie di maggiorana ¾ di bicchiere di aceto di vino bianco olio extravergine di oliva sale q.b. a piacere pomodorini Esecuzione Trasferite il petto di pollo in una pentola colma di acqua unite una carota ben lavata, la mezza cipolla, l'alloro e il dado (stock cube), fate cuocere per quaranta minuti circa. Il vostro pollo sarà pronto quando risulterà morbido se infilzato con una forchetta. Trascorso il tempo di cottura fate raffreddare il petto di pollo su un tagliere. Nel frattempo lavate, spuntate (tagliate la parte ini...

Benvenuti! Oggi vi propongo un risotto facile da fare e ricco di sapore! anche gli imbranati in cucina possono realizzarlo senza difficoltà, pronti per iniziare? Ingredienti x quattro persone 350 grammi di riso Arborio 200 grammi di zucchine circa 120 grammi di bresaola in un'unica fetta 100 grammi di stracchino ½ bicchiere di vino bianco secco 2 l. di brodo caldo di manzo circa 1/2 cipolla media 3 cucchiai di olio 2 foglie di alloro sale q.b. Esecuzione In una pentola fate scaldare l’olio. Mondate la cipolla e tritate. Trasferite la cipolla tritata nella pentola con l’olio. Fate soffriggere a fuoco dolce fino a quando non sarà trasparente. Nel frattempo lavate e spuntate le zucchine (tagliate la parte iniziale e finale) e riducete a cubetti, trasferite nella pentola con la cipolla, unite la bresaola tagliata a cubetti, fate insaporire mescolando. Trascorso il tempo v ersate il vino bianco e continuate l...

Benvenuti! Oggi una ricetta facilissima per preparare uno stuzzicante antipasto o un contorno diverso dal solito perfetto nelle giornate calde, pronti per iniziare? Ingredienti x 6/8 persone 700 grammi circa di zucchine 2 bicchieri di acqua ½ bicchiere di aceto 1 cucchiaio di zucchero 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 1 cucchiaino di sale Qualche fettina sottile di cipolla A piacere Prezzemolo tritato Esecuzione Versate in una pentola due bicchieri di acqua, mezzo bicchiere di aceto, un cucchiaio di zucchero, due cucchiai di olio extravergine d’oliva, un cucchiaino di sale e portate a bollore. Quando il liquido agrodolce bolle spegnete il fuoco. Lavate e spuntate le zucchine (tagliate la parte iniziale e finale). Riducete a cubetti. Trasferite la dadolata di zucchine in un contenitore con il coperchio, unite le fettine sottili di cipolla. Versate il liquido agrodolce nel contenitore con le zucchine (dovret...

Benvenuti! Oggi vi propongo una fresca insalata facile da fare e gustosa! Iniziamo con la lista degli ingredienti Ingredienti x quattro persone 250 grammi di fagioli neri secchi 600 grammi circa di zucchine 300 grammi circa di tonno al naturale in scatola 10 foglie di basilico Sale e pepe q.b Olio extravergine d’oliva/Olio al basilico Limone/aceto di vino A piacere Mais cotto al vapore in scatola Esecuzione Lavate le foglie di basilico. Fate lessare i fagioli neri in abbondante acqua aromatizzata con 5/6 foglie di basilico per circa un ora (potete dimezzare i tempi di cottura utilizzando una pentola a pressione calcolando 25 minuti dal fischio). Trascorso il tempo scolate i fagioli neri e fate raffreddare. Nel frattempo lavate le zucchine e fate cuocere in acqua leggermente salata per dieci minuti circa (le zucchine devono risultare morbide e sode). Quando le zucchine saranno cotte scolate, tagliate la parte ini...

Benvenuti! Riso e fagioli sono una coppia perfetta e i fagioli rossi hanno quel gusto in più che li rende molto appetitosi! Iniziamo con la lista degli ingredienti Ingredienti x quattro persone 360 grammi di riso Carnaroli 4 cucchiai di olio 1/4 di cipolla 100 grammi di salsiccia a nastro 250 grammi di fagioli rossi in scatola 1 zucchina media 2 l. circa di brodo di manzo 1/2 bicchiere di vino bianco secco 2 foglie di alloro A piacere basilico fresco tritato Olio al basilico sale q.b. Esecuzione Lavate e spuntate la zucchina (tagliate la parte iniziale e finale), riducete a cubetti. Tritate finemente la cipolla. In una pentola fate scaldare l’olio. Quando l’olio sarà caldo aggiungete la cipolla tritata e fate soffriggere per qualche minuto. Trasferite la zucchina a cubetti nella pentola e fate insaporire mescolando. Unite la salsiccia spellata e sgranata e fate cuocere fino a quando non avrà camb...

Benvenuti! In questo periodo l'orto ci regala molte zucchine!  Prepariamo una parmigiana? Per evitare di non aver abbastanza di zucchine distribuite 4 strati di fettine crude nella teglia che userete per la parmigiana e se ancora avete dei dubbi guardate il tutorial qui https://youtu.be/cTHxNTId68g Iniziamo con la lista degli ingredienti Ingredienti x quattro persone 1000 grammi circa di zucchine 250 grammi di mozzarella 200 grammi di prosciutto cotto 50 grammi di parmigiano grattugiato Olio per friggere Sale q.b. Esecuzione Tagliate a fette la mozzarella. Trasferite su un piatto di servizio foderato di carta assorbente da cucina e fate asciugare. Lavate e spuntate le zucchine(tagliate la parte iniziale e finale). Tagliate a fettine sottili nel senso della lunghezza. In una padella fate scaldare abbondante olio per friggere. Quando l’olio sarà caldo iniziate a friggere le fettine di zucchine. Appena le fettine sara...

Benvenuti:)) Che ne dite di preparare una pasta semplice e ricca? Ingredienti x quattro persone 360 grammi di pasta corta 200 grammi di zucchine ½ spicchio d’aglio 1 rametto di maggiorana 100 grammi di salsiccia a nastro 2 dl circa di panna da cucina 4 cucchiai di olio sale q.b. Esecuzione Lavate le zucchine, spuntatele (tagliate l'inizio e la fine), tagliate a pezzetti. Spellate e sgranate la salsiccia. In una padella abbastanza ampia per contenere anche la pasta mettete quattro cucchiai di olio, l'aglio e fate soffriggere per qualche minuto, unite le zucchine tagliate a pezzetti, la salsiccia sgranata e fate cuocere mescolando a fuoco vivace aggiungendo un poco di acqua per favorire la cottura. Quando le zucchine saranno morbide e il liquido di cottura asciugato versate la panna, le foglioline di maggiorana e fate bollire dolcemente per 2 minuti, regolate di sale, mescolate e spegnete il fuoco.  Nel frattempo ...

Benvenuti! Oggi vi propongo uno sformato ricco di verdura perfetto da gustare caldo o tiepido provate! Il video per realizzarlo facilmente lo trovate qui https://youtu.be/KWSksohTpMk e se vi piace la ricetta iscrivetevi al canale e lasciate un like Grazie!!! Ingredienti per sei/otto persone 800 grammi di zucchine 100 grammi di mozzarella 100 grammi di farina 1 spicchio d’aglio 20 grammi di pane grattugiato 30 grammi di parmigiano grattugiato 2 uova 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva Sale e pepe q.b. Esecuzione Lavate e mondate le zucchine (tagliate la parte iniziale e finale) e tagliate a cubetti. In una padella fate scaldare l’olio extravergine d’oliva. Quando l’olio sarà caldo trasferite le zucchine, l’aglio tritato e fate cuocere mescolando fino a quando saranno diventate morbide (dieci minuti circa). Appena le zucchine saranno morbide trasferite nel frullatore e frullate. Versate le zucchine frul...