Cucina casalinga per imbranati

Benvenuti! Oggi vi propongo un secondo piatto facile da preparare e perfetto per gli imbranati in cucina, siete pronti? Video tutorial qui  https://youtu.be/kyWp41P9Wek Ingredienti 1 kilogrammo circa di cavolfiore 4 fette di prosciutto cotto 100 grammi circa di formaggio tipo Asiago 4/5 cucchiai di parmigiano grattugiato Sale q.b. Per la besciamella 20 grammi di burro 35 grammi di farina 4 grammi di sale grosso ½ litro di latte a temperatura ambiente Esecuzione Mondate il cavolfiore ( togliete le foglie verdi), lavate con acqua corrente, praticate un’ incisione a croce alla base e lessatelo in acqua leggermente salata per 20 minuti circa. Trascorso il tempo trasferite in un colapasta, lasciate raffreddare e dividetelo a cimette. Mentre il cavolfiore cuoce preparate la besciamella. In una pentola fate fondere il burro, appena il burro sarà fuso aggiungete la farina e fate cuocere per qualche istante a fuoc...

Benvenuti! Oggi prepariamo una pasta leggermente piccante utilizzando il cavolfiore, pronti per iniziare? Ingredienti x quattro persone 360 grammi di cellentani 400 grammi di cavolfiore un pezzetto di peperoncino 2 uova 40 grammi di burro o margarina 4 cucchiai di parmigiano grattugiato 4 cucchiai di panna da cucina sale q.b. Esecuzione Dividete il cavolfiore in cimette e fate cuocere al vapore o con pochissima acqua leggermente salata fino a quando risulteranno morbidi se infilzati con una forchetta. In una padella abbastanza ampia per contenere anche la pasta fate sciogliere il burro. Quando il burro si sarà sciolto unite il pezzetto di peperoncino tritato finemente e le cimette di cavolfiore. Fate insaporire per alcuni minuti  a fuoco vivace mescolando. Spegnete il fuoco. Battete in un piatto fondo le uova con la panna e il parmigiano grattugiato, aggiustate di sale. Nel frattempo fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata risp...

Benvenuti! Oggi prepariamo un contorno goloso che sarà gradito a tutti, pronti per iniziare? Ingredienti x quattro persone 1 cavolfiore da 800 grammi circa 2 uova pane grattugiato 1 cucchiaio di latte sale olio per friggere Esecuzione Mondate il cavolfiore, lessatelo in acqua  leggermente salata  rivolto verso l'alto e  incidendo la base.  Fate cuocere fino a quando non risulterà morbido (quindici minuti circa).  Trascorso il tempo di cottura scolatelo e dividetelo a cimette.  In un piatto fondo rompete le uova, aggiungete un cucchiaio di latte (servirà a slegare l'uovo), salate e battete energicamente con una forchetta.  In un vassoio o un piatto piano mettete abbondante pane grattugiato.  Prendete ogni cimetta di cavolfiore e passatela prima nell'uovo e poi nel pane grattugiato pressando un poco per appiattile e trasferitele su un vassoio.  Quando tutte le cimette saranno impanate mettete sul fuoco u...

Benvenuti! Oggi prepariamo degli involtini di prosciutto con un ripieno insolito, pronti per iniziare? Ingredienti x quattro persone 8 fette di prosciutto cotto 400 grammi di cavolfiori uno scalogno 80 grammi di parmigiano grattugiato 100 grammi di asiago dolce/Tilsit/Fontina  dolce 100 ml. circa di besciamella densa (vedi ricetta alla voce "Besciamella") olio sale e pepe q.b. Esecuzione Preparate la besciamella. Lavate e mondate il cavolfiore, sbollentatelo in acqua leggermente salata per qualche minuto.  Sgocciolatelo.  Tagliate lo scalogno a fettine. In una padella abbastanza grande per contenere anche il cavolfiore versate due cucchiai di olio, lo scalogno, le cimette di cavolfiore e fate insaporire a fuoco vivace per alcuni minuti.  Passate il tutto nel frullatore fino ad ottenere una purea.  Trasferite in una terrina il purè di cavolfiore, aggiungete il parmigiano grattugiato,  il formaggio Asiag...