Cucina casalinga per imbranati

Benvenuti! Oggi vi propongo delle polpette di patate golose! Questa ricetta non è difficile da realizzare ma richiede un poco di manualità.   Pronti per iniziare? Ingredienti x quattro/sei persone 1 kg. di patate 150 grammi di mozzarella 80 grammi di prosciutto cotto 50 grammi di parmigiano grattugiato 1 tuorlo d'uovo noce moscata sale q.b. Per impanare farina bianca pane grattugiato 2 uova 2 cucchiai di latte sale q.b. Olio per friggere Esecuzione Lavate le patate, fatele lessare in abbondante acqua fino a quando non risulteranno morbide se infilzate con una forchetta (venti minuti circa). Scolate la mozzarella, tagliatela a pezzetti e trasferitela su fogli di carta da cucina e lasciate asciugare. Trascorso il tempo di cottura delle patate, sbucciatele e schiacciate con lo schiaccia patate in una terrina, aggiungete il tuorlo d'uovo, il parmigiano grattugiato, una grattata di noce moscata

Benvenuti! Oggi prepariamo una minestra ricca di sapore, tipica del sud Italia e non solo! La cottura è lunga ma non richiede una sorveglianza continua, basta far bollire   a fuoco bassissimo e  ricordate che i ceci devono essere reidratati in acqua calda tenendoli in ammollo per almeno una notte intera. Il video tutorial lo trovate qui https://youtu.be/Mo0GQ8pm6eQ Ingredienti x quattro persone 200 grammi di ceci essiccati 1/4 di cipolla 1/2 spicchio d'aglio 1 carota 1 rametto di rosmarino 1 patata media 2 cucchiai di salsa pronta di pomodoro 2 foglie di alloro 1 dado + mezzo (stock cube) 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva 180 grammi di pasta all'uovo Tagliatelle, pappardelle, tagliolini ecc.) sale q.b. Esecuzione Mettete i ceci in ammollo in acqua calda la sera prima (devono restare in ammollo almeno per dodici ore). Quando i ceci si saranno reidratati potete iniziare la preparazione della minest

Benvenuti! Oggi prepariamo delle schiacciatine semplici e gustose con le patate ottime sia da sole che fatte insaporire con un semplice sugo al pomodoro e, se vi piace la menta in cucina, potete aggiungerne qualche foglia tritata nell'impasto. Iniziamo con la lista degli ingredienti Ingredienti x quattro persone Per le schiacciatine 600 grammi di patate 100 grammi circa di pane grattugiato 80 grammi di parmigiano grattugiato 2 uova 1/4 di spicchio di aglio prezzemolo pepe e sale q.b. Per impanare 1 uovo 1 cucchiaio di latte pane grattugiato sale q.b. Olio per friggere Esecuzione Lavate le patate e fatele lessare con la buccia fino a quando non saranno morbide infilzandole con una forchetta (circa 40 minuti). Trasferitele su un tagliere e lasciatele raffreddare un poco. Nel frattempo tritate il prezzemolo e l'aglio, preparate un piatto piano con il pane grattugiato. In un piatto fondo batte

Benvenuti!   Oggi vi propongo della pasta con un condimento semplice e gustoso, pronti per iniziare?   Ingredienti x quattro persone   360 grammi di fusilli   200 grammi di piselli surgelati   125 grammi di panna   100 grammi di gorgonzola dolce   un cipollotto   40 grammi di burro o margarina   sale e pepe q.b.   Esecuzione Lavate e mondate il cipollotto (tagliate la parte verde e il fondo), tagliate a fettine sottili. In una padella fate sciogliere il burro, unite il cipollotto tagliato a fettine e fate appassire a fuoco dolce mescolando. Quando il cipollotto sarà diventato trasparente aggiungete i piselli, un pizzico di sale, qualche cucchiaio di acqua e fate cuocere fino a quando i piselli non saranno diventati morbidi (dieci minuti circa). Appena i piselli si saranno ammorbiditi versate la panna, il gorgonzola, e fate cuocere a fuoco bassissimo fino a quando il formaggio non si sa

Benvenuti!   Oggi prepariamo la salsa tonnata ingrediente essenziale per preparare il vitello tonnato.   Questo tipo di salsa è davvero semplice da realizzare, basta un tritatutto.    Potete condire ogni tipo di carne non solo il vitello.    Ottima per riciclare l'arrosto del giorno prima ed ogni tipo di carne cotta, conferisce alla carne un sapore davvero stuzzicante.   Iniziamo con la lista degli ingredienti Ingredienti 220 grammi di maionese 20 grammi capperi sotto aceto sgocciolati 60 grammi di tonno al naturale sgocciolato sale q.b. Esecuzione Mettete in un mixer il tonno, i capperi e la maionese.  Frullate per alcuni minuti.  Trasferite la salsa in un contenitore, salate solo se necessario e fate riposare in frigorifero per circa trenta minuti.  Trascorso il tempo di riposo la vostra salsa sarà pronta per condire ogni tipo di carne. Il cappero La pianta di cappero è in realtà un piccolo arbusto ramificato e rica

Benvenuti! Oggi prepariamo delle lenticchie con una ricetta semplice e facile da fare. La tradizione le vuole come contorno al cotechino lessato ma niente vi vieta di usarle come contorno per accompagnare carni o del semplice formaggio.  Iniziamo con la lista degli ingredienti Ingredienti x quattro persone 200 grammi di lenticchie secche oppure 400 grammi di lenticchie in scatola 4 cucchiai di Olio Extra Vergine d'oliva  1/2  cipolla 1 foglia di alloro 4 cucchiai di polpa di pomodoro 1/2 dado (stock cube) sale q.b. Esecuzione Lavate le lenticchie e mettetele in ammollo per qualche ora (almeno quattro) in una ciotola piena d’acqua calda.   In alternativa potete utilizzare le lenticchie in scatola.  Trascorso il tempo di ammollo le vostre lenticchie avranno raddoppiato il volume.  Iniziamo la preparazione procedendo così: sbucciate e tritate finemente la cipolla.  Mettete in una padella quattro cucchiai di olio extrav