Cucina casalinga per imbranati

 Benvenuti ! Che dite se prepariamo una torta margherita senza usare burro?  Semplice da fare perfetta per gli imbranati in cucina ma vi consiglio di utilizzare delle fruste elettriche perchè più le uova sono montate più alta diventerà che dite ci provate? Il video tutorial qui https://youtu.be/SLOUi6pIsWk Ingredienti 5 tuorli+5 albumi 125 grammi di zucchero 150 grammi di farina 150 grammi di fecola di patate 1 bustina di vanillina 2 dl. di olio di mais 1 bustina di lievito vanigliato Un pizzico di sale   Esecuzione Separate i tuorli dagli albumi. Montate gli albumi a neve fermissima con un pizzico di sale. Preparate una miscela con la farina setacciata, fecola di patate e vanillina. Versate i tuorli e lo zucchero in una terrina e lavorate con le fruste elettriche  fino a quando non saranno chiare e spumose. Incorporate ai tuorli montati poco alla volta la miscela di farine con un movimento dal basso verso l’alto e con delicatezza per non ...

Benvenuti! Oggi vi propongo una ricetta facilissima da preparare in poco tempo che piacerà a tutti, pronti per iniziare? Per i più imbranati video tutorial qui https://youtu.be/6aCPglzTurI Ingredienti 200 grammi di spinaci surgelati 2 cucchiai di olio Aglio Sale q.b. 8 fettine sottilissime di lonza Mozzarella a panetto Per impanare Farina bianca 2 uova Un cucchiaio di latte 2 prese di sale Pane grattugiato Olio per friggere Esecuzione Fate scongelare gli spinaci. Versate in una padella 2 cucchiai di olio e fate scaldare. Quando l’olio è caldo trasferite gli spinaci, aggiungete un poco di aglio, fate insaporire per qualche minuto a fuoco medio, continuate la cottura fino a quando gli spinaci avranno perso tutto il loro liquido. Regolate di sale. Preparate la linea per impanare: in un piatto piano versate la farina, in un piatto fondo le uova con un cucchiaio di latte e due prese di sale, in un ...

Benvenuti! che ne dite di preparare i giallini?  Sono biscotti a forma di disco che vengono preparati per le festività del primo novembre. Ne esistono molte versioni io stessa ne preparo due tipi diversi ma c'è una costante la farina di mais nell'impasto, pronti per iniziare? Il video lo trovate qui   https://youtu.be/OO_JJ10qJx0 Ingredienti per 18 giallini 150 grammi di burro fuso 120 grammi di zucchero semolato 30 grammi di zucchero a velo un pizzico di sale 3 uova 10 grammi di lievito vanigliato 120 grammi di farina bianca 120 grammi di farina di mais Esecuzione Preparate una miscela con gli zuccheri con un pizzico di sale e una miscela con le farine. Versate il burro fuso in una terrina abbastanza ampia da contenere tutti gli ingredienti, aggiungete la miscela di zuccheri. Lavorate con la frusta fino a quando non sarà diventato spumoso, versate le uova e continuate a lavorare con la frusta per monta...

Benvenuti! Che ne dite di preparare un dolce ricco e goloso? Facile da realizzare piacerà a tutti e utilizzando l'olio di mais al posto del burro risulterà più leggera e digeribile, provate!!! il video tutorial lo trovate qui https://youtu.be/2WgfkAa-3Zg Ingredienti Per la frolla 2 tuorli+1 uovo intero 100 grammi di zucchero 300 grammi di farina 40 grammi di cacao 5 grammi di lievito vanigliato 1 dl di olio di mais Un pizzico di sale Latte se necessario Per la crema 1 uovo+2 albumi 100 grammi di zucchero 250 grammi di ricotta 1 bustina di vaniglina Un pizzico di sale 500 grammi circa di pere 2 cucchiai di succo di limone Esecuzione Lavate e sbucciate le pere, privatele del torsolo e tagliate a cubetti. Trasferite le pere a cubetti in una padella e fate cuocere a fuoco vivace per qualche minuto. Appena saranno diventate morbide spegnete il fuoco e lasciate raffreddare. In una te...

Benvenuti! Oggi vi propongo una frolla friabile e senza burro che vi conquisterà! Facilissima da realizzare perfetta per principianti o imbranati in cucina, provate!!! il video lo trovate qui https://youtu.be/8bkT-I4mN5M Ingredienti 4 tuorli 100 grammi di zucchero Un pizzico di sale 300 grammi di farina 1 bustina di vaniglia 5 grammi di lievito vanigliato ½ dl di olio di mais latte 300 grammi di marmellata Esecuzione Preparate una miscela con la farina, il lievito setacciato, la vaniglia in polvere. In una terrina abbastanza grande da contenere tutti gli ingredienti versate i tuorli e lo zucchero con un pizzico di sale. Lavorate con la frusta qualche istante,   aggiungete la miscela con la farina, versate l’olio ed iniziate ad impastare con le mani fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo versando un poco di latte se necessario. Ungete una teglia bassa con olio. Mettete da parte un terzo circa di im...

Benvenuti! Oggi vi propongo una frolla con le mele con una presentazione diversa dal solito ma niente paura è sempre facile da fare!!! Guarda il video qui  https://youtu.be/E4I6tC7kYLk Ingredienti 380 grammi di farina 150 grammi di zucchero 3 uova intere 1 dl. di olio di mais 5 grammi di lievito vanigliato per dolci 1 pizzico di sale 3/4 mele succo di limone 4/5 cucchiai di confettura alle albicocche o pesche Esecuzione Rompete le uova e versatele in una terrina, aggiungete lo zucchero e il pizzico di sale. Lavorate con la frusta fino a quando le uova avranno cambiato colore. Unite alle uova lavorate la farina, il lievito,   l'olio ed impastate fino a formare una palla. Lavate con cura le mele, privatele del torsolo e tagliatele a fettine sottilissime. Trasferite le fettine in un piatto fondo a strati e irrorate ogni strato con il succo di limone (eviterà che anneriscano). Ungete una teglia bassa con...

Benvenuti! Oggi vi propongo una torta   friabile con un ripieno morbido e goloso che piacerà a tutti! qui  https://youtu.be/roijFjTSP3Q  trovate i video per realizzare la torta, se vi piace la ricetta iscrivetevi al canale e lasciate un like Pronti per iniziare? Ingredienti Per la pasta frolla 3 tuorli 75 grammi di zucchero 1 pizzico di sale 350 grammi di farina 5 grammi di lievito vanigliato per dolci 100 grammi di burro/1 dl di olio di mais 2 0 3 cucchiai di latte Per la crema di ricotta 1 uovo+ tre albumi 1 pizzico di sale 125 grammi di zucchero 1 bustina di vanillina 250 grammi di ricotta fresca 70 grammi di uvetta sultanina disidratata Esecuzione Prima di iniziare la preparazione mettete in ammollo l’uvetta in acqua calda fino a quando non si sarà ammorbidita. In una terrina battete i tuorli con lo zucchero e il pizzico di sale fino a quando non avranno cambiato colore, unite la farina...

Benvenuti! Come rendere più leggera una pasta frolla?  Facile utilizzando l'olio di mais leggero e digeribile. La frolla all'olio non ha bisogno di essere riposta in frigorifero ed  è subito pronta per l'utilizzo. Il video tutorial lo trovate qui https://youtu.be/WPnlCOjT6yI Ingredienti 3 tuorli (55 grammi) 75 grammi di zucchero 350 grammi di farina 5 grammi di lievito vanigliato per dolci 1 bustina di vaniglia in polvere 1 pizzico di sale 1 dl di olio di mais 2/3 cucchiai di latte Esecuzione Versate i tuorli in una terrina aggiungete lo zucchero, un pizzico di sale e lavorate con la frusta fino a quando non avranno cambiato colore. Quando i tuorli e zucchero saranno diventati chiari aggiungete la farina, il lievito setacciato, la vaniglia in polvere e mescolate con un cucchiaio di legno. Versate l’olio ed iniziate ad impastare con le mani fino a formare una palla versando uno o due cucchiai di latte se necessa...

Benvenuti:)) Oggi vi propongo una torta di mele un poco diversa e dal sapore inconfondibile Il video tutorial lo trovate qui https://youtu.be/t5JfkTb1d7w Iniziamo con la lista degli ingredienti Ingredienti 3 uova 150 grammi di zucchero 1 pizzico di sale 380 grammi di farina 5 grammi di lievito vanigliato per dolci 1 bustina di vaniglina 200 grammi di burro/1,5 dl di olio di mais 50 grammi di amaretti circa 3 mele circa Il succo di mezzo limone 1 tazzina di limoncino Zucchero a velo per decorare Esecuzione Rompete le uova in una terrina, unite lo zucchero, il pizzico di sale e lavorate con una frusta fino a quando non avrà cambiato colore. Aggiungete alle uova con lo zucchero una miscela di farina, lievito, vanillina unite il burro ammorbidito o l'olio ed impastate velocemente e poco fino a formare una palla, avvolgete con la pellicola e mettete a riposare in frigorifero. Nel frattempo lavate le mele, pr...

Benvenuti! Oggi vi propongo una fresca insalata facile da fare e gustosa! Iniziamo con la lista degli ingredienti Ingredienti x quattro persone 250 grammi di fagioli neri secchi 600 grammi circa di zucchine 300 grammi circa di tonno al naturale in scatola 10 foglie di basilico Sale e pepe q.b Olio extravergine d’oliva/Olio al basilico Limone/aceto di vino A piacere Mais cotto al vapore in scatola Esecuzione Lavate le foglie di basilico. Fate lessare i fagioli neri in abbondante acqua aromatizzata con 5/6 foglie di basilico per circa un ora (potete dimezzare i tempi di cottura utilizzando una pentola a pressione calcolando 25 minuti dal fischio). Trascorso il tempo scolate i fagioli neri e fate raffreddare. Nel frattempo lavate le zucchine e fate cuocere in acqua leggermente salata per dieci minuti circa (le zucchine devono risultare morbide e sode). Quando le zucchine saranno cotte scolate, tagliate la parte ini...

Benvenuti:)) Oggi vi propongo una pasta frolla speciale facile da realizzare e con un sapore unico, provate! Trovate il video della sfida delle crostate qui https://youtu.be/7U0yr8elu4M Ingredienti Per la pasta frolla 280  grammi di farina 50 grammi di zucchero 3 tuorli 1dl di olio di mais 2 cucchiai di liquore Marsala all’uovo 5 grammi di lievito vanigliato per dolci Per la copertura 4 cucchiai circa di marmellata di albicocche 1 tuorlo 100 grammi di burro fuso a temperatura ambiente 100 grammi di zucchero 100 grammi di amaretti tritati 4 albumi Un pizzico di sale Esecuzione In una terrina versate i tuorli con lo zucchero, lavorate con la frusta fino a quando non avranno cambiato colore, unite la farina e il lievito, l'olio di mais, il Marsala all’uovo ed impastate fino a formare una palla aggiungendo uno o due cucchiai di latte se necessario.  Montate a neve fermissima gli albumi con un pizzico di...

Benvenuti! Oggi vi propongo un risotto semplice ma saporito, iniziamo con la lista degli ingredienti Ingredienti x quattro persone 280 grammi di riso Arborio 360 grammi di patate 80 grammi di porri 4 cucchiai di olio di mais ½ bicchiere di vino bianco secco 2 foglie di salvia 1 rametto di rosmarino 2 foglie di alloro 2 l circa di brodo di manzo 30 grammi di parmigiano grattugiato A piacere Zenzero in polvere Esecuzione Lavate i porri tagliate la parte finale, togliete la parte verde e tagliate a fettine sottili. Lavate e sbucciate le patate e tagliate a pezzi piccolissimi. Lavate gli aromi. Tritate finemente le foglie di salvia e gli aghi del rosmarino. In una pentola fate scaldare l’olio. Quando l’olio sarà caldo trasferite i porri e le patate. Fate rosolare per alcuni minuti mescolando, unite gli aromi tritati. Versate il vino bianco e fate cuocere a fuoco basso fino a quando il vino non sa...

Benvenuti! Oggi vi propongo un piatto unico, una ricetta per riciclare gli avanzi di polenta e brasato in modo semplice e gustoso, pronti per iniziare? Ingredienti  x due persone 300 grammi di brasato 400 grammi di polenta già pronta e fredda 80 grammi di provolone dolce ½ tazza di fondo di cottura del brasato olio Esecuzione Ungete una teglia adatta a contenere tutti gli ingredienti con un filo di olio. Tagliate a pezzi non troppo grandi la polenta. Tritate grossolanamente il brasato. Trasferite nella teglia la polenta e la carne mescolando con delicatezza. Distribuite il fondo di cottura del brasato sopra il composto di polenta e carne. Con una grattugia a  grana grossa grattugiate  il provolone e ricoprite  tutta la superficie  della teglia. Infornate a 180 gradi centigradi fino a quando il formaggio non sarà completamente fuso (quindici minuti circa). Trascorso il tempo ...