Cucina casalinga per imbranati

 Benvenuti! Che ne dite di preparare un plumcake morbido perfetto per la colazione? Il video tutorial lo trovate qui https://youtu.be/wW7PSYrAoyQ Ingredienti 2 mele medie Succo di mezzo limone 80 grammi di burro morbidissimo 175 grammi di zucchero 4 uova medie 2 vasetti di yogurt bianco 280 grammi di farina 8 grammi di lievito Un pizzico di sale Zucchero a velo Esecuzione Preparate una miscela con la farina, il lievito setacciati e un pizzico di sale. Lavate e sbucciate le mele, tagliate a fette e trasferite in una terrina con acqua e limone; terminata questa operazione trasferite su un foglio di carta assorbente da cucina. Ora preparate l’impasto. Trasferite in una terrina abbastanza ampia da contenere tutti gli ingredienti il burro e lo zucchero. Lavorate con le fruste elettriche fino a quando non sarà ben montato. Aggiungete le uova una alla volta continuando a lavorare con le fruste elettriche poi versate lo yogurt e la fialetta di vaniglina co...

 Benvenuti ! Che dite se prepariamo una torta margherita senza usare burro?  Semplice da fare perfetta per gli imbranati in cucina ma vi consiglio di utilizzare delle fruste elettriche perchè più le uova sono montate più alta diventerà che dite ci provate? Il video tutorial qui https://youtu.be/SLOUi6pIsWk Ingredienti 5 tuorli+5 albumi 125 grammi di zucchero 150 grammi di farina 150 grammi di fecola di patate 1 bustina di vanillina 2 dl. di olio di mais 1 bustina di lievito vanigliato Un pizzico di sale   Esecuzione Separate i tuorli dagli albumi. Montate gli albumi a neve fermissima con un pizzico di sale. Preparate una miscela con la farina setacciata, fecola di patate e vanillina. Versate i tuorli e lo zucchero in una terrina e lavorate con le fruste elettriche  fino a quando non saranno chiare e spumose. Incorporate ai tuorli montati poco alla volta la miscela di farine con un movimento dal basso verso l’alto e con delicatezza per non ...

Benvenuti! Oggi vi propongo dei cannelloni preparati con delle fettine di zucchine sottilissime che sostituiscono la pasta che dite ci provate? Il video tutorial lo trovate qui https://youtu.be/NtIdFjt34D0 Ingredienti x quattro persone ½ litro di latte 20 grammi di burro 35 grammi di farina bianca 2/3 zucchine verdi 200 grammi circa prosciutto cotto affettato 250 grammi circa provolone dolce Parmigiano grattugiato sale q.b. Esecuzione Preparate la besciamella come descritto qui  https://cucinacasalingaperimbranati.blogspot.com/2013/10/besciamella-salse.html Appena è pronta spegnete il fuoco. Con l'aiuto di una mandolina tagliate le zucchine a fettine molto sottili. Spalmate su una teglia di medie dimensioni qualche cucchiaio di besciamella. Sovrapponete 5/6 fette di zucchine coprite con il prosciutto cotto Appoggiate un bastoncino di provolone dolce all’inizio e arrotolate trasferite sulla teglia e continuate fino ad esaurimento degli ingredienti. Ricoprit...

Benvenuti! Oggi vi propongo una ricetta facilissima da preparare in poco tempo che piacerà a tutti, pronti per iniziare? Per i più imbranati video tutorial qui https://youtu.be/6aCPglzTurI Ingredienti 200 grammi di spinaci surgelati 2 cucchiai di olio Aglio Sale q.b. 8 fettine sottilissime di lonza Mozzarella a panetto Per impanare Farina bianca 2 uova Un cucchiaio di latte 2 prese di sale Pane grattugiato Olio per friggere Esecuzione Fate scongelare gli spinaci. Versate in una padella 2 cucchiai di olio e fate scaldare. Quando l’olio è caldo trasferite gli spinaci, aggiungete un poco di aglio, fate insaporire per qualche minuto a fuoco medio, continuate la cottura fino a quando gli spinaci avranno perso tutto il loro liquido. Regolate di sale. Preparate la linea per impanare: in un piatto piano versate la farina, in un piatto fondo le uova con un cucchiaio di latte e due prese di sale, in un ...

Benvenuti! Oggi prepariamo una torta tipica della provincia di Pavia. Questa torta, mentre cuoce, si comporta quasi come un sufflé. Si alza  molto ed una volta sfornata si abbassa di circa un centimetro restando comunque molto soffice. L'assenza di burro o olio la rende digeribile e leggera, pronti per iniziare? Trovate il video tutorial qui https://youtu.be/kFtV6i34gBI Ingredienti 5 tuorli 5 albumi 180 grammi di zucchero 125 grammi di fecola di patate 1 cucchiaio di farina 1 bustina di lievito per dolci (16 grammi) 1 pizzico di sale zucchero a velo per decorare Esecuzione Montate gli albumi a neve fermissima con un pizzico di sale. In una terrina versate i tuorli, aggiungete lo zucchero ed iniziate a lavorare con la frusta (meglio se elettrica).  Continuate fino a quando saranno diventate spumose e non avranno cambiato colore.  Incorporate la fecola poco alla volta utilizzando un cucchiaio di...

Benvenuti! Oggi vi propongo un secondo piatto facile da preparare e perfetto per gli imbranati in cucina, siete pronti? Video tutorial qui  https://youtu.be/kyWp41P9Wek Ingredienti 1 kilogrammo circa di cavolfiore 4 fette di prosciutto cotto 100 grammi circa di formaggio tipo Asiago 4/5 cucchiai di parmigiano grattugiato Sale q.b. Per la besciamella 20 grammi di burro 35 grammi di farina 4 grammi di sale grosso ½ litro di latte a temperatura ambiente Esecuzione Mondate il cavolfiore ( togliete le foglie verdi), lavate con acqua corrente, praticate un’ incisione a croce alla base e lessatelo in acqua leggermente salata per 20 minuti circa. Trascorso il tempo trasferite in un colapasta, lasciate raffreddare e dividetelo a cimette. Mentre il cavolfiore cuoce preparate la besciamella. In una pentola fate fondere il burro, appena il burro sarà fuso aggiungete la farina e fate cuocere per qualche istante a fuoc...

Benvenuti! che ne dite di preparare i giallini?  Sono biscotti a forma di disco che vengono preparati per le festività del primo novembre. Ne esistono molte versioni io stessa ne preparo due tipi diversi ma c'è una costante la farina di mais nell'impasto, pronti per iniziare? Il video lo trovate qui   https://youtu.be/OO_JJ10qJx0 Ingredienti per 18 giallini 150 grammi di burro fuso 120 grammi di zucchero semolato 30 grammi di zucchero a velo un pizzico di sale 3 uova 10 grammi di lievito vanigliato 120 grammi di farina bianca 120 grammi di farina di mais Esecuzione Preparate una miscela con gli zuccheri con un pizzico di sale e una miscela con le farine. Versate il burro fuso in una terrina abbastanza ampia da contenere tutti gli ingredienti, aggiungete la miscela di zuccheri. Lavorate con la frusta fino a quando non sarà diventato spumoso, versate le uova e continuate a lavorare con la frusta per monta...

Benvenuti!! che ne dite di preparare un plumcake facilissimo da preparare e con delle gocce di cioccolato? Il video tutorial per i negati in cucina lo trovate qui https://youtu.be/uldeTieQ7dg Ingredienti 250 grammi di farina 80 grammi di burro ammorbidito 175 grammi di zucchero 3 uova 2 vasetti di yogurt bianco (250 ml) 8 grammi di lievito vanigliato per dolci 100 grammi di gocce di cioccolato fondente zucchero a velo per decorare Esecuzione Trasferite in una terrina il burro ammorbidito, lo zucchero con un pizzico di sale e lavorate con una frusta fino a renderlo spumoso, unite le uova una alla volta continuando a lavorare   con la frusta. Preparate la farina con il lievito setacciati. Incorporate poco alla volta la miscela di farina al composto di burro, zucchero e uova mescolando con un cucchiaio di legno. Quando avrete incorporato la prima metà di farina aggiungete all'altra metà  le gocce di cioccolato fondent...

Benvenuti! Che ne dite di preparare un dolce ricco e goloso? Facile da realizzare piacerà a tutti e utilizzando l'olio di mais al posto del burro risulterà più leggera e digeribile, provate!!! il video tutorial lo trovate qui https://youtu.be/2WgfkAa-3Zg Ingredienti Per la frolla 2 tuorli+1 uovo intero 100 grammi di zucchero 300 grammi di farina 40 grammi di cacao 5 grammi di lievito vanigliato 1 dl di olio di mais Un pizzico di sale Latte se necessario Per la crema 1 uovo+2 albumi 100 grammi di zucchero 250 grammi di ricotta 1 bustina di vaniglina Un pizzico di sale 500 grammi circa di pere 2 cucchiai di succo di limone Esecuzione Lavate e sbucciate le pere, privatele del torsolo e tagliate a cubetti. Trasferite le pere a cubetti in una padella e fate cuocere a fuoco vivace per qualche minuto. Appena saranno diventate morbide spegnete il fuoco e lasciate raffreddare. In una te...

Non riuscite a far mangiare le melanzane ai vostri figli? Provate così! video completo qui https://youtu.be/4syxM1lggIk Ingredienti x quattro persone 2 melanzane tonde 150 grammi circa di mozzarella a panetto 6 cucchiai di polpa pronta di pomodoro 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 4 foglie di basilico origano 2 uova 2/3 cucchiai di latte Farina bianca pane grattugiato olio per friggere sale q.b. Esecuzione Tagliate le melanzane a fette non troppo sottili, disponetele in uno scolapasta a strati spolverizzandole con del sale grosso. Lasciate riposare per circa un'ora. Trascorso il tempo sciacquate e asciugate le fettine con della carta assorbente da cucina. Battete le uova in un piatto fondo con due o tre cucchiai di latte e una presa di sale, preparate un piatto piano con la farina bianca e un piatto piano con il pane grattugiato. Tagliate la mozzarella a fettine. In una padella versate l’oli...

Benvenuti! Oggi vi propongo una frolla friabile e senza burro che vi conquisterà! Facilissima da realizzare perfetta per principianti o imbranati in cucina, provate!!! il video lo trovate qui https://youtu.be/8bkT-I4mN5M Ingredienti 4 tuorli 100 grammi di zucchero Un pizzico di sale 300 grammi di farina 1 bustina di vaniglia 5 grammi di lievito vanigliato ½ dl di olio di mais latte 300 grammi di marmellata Esecuzione Preparate una miscela con la farina, il lievito setacciato, la vaniglia in polvere. In una terrina abbastanza grande da contenere tutti gli ingredienti versate i tuorli e lo zucchero con un pizzico di sale. Lavorate con la frusta qualche istante,   aggiungete la miscela con la farina, versate l’olio ed iniziate ad impastare con le mani fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo versando un poco di latte se necessario. Ungete una teglia bassa con olio. Mettete da parte un terzo circa di im...

Benvenuti! Oggi vi propongo una frolla con le mele con una presentazione diversa dal solito ma niente paura è sempre facile da fare!!! Guarda il video qui  https://youtu.be/E4I6tC7kYLk Ingredienti 380 grammi di farina 150 grammi di zucchero 3 uova intere 1 dl. di olio di mais 5 grammi di lievito vanigliato per dolci 1 pizzico di sale 3/4 mele succo di limone 4/5 cucchiai di confettura alle albicocche o pesche Esecuzione Rompete le uova e versatele in una terrina, aggiungete lo zucchero e il pizzico di sale. Lavorate con la frusta fino a quando le uova avranno cambiato colore. Unite alle uova lavorate la farina, il lievito,   l'olio ed impastate fino a formare una palla. Lavate con cura le mele, privatele del torsolo e tagliatele a fettine sottilissime. Trasferite le fettine in un piatto fondo a strati e irrorate ogni strato con il succo di limone (eviterà che anneriscano). Ungete una teglia bassa con...

Benvenuti! Oggi prepariamo una torta alle carote. Questo dolce è molto sano, non contiene né olio né burro. La farina può essere sostituita con una miscela per celiachi con un ottimo risultato.   Ideale per la colazione o la merenda, sarà un buon modo di far mangiare la verdura ai vostri figli. qui il video per realizzarla facilmente https://youtu.be/8_tsR3tTHiE Ingredienti 3 tuorli 3 albumi 175 grammi di zucchero 300 grammi di carote 200 grammi di nocciole o mandorle sgusciate la buccia di un limone 200 grammi di farina 1 bustina di lievito per dolci 1 pizzico di sale Per decorare Zucchero a velo Esecuzione Lavate e spuntate le carote (tagliate la parte iniziale e finale) sbucciatele, affettatele e tritate con   le nocciole, unite la buccia grattugiata di un limone e mescolate bene. Versate i tuorli in una terrina, unite lo zucchero e lavorate con la frusta fino a quando non avranno cambiato colo...

Benvenuti:)) Qualche giorno fa ho incontrato una mia amica che vive in Inghilterra e cosa mi ha portato? Ma delle ricette ovviamente! Mi sono messa subito al lavoro e ho preparato i Brownies ma, fate attenzione, creano dipendenza;)) Grazie Anna!!! Video tutorial qui     https://youtu.be/j-VjiTvZwYY Ingredienti 2 uova 75 zucchero                                     2 pizzichi di sale 80 burro 100 grammi di cioccolato fondente 20 grammi di cacao amaro 65 grammi di farina 8 grammi di lievito vanigliato 50 grammi di mandorle sgusciate Esecuzione Fate fondere il burro e il cioccolato fondente a pezzi a bagnomaria, va bene anche al microonde ma attenzione a non farli bollire. Quando saranno fusi mescolate e fate intiepidire. Nel frattempo versate lo zucchero e il sale in una terrina, rompete le uova e montate c...