Cucina casalinga per imbranati

 Benvenuti! Che dite la prepariamo una parmigiana di finocchi? Il video tutorial lo trovate qui https://youtu.be/J1gvUC7wMnE Ingredienti x quattro persone 1,5 Kilogrammi circa di finocchi 6 cucchiai di olio extravergine d’oliva 200 ml di salsa pronta di pomodoro 4/5 foglie di basilico Origano essiccato 200 grammi di mozzarella a panetto 100 grammi di scamorza 80 grammi circa di parmigiano grattugiato Sale q.b. Esecuzione Mondate i finocchi togliendo le foglie esterne più dure e tagliando la base. Lavate accuratamente con acqua corrente. Fate lessare per 15 minuti circa con una presa di sale grosso. Mentre i finocchi cuociono preparate la salsa di pomodoro. Versate l’olio extravergine e fate scaldare. Quando l’olio è caldo aggiungete la salsa di pomodoro, basilico, origano e sale. Fate addensare a fuoco vivace per qualche minuto mescolando. Taglia la mozzarella a panetto e la scamorza a pezzetti. Scola i finocchi lessati. Quando tutto è pronto ung...

Benvenuti! Oggi vi propongo una ricetta facilissima come al solito per preparare una deliziosa parmigiana di melanzane monoporzione. Il video tutorial lo trovate qui https://youtu.be/rDNUanb2o64 Iniziamo con la lista degli ingredienti Ingredienti Olio extravergine d'oliva Salsa di pomodoro Basilico Melanzane Olio per friggere Mozzarella a panetto Parmigiano grattugiato Sale q.b. Esecuzione Tagliate le melanzane a fette non troppo sottili, disponetele in uno scolapasta a strati spolverizzandole con del sale grosso. Lasciate riposare per circa un'ora. Trascorso il tempo sciacquate e asciugate le fettine con della carta assorbente da cucina. Versate un poco di olio extravergine di oliva in una padella e fate scaldare. Quando l’olio è caldo aggiungete la salsa di pomodoro, il basilico e fate addensare a fuoco vivace. Appena la salsa si sarà addensata spegnete il fuoco e salate. Versate in una padella abbondante olio per friggere e fate scaldare. Qu...

Benvenuti! Oggi vi propongo una ricetta facilissima da preparare in poco tempo che piacerà a tutti, pronti per iniziare? Per i più imbranati video tutorial qui https://youtu.be/6aCPglzTurI Ingredienti 200 grammi di spinaci surgelati 2 cucchiai di olio Aglio Sale q.b. 8 fettine sottilissime di lonza Mozzarella a panetto Per impanare Farina bianca 2 uova Un cucchiaio di latte 2 prese di sale Pane grattugiato Olio per friggere Esecuzione Fate scongelare gli spinaci. Versate in una padella 2 cucchiai di olio e fate scaldare. Quando l’olio è caldo trasferite gli spinaci, aggiungete un poco di aglio, fate insaporire per qualche minuto a fuoco medio, continuate la cottura fino a quando gli spinaci avranno perso tutto il loro liquido. Regolate di sale. Preparate la linea per impanare: in un piatto piano versate la farina, in un piatto fondo le uova con un cucchiaio di latte e due prese di sale, in un ...

Non riuscite a far mangiare le melanzane ai vostri figli? Provate così! video completo qui https://youtu.be/4syxM1lggIk Ingredienti x quattro persone 2 melanzane tonde 150 grammi circa di mozzarella a panetto 6 cucchiai di polpa pronta di pomodoro 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 4 foglie di basilico origano 2 uova 2/3 cucchiai di latte Farina bianca pane grattugiato olio per friggere sale q.b. Esecuzione Tagliate le melanzane a fette non troppo sottili, disponetele in uno scolapasta a strati spolverizzandole con del sale grosso. Lasciate riposare per circa un'ora. Trascorso il tempo sciacquate e asciugate le fettine con della carta assorbente da cucina. Battete le uova in un piatto fondo con due o tre cucchiai di latte e una presa di sale, preparate un piatto piano con la farina bianca e un piatto piano con il pane grattugiato. Tagliate la mozzarella a fettine. In una padella versate l’oli...

Benvenuti! Oggi vi propongo una torta salata facilissima da preparare, potete utilizzare i tipi di formaggio che preferite ma cercate di bilanciare i sapori aggiungendo un solo formaggio piccante abbinato a un solo formaggio dal sapore delicato. Trovate il video per realizzarla senza problemi qui https://youtu.be/WYv3TNDgKkc Siete pronti? Ingredienti 2 uova 250 grammi di ricotta 2 cucchiai di parmigiano grattugiato 100 grammi di mozzarella 80 grammi di gorgonzola 125 grammi di provolone dolce a fette 1 rotolo di pasta sfoglia Sale e pepe q.b. Olio Esecuzione Versate le uova in una terrina abbastanza ampia da contenere tutti gli ingredienti. Aggiungete la ricotta e lavorate con la frusta fino ad ottenere una crema liscia e senza grumi. Tagliate la mozzarella e il gorgonzola a pezzetti. Unite alla crema di ricotta il parmigiano, la mozzarella e il gorgonzola. Mescolate con delicatezza. Regolate di sale e p...

Benvenuti! Oggi vi propongo una ricetta facile facile per preparare un ottimo secondo semplice e gustoso. Iniziamo con la lista degli ingredienti Ingredienti x quattro persone 1 kg. di patate 2 tuorli d'uovo 100 grammi di prosciutto cotto 50 grammi di parmigiano grattugiato 125 grammi circa di mozzarella  pane grattugiato olio sale e pepe q. b. Esecuzione Lessate le patate con la buccia fino a quando se infilzate con una forchetta non risulteranno morbide, scolate e lasciate raffreddare.  Quando le patate si saranno intiepidite sbucciatele, schiacciatele e raccoglietele in una terrina. Incorporate alle patate schiacciate i tuorli d'uovo, il prosciutto cotto tritato, unite la mozzarella tagliata a cubetti, il parmigiano grattugiato, salate e pepate. Ungete una teglia bassa di medie dimensioni, ricoprite il fondo con qualche cucchiaio di composto e livellate , con il resto riempite una tasca per dolci. Spruzza...

Benvenuti! Oggi vi propongo delle polpette di patate golose! Questa ricetta non è difficile da realizzare ma richiede un poco di manualità.   Pronti per iniziare? Ingredienti x quattro/sei persone 1 kg. di patate 150 grammi di mozzarella 80 grammi di prosciutto cotto 50 grammi di parmigiano grattugiato 1 tuorlo d'uovo noce moscata sale q.b. Per impanare farina bianca pane grattugiato 2 uova 2 cucchiai di latte sale q.b. Olio per friggere Esecuzione Lavate le patate, fatele lessare in abbondante acqua fino a quando non risulteranno morbide se infilzate con una forchetta (venti minuti circa). Scolate la mozzarella, tagliatela a pezzetti e trasferitela su fogli di carta da cucina e lasciate asciugare. Trascorso il tempo di cottura delle patate, sbucciatele e schiacciate con lo schiaccia patate in una terrina, aggiungete il tuorlo d'uovo, il parmigiano grattugiato, una grattata di noce moscata...

Benvenuti!  Che ne dite di preparare una parmigiana di patate? Facilissima da preparare perfetta per i negati in cucina o i principianti!!! E se avete dubbi trovate il video completo qui https://youtu.be/qDzVRMQBux4 Iniziamo con la lista degli ingredienti Ingredienti per 4 persone 1 Kg di patate 6 cucchiai di olio extravergine d’oliva 200 ml di salsa pronta di pomodoro 4/5 foglie di basilico ½ spicchio di aglio Origano essiccato 400 grammi circa di mozzarella 80 grammi circa di parmigiano grattugiato Sale q.b. Esecuzione Versate in una padella 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva e fate scaldare. Quando l’olio sarà caldo aggiungete l’aglio e fate rosolare a fuoco dolce per qualche minuto. Appena l’aglio si sarà imbiondito toglietelo, versate la salsa di pomodoro, unite le foglie di basilico e spolverate con l’origano essiccato. Salate. Fate cuocere a fuoco dolce per una decina di minuti. Nel frattem...

Benvenuti:)) Oggi zucchine ripiene con il riso buone buone!!! Iniziamo con la lista degli ingredienti Ingredienti x quattro persone 6 zucchine medie ½ spicchio d’aglio ¼ di cipolla 180 grammi di riso Arborio 250 grammi di mozzarella 5/6 cucchiai di olio extravergine d’oliva 200 ml circa di polpa pronta di pomodoro origano 1 cucchiaio di basilico tritato 50 grammi di parmigiano grattugiato Sale e pepe q.b. Esecuzione Lavate e spuntate le zucchine (tagliate la parte iniziale e finale). Fate cuocere in acqua leggermente salata per quindici minuti circa (le zucchine devono essere morbide se infilzate con uno stecchino ma ancora sode). Trascorso il tempo di cottura scolate e lasciate intiepidire. Nel frattempo fate cuocere il riso in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni riportate sulla confezione (quindici minuti circa). Terminata la cottura scolate e lasciate raffreddare. Versate in una piccol...

Benvenuti! Oggi vi propongo una ricetta facile per chi ama le cime di rapa, pronti per iniziare? Ingredienti x quattro persone 360 grammi di spaghetti 400 grammi circa di cime di rapa 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva 1 spicchio d’aglio 200 grammi di polpa pronta di pomodoro 125 grammi circa di mozzarella Sale e pepe q.b. Esecuzione Lavate e pulite le cime di rapa. Fate cuocere le cime di rapa per cinque minuti in acqua salata. Trascorso il tempo scolate. In una padella abbastanza ampia da contenere anche la pasta versate l’olio extravergine d’oliva e fate scaldare. Quando l’olio sarà caldo aggiungete l’aglio e fate imbiondire. Appena l’aglio avrà preso colore toglietelo, versate la polpa pronta di pomodoro, unite le cime di rapa, salate, pepate e mescolate. Fate cuocere a fuoco dolce e con coperchio per circa dieci minuti. Trascorso il tempo regolate di sale se necessario. Nel frattempo fate cuocere gl...

Benvenuti! In questo periodo l'orto ci regala molte zucchine!  Prepariamo una parmigiana? Per evitare di non aver abbastanza di zucchine distribuite 4 strati di fettine crude nella teglia che userete per la parmigiana e se ancora avete dei dubbi guardate il tutorial qui https://youtu.be/cTHxNTId68g Iniziamo con la lista degli ingredienti Ingredienti x quattro persone 1000 grammi circa di zucchine 250 grammi di mozzarella 200 grammi di prosciutto cotto 50 grammi di parmigiano grattugiato Olio per friggere Sale q.b. Esecuzione Tagliate a fette la mozzarella. Trasferite su un piatto di servizio foderato di carta assorbente da cucina e fate asciugare. Lavate e spuntate le zucchine(tagliate la parte iniziale e finale). Tagliate a fettine sottili nel senso della lunghezza. In una padella fate scaldare abbondante olio per friggere. Quando l’olio sarà caldo iniziate a friggere le fettine di zucchine. Appena le fettine sara...

Benvenuti! Oggi vi propongo degli antipasti molto sfiziosi e facili da preparare! Iniziamo con la lista degli ingredienti Ingredienti x 12 stuzzichini 1 rotolo di pasta sfoglia pronta 12 asparagi selvatici cotti al vapore 50 grammi circa di salsiccia a nastro 100 grammi circa di mozzarella 1 albume 1 tuorlo Esecuzione Foderate il piano di lavoro con carta assorbente da cucina. Ricavate dalla mozzarella 12 bastoncini . Stendete  i bastoncini di mozzarella sul piano di lavoro e fate asciugare. Fate scaldare una padella. Quando sarà calda trasferite la salsiccia e fate cuocere su tutti i lati fino a quando non avrà cambiato colore (dieci minuti circa). Spegnete il fuoco e fate raffreddare. Quando la salsiccia a nastro sarà tiepida ricavate 12 bastoncini. Srotolate la pasta sfoglia. Spennellate con  un albume  leggermente  battuto  tutta la superficie  (servirà da collante)...

Benvenuti:)) Oggi vi propongo un piccolo antipasto semplice e facile da fare! Iniziamo con la lista degli ingredienti Ingredienti x 15 bocconcini 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare 100 grammi circa di salsiccia a nastro 125 grammi circa di mozzarella 1 tuorlo 1 albume Esecuzione Foderate il piano di lavoro con carta assorbente da cucina. Tagliate a fette la mozzarella.  Stendete  le fette di mozzarella sul piano di lavoro e fate asciugare. Tagliate a pezzi la salsiccia a nastro (ricavate 15 pezzi di salsiccia). Fate scaldare una padella. Quando sarà calda trasferite i pezzi di salsiccia e fate cuocere mescolando fino a quando non avrà cambiato colore (dieci minuti circa). Spegnete il fuoco e fate raffreddare. Srotolate la pasta sfoglia. Spennellate con un  albume leggermente  battuto tutta la  superficie (servirà da collante). Ricavate dalla  pasta sfoglia...