Cucina casalinga per imbranati

Benvenuti! Devo essere sincera gli gnocchi con le patate non mi riescono sempre bene! Ma da quando ho imparato a preparare questi ho risolto il problema, riescono sempre!! Ingredienti x quattro persone 500 grammi di ricotta fresca 140 di farina 80 grammi di semola 40 grammi di parmigiano grattugiato 1 uovo Pepe q.b. Esecuzione In una terrina abbastanza grande da contenere tutti gli ingredienti rompete l’uovo, unite la ricotta ed amalgamate il tutto con un cucchiaio di legno fino a quando avrete ottenuto un composto liscio senza grumi. Pepate. Aggiungete al composto il parmigiano, la semola e la farina setacciata poco a poco impastando con le mani fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Preparate un vassoio infarinato sul piano di lavoro. Infarinate il piano di lavoro. Prendete un poco di impasto e formate una corda, tagliate a piccoli pezzi (2 centimetri circa) e trasferite nel vassoio infarinato, procedete così ...

Benvenuti! Oggi prepariamo dei deliziosi gnocchetti di pane conosciuti in varie regioni con il nome di "pisarei", la tradizione li vuole conditi con un sugo a base di fagioli ma sono ottimi anche conditi così!    Questa ricetta è perfetta per riciclare gli avanzi di pane, provate e buon appetito:) Ingredienti x sei persone Per la ricetta degli gnocchetti di pane clicca qui https://cucinacasalingaperimbranati.blogspot.com/2013/06/gnocchetti-di-pane-alla-carrettiera.html per il sugo 1/2 peperone medio 1/2 zucchina media 100 grammi di piselli surgelati 100 grammi di fagiolini una patata media 1/4 di cipolla 100 grammi di polpa pronta di pomodoro 1 foglia di alloro 4 cucchiai di olio sale q.b. Esecuzione Lavate le verdure, spuntate i fagiolini (tagliate la parte iniziale e finale) e tagliateli a pezzetti, sbucciate la patata e tagliatela a cubetti, mondate il peperone (togliete i semi e la parte bianca), la zucchina (tagliate la ...

Benvenuti! Oggi prepariamo dei gnocchetti di pane.  Questa ricetta è stata pensata per riciclare il pane raffermo in modo diverso.  La prima volta che li preparate testate l'impasto mettendo a bollire in un piccolo pentolino un poco d'acqua, appena l'acqua bolle gettate un gnocchetto.  Quando l'avrete raccolto se risulta troppo duro aggiungete un goccio d'acqua all'impasto, se risulta troppo morbido aggiungete un poco di pane grattugiato. Il video tutorial per preparare il sugo alla carrettiera lo trovate qui https://youtu.be/lYnz80gFIv0 Iniziamo con la lista degli ingredienti Ingredienti x sei persone 200 grammi di pane grattugiato 100 grammi di farina 1 dl. circa di acqua Per il sugo video alla fine della ricetta Esecuzione Mettete in una terrina il pane grattugiato e la farina, aggiungete l'acqua calda a poco a poco ed incominciate ad impastare.  Quando l'impasto sarà abbastanza sodo iniziate a preparare d...