Cucina casalinga per imbranati

Benvenuti! Oggi prepariamo delle scaloppine facili da fare e con un sapore stuzzicante, pronti per iniziare? Ingredienti x quattro persone 8 fettine di lonza/vitello farina bianca 200 grammi di olive snocciolate in salamoia 1/2 spicchio di aglio olio per friggere 2 cucchiai di olio di oliva sale q.b. Esecuzione Infarinate le fettine di lonza/vitello. Quando tutte le fettine saranno infarinate preparate due padelle sul piano di cottura. Nella prima mettete dell'olio per friggere e fate scaldare. Quando l'olio sarà caldo, iniziate a friggere  le fettine infarinate. Rosolate velocemente le fettine da ambedue i lati. Nel frattempo tritate grossolanamente le olive. Nella seconda padella mettete 2 cucchiai di olio di oliva e fate scaldare, aggiungete l'aglio, le olive snocciolate tritate  e fate insaporire a fuoco bassissimo. A mano a mano che le fettine di lonza saranno dorate trasferitele nella pento...

Benvenuti! Oggi prepariamo gli ossibuchi. Questa ricetta la realizzo con ossibuchi di manzo perché la carne è più gustosa ma, purtroppo, anche più grassa!  Se li preparate con il vitello e li servite come piatto unico, compratene otto (solitamente gli ossibuchi di vitello sono più piccoli di quelli di manzo). Iniziamo con la lista degli ingredienti Ingredienti x quattro persone 4 ossibuchi di manzo o 8 ossibuchi di vitello 1/4 di cipolla 2 cucchiai abbondanti di polpa pronta di pomodoro 1/2 dado (stock cube) 1 scatola di piselli medi 2 foglie di alloro 1 cucchiaio di olio farina e sale q.b. Esecuzione Mettete nella pentola a pressione un cucchiaio di olio, aggiungete la cipolla tritata e fate soffriggere per qualche minuto, unite la polpa pronta di pomodoro, il 1/2 dado (stock cube) e le foglie di alloro.  Infarinate gli ossibuchi ed adagiateli nella pentola, aggiungete uno o due bicchieri di acqua (gli ossibuchi devono essere ric...

Benvenuti! Per realizzare questa ricetta ho usato del pepe verde in salamoia, prima di utilizzarlo l'ho sciacquato in acqua fredda per togliere un poco il salato. Ricordatevi anche di assaggiare prima di aggiustare di sale. Ingredienti x quattro persone 8 fettine di fesa di manzo/vitello/lonza farina bianca  2 dl. panna 3 cucchiai di pepe verde in salamoia 2 cucchiai di cognac a piacere qualche goccia di salsa Worcester burro/margarina olio per friggere sale q.b. Esecuzione Infarinare le fettine. Preparare due pentole, nella prima mettere l'olio per friggere. Quando l'olio sarà caldo trasferite le fettine di fesa/vitello/lonza e fate dorare da ambedue i lati. Nel frattempo nella seconda pentola mettete un cucchiaio di margarina, la panna, il cognac, tre cucchiai di pepe verde in salamoia sgocciolato e salate solo se necessario. Fate insaporire a fuoco vivace per qualche minuto.  Abbassate il fuoco.  Quando le fettin...

Benvenuti!  Oggi prepariamo le scaloppine preferite da mia nipote (quando è ospite da me si aspetta che io le prepari!) La ricetta è molto semplice ma, essendoci il vino, non è adatta ai bambini.  Quando impano qualcosa aggiungo sempre un goccio di latte alle uova, serve per "slegare", per rendere più fluide le uova sbattute e facilitare quindi l'impanatura.  Iniziamo con la lista degli ingredienti Ingredienti x quattro persone 8 fettine di lonza 1 uovo intero pane grattugiato 1 bicchiere di vino bianco secco un cucchiaio di latte olio per friggere sale q.b. Esecuzione Battete energicamente l'uovo in un piatto fondo con qualche pizzico di sale e un cucchiaio di latte (servirà a "slegare" l'uovo).  Riempite un piatto piano o un vassoio con il pane grattugiato. Passate le fettine nell'uovo battuto e poi nel pane grattugiato premendo bene da ambedue i lati delle fettine. Preparate una pentola per friggere e una...

Benvenuti! Oggi prepariamo delle fettine di carne fritte.    Sono veramente facilissime da preparare e potete utilizzare la carne che più gradite.  Saporite e profumate, piaceranno a tutti!! Iniziamo con la lista degli ingredienti Ingredienti x quattro persone 8 fettine di carne a piacere 1 uovo 1 cucchiaio di latte 1 rametto di rosmarino fresco pane grattugiato sale q. b. Esecuzione Mettete in un piatto fondo l'uovo, il cucchiaio di latte ( servirà per far "slegare" l'uovo), una presa di sale  e battete energicamente con una forchetta. Preparate in un piatto piano il pane grattugiato, aggiungete gli aghi del rosmarino fresco tritati finemente e mescolate.  Passate le fettine prima nell'uovo e poi nel pane grattugiato aromatizzato.  In una padella versate abbondante olio per friggere e fate scaldare.  Quando sarà caldo adagiate le vostre fettine e fate cuocere a fuoco vivace da ambedue i lati.  Una ...

Benvenuti! Oggi prepariamo delle scaloppine ricche e gustose! Non sempre si possono trovare dei funghi porcini al supermercato o nel bosco! Di solito uso dei funghi porcini essiccati. Prima di utilizzarli, per qualunque preparazione, fateli ammorbidire in acqua calda per qualche ora. Il risultato sarà ottimo! Iniziamo con la lista degli ingredienti Ingredienti x quattro persone 8 fettine di lonza 3 hg. di funghi porcini freschi/100 grammi circa di funghi porcini essiccati 4 cucchiai di olio extra vergine d'oliva 1 spicchio d'aglio 1/4 di cipolla 200 grammi di polpa pronta un cucchiaio di prezzemolo tritato 2 foglie di alloro sale e pepe q.b. farina bianca olio per friggere Esecuzione Preparate due pentole, nella prima mettete 4 cucchiai di olio d'oliva, l'aglio tritato e il quarto di cipolla tagliata a fette sottili.  Fate soffriggere il tutto fino a quando saranno dorati, aggiungete i funghi, puliti e tagliati...

Benvenuti! Oggi prepariamo delle scaloppine profumate e facili da fare. Il gusto della pizzaiola invita sempre i bambini a mangiare la carne, per loro scegliete dei buoni tagli di manzo o vitello, se avete un macellaio di fiducia affidatevi a lui per un consiglio e vedrete che anche i vostri figli più schizzinosi apprezzeranno questa ricetta. Utilizzo spesso questo condimento anche per riciclare la carne cotta avanzata, il sapore cambia e sembra appena cucinata! Ingredienti x quattro persone 8 fettine di lonza/manzo/vitello 1 uovo intero pane grattugiato 1 cucchiaio di latte  olio per friggere 400 grammi di polpa pronta un cucchiaino abbondante di origano 6/7 foglie di basilico 4 cucchiai di  olio extra vergine d'oliva sale e pepe q.b. Esecuzione Battete energicamente l'uovo con un pizzico di sale e un cucchiaio di latte (servirà a "slegare l'uovo) passare le fettine nell'uovo battuto e poi nel pane grattugiato premen...

Benvenuti! Oggi prepariamo delle deliziose scaloppine con un gusto fresco e appetitoso! Questa ricetta l'ho realizzata qualche anno fa, cerco sempre di preparare qualcosa di diverso per la mia famiglia. Anche se la preparazione è molto semplice il risultato è veramente ottimo, le scaloppine alla panna acida hanno un gusto fresco e appetitoso. Le amiche mi prendono in giro chiamandomi la "regina delle scaloppine" perché ne preparo di tutti i gusti e molto spesso:) Siete pronti per iniziare? Ingredienti x quattro persone 8 fettine di lonza farina bianca 200 ml. di panna da cucina 1 cucchiaio di margarina/burro 4 cucchiai di succo di limone olio per friggere sale e pepe q.b. Esecuzione Infarinate le fettine di lonza. Preparate due padelle, nella prima versate l'olio per friggere e fate scaldare. Appena l'olio sarà caldo posateci le fettine e fate dorare velocemente da ambedue i lati. Nel frattempo fate fo...