Cucina casalinga per imbranati

Benvenuti! Il natale si avvicina e quest’anno ho pensato di presentare i salumi affettati in modo diverso! Questo centrotavola è facile da realizzare e potete scatenare la fantasia, siete pronti? Trovate il video tutorial qui https://youtu.be/FLYN-sRx3_M Ingredienti Burro ammorbidito Pasta d’acciughe Pane da tramezzini Salumi affettati misti Formaggio a fette Olive farcite Stecchi lunghi per spiedini Esecuzione Mettete in una ciotola il burro ammorbidito, aggiungete della   pasta d’acciughe. Mescolate con cura fino ad ottenere una crema dal colore uniforme. Con l’aiuto di un mattarello rendete più sottile il pane da tramezzini. Spalmate abbondantemente ogni fetta con la crema di burro e acciughe. Arrotolate e avvolgete con la pellicola, riponete in frigorifero a rassodare per circa un’ora. Quando i rotoli di pane per tramezzini si saranno rassodati tagliate a fette di circa un centimetro di spessore. Tagliate lo stecco di misura dalla parte non appunti...

Benvenuti oggi vi propongo un condimento per la pasta a prova di imbranati!!!! Facilissimo da preparare e gustoso, che dite ci provate? Il video tutorial lo trovate qui https://youtu.be/yy8bS1PUq5Y Ingredienti x quattro persone 360 grammi di pasta  3 zucchine medie  160 grammi di tonno sotto olio circa  1 spicchio d’aglio  1 cucchiaio di prezzemolo tritato  4 cucchiai di olio extravergine d’oliva  Sale q.b. Esecuzione Lavate e spuntate le zucchine (togliete la parte iniziale e finale), e tagliate a cubetti.  In una padella abbastanza ampia per contenere anche la pasta versate 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva e fate scaldare.  Aggiungete uno spicchio di aglio e fate soffriggere dolcemente fino a quando non si sarà imbiondito.  Toglietelo.  Trasferite nella padella la dadolata di zucchine e fate saltare per alcuni minuti.  Continuate la cottura a fuoco basso fino a quando i dadini di zucchine si saranno ammorbiditi aggiungendo ...

Benvenuti! Oggi vi propongo un piatto delizioso utilizzando dei filetti di nasello surgelati. Questa ricetta è molto facile da realizzare e, se come me, non sapete maneggiare il pesce è l'ideale. Iniziamo con la lista degli ingredienti Ingredienti x quattro persone 1 Kg. di filetti di nasello 200 grammi di polpa di pomodoro 100 grammi di olive snocciolate in salamoia 1 cucchiaiata di capperi sotto aceto 1/2 spicchio d'aglio 1 cucchiaio circa di prezzemolo tritato 4 cucchiai di olio extravergine sale e pepe q.b. Esecuzione Versate in una padella 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva e fate scaldare. Quando l'olio sarà caldo aggiungete l'aglio e fate soffriggere per qualche minuto, unite la polpa di pomodoro, le olive, il prezzemolo tritato finemente, i capperi, salate, pepate e lasciate insaporire per qualche minuto. Adagiate i filetti nella padella, con un cucchiaio raccogliete del sugo   e ricopriteli....

Benvenuti! Oggi vi propongo una ricetta facilissima perfetta per chi ha poco tempo per cucinare, pronti per iniziare? Ingredienti x quattro persone 800 grammi di cozze surgelate 125 grammi di polpa di pomodoro 100 grammi di olive snocciolate in salamoia 1 cucchiaiata di capperi sotto aceto 1/2 spicchio d'aglio 1 cucchiaio circa di prezzemolo tritato 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva sale e pepe q.b. Esecuzione Fate scongelare le cozze, lavatele sotto l'acqua corrente, sgocciolatele ed asciugatele con della carta assorbente da cucina. Versate in una padella 4 cucchiai di olio extravergine e fate scaldare. Quando l'olio sarà caldo aggiungete l'aglio e fate soffriggere per qualche minuto, unite la polpa di pomodoro, le olive, il prezzemolo tritato finemente, i capperi, salate, pepate e lasciate insaporire per qualche minuto. Trasferite le cozze nella padella e mescolate. Fate cuocere a fuoco basso ...

Benvenuti:)) Oggi vi propongo una ricetta facilissima tipica dei pescatori napoletani insaporita con del vino bianco, pronti per iniziare? Ingredienti x quattro persone 1 chilogrammo di filetti di nasello congelati 300 grammi di pomodorini 50 grammi di olive nere snocciolate 1 cucchiaio di capperi sotto aceto scolati 1 bicchiere di vino bianco secco 1 spicchio di aglio 1 peperoncino piccolo 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 8 cucchiai di olio extravergine d’oliva Sale q.b. Esecuzione Fate scongelare i filetti e asciugate con della carta assorbente da cucina. Lavate i pomodorini e tagliate a metà o in quattro parti. Versate l’olio extravergine d’oliva in una ampia padella e fate scaldare. Quando l’olio sarà caldo adagiate i filetti di nasello, unite i pomodorini, le olive nere snocciolate, i capperi, l’aglio pestato, il peperoncino tritato e fate insaporire a fuoco basso per qualche minuto. Trascorso il tempo vers...

Benvenuti! Oggi una ricetta facilissima per preparare del pesce con un sapore diverso dal solito, pronti per iniziare? Ingredienti x quattro persone 800 grammi di filetti di cernia surgelati 12 filetti di acciuga sotto olio un mazzetto di prezzemolo mezzo spicchio d'aglio un cucchiaio di pinoli sgusciati 40 grammi circa di parmigiano grattugiato olio extravergine d'oliva sale q.b. Esecuzione Fate scongelare completamente i filetti di cernia, asciugate con carta assorbente da cucina. Lavate il prezzemolo, togliete le foglie dai rametti e asciugatele. Trasferite in un frullatore le foglie di prezzemolo, i filetti di acciuga sgocciolati, il cucchiaio di pinoli, l'aglio sbucciato, il parmigiano grattugiato, tre o quattro cucchiai di acqua e frullate. Trasferite il pesto in una ciotola e stemperate con sei o sette cucchiai di olio extravergine d'oliva. Salate se necessario. Preparate una teglia da forno ...

Benvenuti! Oggi voglio proporvi un modo diverso di cucinare i filetti di sogliola, pronti per iniziare? Ingredienti x quattro persone 800 grammi circa di filetti di sogliola surgelati 2 arance non trattate (succo + scorza grattugiata) 4 0 5 cucchiai di olio ½ spicchio d’aglio Un cucchiaio abbondante di prezzemolo tritato Farina Sale e pepe q.b. Esecuzione Fate scongelare i filetti di sogliola. Quando saranno scongelati asciugateli tamponando con carta assorbente da cucina. Infarinate leggermente i filetti da ambedue i lati. In una padella antiaderente molto ampia fate scaldare l’olio. Quando l’olio sarà caldo adagiate i filetti e fate rosolare leggermente da ambedue i lati girandoli una sola volta con una paletta. Bagnate i filetti con il succo delle arance, unite l’aglio, salate, pepate. Fate restringere il succo alzando la fiamma. Appena la salsa si sarà ristretta spegnete il fuoco, spolverate con il prezzemolo tritato e la scorza di una arancia. Servite s...

Benvenuti! Oggi prepariamo degli spaghetti integrali ricchi di fibre con un sugo leggero e gustoso, pronti per iniziare? Ingredienti x quattro persone 280 grammi di spaghetti  integrali 3 zucchine medie 160 grammi di tonno sotto olio circa 1 spicchio d’aglio 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva Sale e pepe q.b. Esecuzione Lavate e spuntate le zucchine (togliete la parte iniziale e finale).  Tagliate le zucchine a cubetti.  In una pentola abbastanza ampia per contenere anche la pasta mettete 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva e fate scaldare.  Aggiungete uno spicchio di aglio e fate soffriggere dolcemente fino a quando non si sarà imbiondito.  Toglietelo.  Trasferite nella pentola la dadolata di zucchine e fate saltare per alcuni minuti.  Continuate la cottura a fuoco basso fino a quando i dadini di zucchine si saranno ammorbiditi aggi...

Benvenuti!  Oggi prepariamo uno sformato da servire freddo o tiepido perfetto per farcire i panini aggiungendo maionese e qualche foglia di lattuga.  Trovate il video tutorial qui https://youtu.be/BesP3rL9g5o Iniziamo con la lista degli ingredienti Ingredienti x sei/otto persone 400 grammi di tonno in scatola al naturale un cucchiaio di capperi sotto aceto 250 grammi di ricotta 30 grammi di parmigiano grattugiato 60 grammi circa di pane grattugiato 2 uova 4 filetti di acciuga sotto olio sale q.b. Esecuzione Sgocciolate il tonno e i capperi, scolate le acciughe e tritate.  Trasferite il trito in una terrina, unite le uova, la ricotta e amalgamate il tutto fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.  Aggiungete il parmigiano grattugiato, unite poco alla volta il pane grattugiato fino ad ottenere un composto mediamente sodo.  Salate solo se necessario.  Con la carta forno foderate uno stampo da plumcake, riempitelo con...

Benvenuti!  Oggi prepariamo dei gustosi filetti di cernia.  La ricetta è facile da realizzare, l'unica difficoltà è di evitare che i filetti si rompano!  Basta usare molta delicatezza nel rigirarli e non ci saranno problemi!  Pronti per iniziare? Ingredienti x quattro persone 800 grammi di filetti di cernia 12 pomodorini circa 1 rametto di rosmarino fresco 4/6 foglie di salvia 1 spicchio d'aglio 1/2 bicchiere di vino bianco secco farina olio per friggere sale e pepe q.b. Esecuzione Lavate e asciugate i filetti di cernia con della carta assorbente da cucina ed infarinateli. Lavate il rosmarino, togliete gli aghi e gettate il rametto. Lavate le foglie di salvia. Tritate gli aromi. Preparate due padelle antiaderenti, nella prima mettete a scaldare abbondante olio per friggere, nella seconda mettete il vino bianco , l'aglio, gli aromi tritati, i pomodorini tagliati a metà e fate cuocere a fuoco vivace mescolando.  ...

Benvenuti! Oggi prepariamo dei filetti di scorfano, un pesce dal gusto corposo ma, allo stesso tempo, delicato.  Iniziamo con la lista degli ingredienti. Ingredienti x quattro persone 800 grammi di filetti di scorfano surgelati 250 grammi di pane grattugiato 80 grammi di parmigiano grattugiato 1 spicchio d'aglio tritato 1 cucchiaio di prezzemolo tritato olio extravergine d'oliva sale e pepe q.b. Esecuzione Fate scongelare i filetti di scorfano.  Appena si saranno scongelati asciugateli con carta da cucina.  Sul fondo di una teglia da forno ampia versate quattro cucchiai di olio extravergine di oliva, adagiate i filetti di scorfano salati e pepati.  I n una terrina preparate la miscela per la gratinatura procedendo così: trasferite nella terrina il pane grattugiato, il parmigiano grattugiato, l'aglio tritato, il prezzemolo tritato, 4 cucchiai di olio extravergine di oliva, qualche pizzico di sale e mescolate con cura.  Ric...

Benvenuti! Oggi prepariamo prepariamo un piatto di pesce facile, con pochi ingredienti ma pieno di sapore.  Pronti per iniziare? Ingredienti x quattro persone 1 chilogrammo di filetti di nasello 3 limoni 1 rametto di rosmarino 1 rametto di timo 1 rametto di maggiorana 1 spicchio d'aglio 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 6 cucchiai di olio extravergine d'oliva sale e pepe q.b. Esecuzione Lavate i limoni, spremetene due  e tagliate a fette il terzo.  In una padella ampia fate scaldare l'olio d'oliva extravergine, aggiungete lo spicchio d'aglio e fate rosolare fino a quando non avrà cambiato colore.  Toglietelo.  Adagiate i filetti di nasello nella padella e fate rosolare da ambedue i lati per qualche minuto girandoli con una spatola per evitare che si rompano, abbassate il fuoco.  Aggiungete il succo dei limoni e le fette, i rametti degli aromi, salate, pepate e continuate la cottura  a fuoco medio fino a quando...

Benvenuti! Oggi prepariamo  del pesce azzurro gustoso e economico.  Esistono molti modi per cucinare le sarde!  Questo è il più semplice con una ricetta a prova di imbranati, pronti per iniziare? Ingredienti x quattro/cinque persone 1 kg. di sarde già pulite 1 spicchio d'aglio 2 cucchiai di prezzemolo tritato 5 cucchiai di olio extravergine d'oliva 4 cucchiai di aceto di vino bianco sale q.b. Esecuzione In una padella ampia fate scaldare l'olio extravergine d'oliva, aggiungete lo spicchio d'aglio e fate imbiondire.  Quando lo spicchio d'aglio avrà cambiato colore toglietelo.  Adagiate le sarde già pulite sul fondo della padella con la pelle rivolta verso il basso fino a riempirla del tutto, aggiungete un cucchiaio di prezzemolo tritato, poco sale e continuate con un secondo strato fino ad esaurimento delle sarde.  Spolverate con il prezzemolo rimasto, salate poco, aggiungete i quattro cucchiai di aceto di vino bianco ...

Benvenuti! Oggi prepariamo una ricetta semplice utilizzando dei filetti di nasello, pronti per iniziare? Ingredienti x quattro persone 1 Kg. di filetti di nasello surgelati 800 grammi circa di patate 1 rametto di rosmarino 4 foglie di basilico 2 foglie di alloro 1/2 spicchio di aglio 8 cucchiai di olio extravergine d'oliva qualche cucchiaio di farina di mais macinata finissima sale e pepe q.b. Esecuzione Fate scongelare i filetti di merluzzo in uno scola pasta, quando saranno del tutto scongelati asciugateli con carta assorbente da cucina.  Tritate finemente gli aromi, trasferiteli in una piccola ciotola, aggiungete un cucchiaino di sale, due macinate di pepe e mescolate.  Lavate e sbucciate le patate e con una mandolina o un coltello affilato, tagliatele a fettine sottili.  In una teglia da forno di medie dimensioni mettete quattro cucchiai di olio, iniziate a posizionare uno strato di patate sul fondo della teglia, insaporite c...

Benvenuti! Oggi prepariamo delle linguine con una ricetta semplicissima, pronti per iniziare? Ingredienti x quattro persone 360 grammi di Linguine all'uovo 80 grammi di salmone affumicato 4 cucchiai di olio extravergine di oliva 125 ml. di panna da cucina 1/2 spicchio d'aglio sale q.b. Esecuzione Mettete in una padella abbastanza ampia per contenere anche la pasta 4 cucchiai di olio extravergine di oliva e fate scaldare, aggiungete il mezzo spicchio d'aglio e fate soffriggere dolcemente fino a quando non si sarà imbiondito.  Toglietelo.  Tritate grossolanamente il salmone affumicato, trasferite nella pentola e fate insaporire per alcuni minuti mescolando, aggiungete la panna, mescolate, salate e fate cuocere a fuoco medio fino a quando il sugo non si sarà addensato.  Nel frattempo fate cuocere in abbondante acqua salata le linguine seguendo le istruzioni riportate sulla confezione anticipando il tempo di cottura di un minuto (finiran...