Cucina casalinga per imbranati

  Benvenuti! Che ne dite di preparare un tiramisù in poche mosse goloso e con un sapore fresco ricco di fragole? Ingredienti 500 grammi di fragole 500 grammi di mascarpone 2/3 tuorli d'uovo 5 cucchiai di zucchero+2 24 savoiardi 1,5 dl. di latte circa Una bustina di vaniglina Cacao amaro q.b. Esecuzione Lavate le fragole con acqua fresca velocemente, togliete la parte verde ed eventualmente la parte bianca e tagliate a pezzetti. Trasferite le fragole in una ciotola con due cucchiai di zucchero mescolate. Ora preparate la crema. Se il mascarpone è sodo e compatto usate 3 tuorli se è cremoso 2. Versate i tuorli in una terrina aggiungete lo zucchero e lavorate con le fruste elettriche fino a quando non saranno ben montate. Aggiungete il mascarpone e continuate a lavorare con le fruste fino ad ottenere una crema liscia e senza grumi. Versate il latte in un piatto fondo con la bustina di vanillina. Passate velocemente i savoiardi nel latte e vaniglia...

Benvenuti!   Oggi prepariamo un classico della cucina italiana, il famoso Tiramisù facilissimo da preparare!   Perfetto per gli imbranati in cucina!!! Trovate il video tutorial qui https://youtu.be/T21VczdmeWY Pronti per iniziare? Ingredienti 500 grammi di mascarpone 5 tuorli d'uovo 5 cucchiai di zucchero 24 savoiardi 1,5 dl. di caffè circa cacao amaro q.b.   Esecuzione Versate in una terrina i tuorli d'uovo, lo zucchero e sbattete energicamente con una frusta (meglio se elettrica) fino a quando il composto non avrà cambiato colore. Incorporate il mascarpone continuando a lavorare con la frusta fino a quando non avrete ottenuto una crema liscia ed omogenea. Riponete in frigorifero a riposare. Nel frattempo preparate il caffè, versatelo in un piatto fondo e lasciate raffreddare. Preparate un vassoio adatto a contenere 12 savoiardi in fila da uno, iniziate ad immergerli nel caffè poco e velocemente e disponeteli nel vassoio.   Togli...

Benvenuti! Avete mai preparato una torta al tiramisù? E' facile, perfetta per i negati in cucina unico consiglio montate la panna fredda e in un contenitore freddo,  buon appetito!!! il video tutorial lo trovate qui https://youtu.be/VJkMy6FzolE Ingredienti 2 tuorli 80 grammi di zucchero 500 grammi di mascarpone 125 ml di panna fresca 200 grammi circa di Pavesini Per decorare Cacao amaro in polvere Esecuzione In una terrina abbastanza ampia da contenere anche il mascarpone versate le uova, aggiungete lo zucchero e lavorate con la frusta fino a quando non avrà cambiato colore. Incorporate   alle uova montate il mascarpone poco alla volta continuando a mescolare con la frusta fino a quando non avrete ottenuto una crema liscia ed omogenea. Mettete in frigorifero a riposare. Nel frattempo preparate del   caffè leggero, versatelo in una ciotola e lasciatelo raffreddare. Preparate il cerchio a cerniera di una tortiera...

Benvenuti! Oggi prepariamo dei dolcetti utilissimi per riciclare della torta avanzata! Iniziamo con la lista degli ingredienti Mascarpone yogurt bianco zucchero a velo cacao amaro in polvere a piacere cacao zuccherato in polvere torta/panettone/colomba pasquale pinoli pirottini Esecuzione Per preparare l'impasto dei tartufini calcolate ogni 100 ml di mascarpone un cucchiaio di yogurt bianco, 1 cucchiaio abbondante di zucchero a velo, mezzo cucchiaio di cacao amaro in polvere. Mettete in una terrina il mascarpone, incorporate lo yogurt, lo zucchero a velo e il cacao amaro in polvere mescolando con un cucchiaio di legno o una frusta fino a quando non avrete ottenuto una crema liscia e dal colore uniforme. Tritate finemente la torta/panettone/colomba pasquale avanzata in un tritatutto (per ogni 100 ml. di mascarpone ne occorreranno 150 grammi circa). Aggiungete il trito di torta/panettone/colomba pasquale poco alla volta e ...

Benvenuti! Oggi prepariamo un dessert ricco e facilissimo da fare dedicato agli amanti della Nutella! Per quelli particolarmente imbranati trovate il video tutorial qui https://youtu.be/fdQ1Xwcce4w Iniziamo con la lista degli ingredienti Ingredienti per quattro 2 tuorli d'uovo 1 cucchiaio abbondante di zucchero 250 grammi di mascarpone 2 cucchiai abbondanti di Nutella o crema di nocciole Pavesini latte q.b. a piacere cacao amaro panna spry zuccherini colorati Esecuzione Versate   i tuorli d'uovo in una terrina, aggiungete   lo zucchero, mescolate con un cucchiaio di legno o una frusta fino a quando non avranno cambiato colore, incorporate il mascarpone poco alla volta e continuate a mescolare fino a quando non avrete ottenuto una crema liscia e senza grumi, aggiungete la Nutella ed incorporate (dovrete ottenere una crema di colore omogeneo). Passate velocemente i biscotti nel latte e foderate il bicchiere con i Pavesini, riempite con la crema di mascarpone e Nu...

Benvenuti:)) Oggi una ricetta semplice per riciclare il pandoro!  In alternativa potete usare dei biscotti tipo savoiardi o Pavesini. Iniziamo con la lista degli ingredienti Ingredienti x 4 bicchieri circa 200 grammi di mascarpone 125 ml di panna fresca 4 cucchiai di crema di marroni 200 grammi circa di marroni glassati Pandoro/savoiardi ecc. 1 dl di caffè circa Esecuzione Preparare il caffè piuttosto leggero, trasferirlo in un piatto fondo e lasciate raffreddare. Nel frattempo mettete il mascarpone in una terrina, incorporate la crema di marroni poco alla volta e mescolate fino a quando non avrete ottenuto una crema omogenea. Sbriciolate i marroni glassati (tenendone da parte qualcuno intero per decorare). Unite i marroni glassati sbriciolati alla crema di mascarpone (tenete da parte un cucchiaio di marroni sbriciolati per decorare). Montate la panna, quando sarà ben montata incorporate poco alla volta e con delicat...

Benvenuti:)) Che ne dite di preparare una fresca cheesecake? Questo dolce lo dedico a tutti gli amanti della Nutella!!! Ingredienti Per la base 200 grammi circa di biscotti tipo savoiardi 150 grammi di cioccolato fondente 1 tazzina di latte tiepido Per la crema 400 grammi di mascarpone 4 cucchiai di Nutella 10 grammi di gelatina in fogli 250 ml di panna fresca 1 cucchiaio di zucchero a velo Cacao amaro in polvere Esecuzione Prima di iniziare la preparazione mettete i fogli di gelatina ad ammorbidire in acqua fresca. Preparate una tazzina di latte caldo e lasciate intiepidire. Tritate finemente i biscotti e trasferite in una terrina. Fate fondere il cioccolato fondente nel forno a microonde. Unite ai biscotti tritati il latte tiepido, il cioccolato fondente fuso e mescolate fino a quando il composto non avrà un colore uniforme. Foderate una tortiera  a cerniera di medie  dimensioni con carta  da forno (compresi i bordi). Trasfe...

Benvenuti! Oggi prepariamo una cheesecake con il profumo e il sapore del tiramisù facile da preparare, l'unico inconveniente è il tempo di riposo in frigorifero molto lungo!  Meglio prepararla la sera e lasciarla riposare in frigorifero tutta la notte sarà perfetta! Ingredienti Per la base 200 grammi circa di biscotti tipo savoiardi 150 grammi di cioccolato fondente 2 tazzine di caffè ristretto (100 ml) Per la crema 70 grammi di zucchero 4 tuorli 400 grammi di mascarpone 4 cucchiai di latte 10 grammi di gelatina in fogli 250 ml di panna fresca Cacao amaro in polvere Esecuzione Prima di iniziare la preparazione mettete i fogli di gelatina ad ammorbidire in acqua fresca. Preparate il caffè. Tritate finemente i biscotti e trasferite in una terrina. Versate il caffè in un pentolino, aggiungete il cioccolato fondente a pezzetti e fate fondere. Quando tutto sarà pronto versate il cioccolato fuso con ...

Benvenuti! Oggi vi propongo un dolce golosissimo che richiede un poco di pazienza, pronti per iniziare? Ingredienti 1 uovo di cioccolato fondente da 400 grammi Per la farcitura 250 grammi di mascarpone 2 tuorli d’uovo 2 cucchiai da tavola di zucchero 6 biscotti savoiardi 1 tazza di caffè leggero Per la copertura 15 bignè vuoti 300 ml di panna fresca 2 cucchiaini di zucchero a velo 250 grammi di crema pasticcera Per decorare Fiori di zucchero Esecuzione Preparate la crema pasticcera seguendo la ricetta qui  https://cucinacasalingaperimbranati.blogspot.com/2013/05/crema-pasticcera-dolci.html e fatela raffreddare. Nel  frattempo preparate la crema di mascarpone procedendo così: mettete in una terrina i tuorli d'uovo, lo zucchero e sbattete energicamente con una frusta fino a quando il composto non avrà cambiato colore. Incorporate il mascarpone poco alla volta mescolando fino a quando no...

Benvenuti! Oggi prepariamo dei tagliolini con un sugo ai funghi cremoso e ricco di sapore, ricordate che prima di iniziare la preparazione dovete far ammorbidire i funghi mettendoli in ammollo in acqua calda per un paio di ore.  Pronti per iniziare? Ingredienti x quattro persone 400 grammi circa di tagliolini all'uovo 60 grammi di funghi porcini essiccati 1 bustina di zafferano 1/2 cipolla 1/2 spicchio d'aglio 1/2 bicchiere di latte a temperatura ambiente 40 grammi di burro o margarina 100 grammi di mascarpone sale e pepe q.b. Esecuzione Prima di iniziare la preparazione fate ammorbidire i funghi porcini in acqua calda per un paio di ore.  Quando i funghi porcini si saranno reidratati scolate e tritate grossolanamente.  Lavate il rosmarino e togliete gli aghi dal rametto.  Tritate finemente gli aghi del rosmarino, la cipolla e l'aglio.  Fate sciogliere lo zafferano nel latte.  Mettete in una padella il burro e ...