Torta di sfoglia con salsiccia e zucchine (secondi)

Benvenuti!

Che ne dite di preparare una torta salata ricca e saporita?

Perfetta come piatto unico o per un aperitivo, provate!!!

Il video tutorial lo trovate qui 

https://youtu.be/r1zn_umjqt0

Ingredienti

250 grammi di salsiccia a nastro

2 zucchine medie

Olio extravergine d’oliva

3 uova

100 grammi di ricotta

40 grammi di parmigiano

1 rotolo di pasta sfoglia

Sale q.b.

Esecuzione

In una padella fate cuocere la salsiccia senza olio né burro per quindici minuti circa rigirandola di tanto in tanto.

Appena sarà cotta passate in un tritatutto e lasciate raffreddare.

Lavate le zucchine togliete la parte iniziale e affettate con l’aiuto di una mandolina a fettine sottilissime versando un filo d’olio extravergine e qualche pizzico di sale ogni tanto.

Quando tutto è pronto versate le uova in una terrina, aggiungete la ricotta e lavorate con la frusta fino ad ottenere una crema liscia e senza grumi, aggiungete la salsiccia tritata, il parmigiano grattugiato, mescolate e regolate di sale solo se necessario.

Ungete una teglia bassa con un poco di olio.

Srotolate la pasta sfoglia e ricoprite tutta la teglia.

Versate la crema di ricotta e salsiccia e livellate con un cucchiaio di legno.

Disponete su tutta la superficie le fettine di zucchine marinate.

Terminata questa operazione rimboccate i bordi della sfoglia in eccesso poi in forno a 180 gradi centigradi per 35 minuti circa.

Trascorso il tempo sfornate e servite calda o tiepida.