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Filetti di scorfano gratinati (secondi)

Benvenuti!

Oggi prepariamo dei filetti di scorfano, un pesce dal gusto corposo ma, allo stesso tempo, delicato.

 Iniziamo con la lista degli ingredienti.


Ingredienti x quattro persone

 800 grammi di filetti di scorfano surgelati

 250 grammi di pane grattugiato

 80 grammi di parmigiano grattugiato

 1 spicchio d'aglio tritato

 1 cucchiaio di prezzemolo tritato

 olio extravergine d'oliva

 sale e pepe q.b.

 Esecuzione

 Fate scongelare i filetti di scorfano. 

 Appena si saranno scongelati asciugateli con carta da cucina. 

 Sul fondo di una teglia da forno ampia versate quattro cucchiai di olio extravergine di oliva, adagiate i filetti di scorfano salati e pepati. 

 In una terrina preparate la miscela per la gratinatura procedendo così: trasferite nella terrina il pane grattugiato, il parmigiano grattugiato, l'aglio tritato, il prezzemolo tritato, 4 cucchiai di olio extravergine di oliva, qualche pizzico di sale e mescolate con cura. 

Ricoprite i filetti 
di scorfano con 
questa miscela 
premendo bene 
per farla aderire. 



Infornate a 180 gradi centigradi per 15 minuti circa. 

 Trascorso il tempo sfornate e servite in piatti individuali.
Lo scorfano
Lo scorfano è un pesce di mare magro
e dal sapore delizioso. 

 Contiene una buona quantità di vitamina E, zinco, potassio, magnesio e fosforo. 

 Adatto  agli sportivi e come alternativa proteica della carne. 

 Le poche calorie, la possibilità di cotture leggere e saporite  ne suggerisce l'uso durante le diete dimagranti e disintossicanti.



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