Cucina casalinga per imbranati

Benvenuti! Oggi voglio proporvi una ricetta a prova di imbranati! è indicatissima per i single, per quelli che hanno tante cose da fare e dimenticano di passare al supermercato (chi non ha in dispensa una scatoletta di tonno!!) E quando si è mangiato un buon piatto di pasta basta aggiungere della frutta e la cena è risolta^^, pronti per iniziare? Ingredienti x quattro persone 360 grammi di fusilli 160 grammi di tonno in scatola al naturale 10 capperi sotto aceto circa 1/4 di spicchio d'aglio 50 grammi di burro o margarina vegetale sale q.b. Esecuzione Fate lessare i fusilli in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. Nel frattempo mettete un pentolino sul fuoco, unite il burro o la margarina e fate sciogliere a fuoco medio, aggiungete il tonno e sbriciolatelo con la forchetta, abbassate il fuoco, mettete l'aglio e i capperi sotto aceto sgocciolati. Continuate la cottura a fuoco bassissimo fino a quando no

Benvenuti! Oggi prepariamo delle penne con un condimento gustoso e facilissima da fare! Con questo condimento potete insaporire sia della pasta corta (come le penne) o degli spaghetti, pronti per iniziare? Ingredienti x quattro persone 400 grammi di penne rigate  400 grammi di polpa di pomodoro 125 grammi di olive snocciolate verdi in salamoia 1 cucchiaio di capperi sotto aceto 1/2 spicchio di aglio un cucchiaio di prezzemolo 5 o 6 foglie di basilico olio extravergine di oliva sale e pepe q.b. Esecuzione Mettete in una padella 4 cucchiai di olio extravergine di oliva e fate scaldare.  Quando l'olio sarà caldo aggiungete l'aglio e fatelo imbiondire a fuoco moderato.  Appena l'aglio avrà cambiato colore toglietelo, versate la polpa pronta di pomodoro e continuate la cottura per alcuni minuti.  Sminuzzate le olive (tenendone da parte alcune intere) e unitele al pomodoro, aggiungete i capperi sgocciolati, un cucchiaio di prezzemolo

Benvenuti! Oggi prepariamo un dolce semplice con le mele e la cannella, accompagnato con del gelato è davvero ottimo. Iniziamo con la lista degli ingredienti Ingredienti 4 tazze di mele tagliate a fettine sottili 3/4 di tazza di farina 1/2 tazza di zucchero 1/3 di tazza di burro ammorbidito un pizzico di sale cannella in polvere a piacere:  qualche amaretto sbriciolato o cocco grattugiato Esecuzione Per la copertura Trasferite in una terrina il burro ammorbidito e lo zucchero, lavorate con un cucchiaio di legno fino ad ottenere una crema liscia e omogenea. Unite la farina, un pizzico di sale ed impastate poco e velocemente fino a formare una palla, avvolgetela con la pellicola e lasciate riposare un poco in frigo. Foderare una teglia con la carta da forno. Ricoprite il fondo della teglia con le fettine di mela, spolverate con la cannella in polvere. Togliete il composto per la copertura dal frigo- Stendete un foglio di carta da forno s

Benvenuti! Oggi prepariamo delle scaloppine profumate e facili da fare. Il gusto della pizzaiola invita sempre i bambini a mangiare la carne, per loro scegliete dei buoni tagli di manzo o vitello, se avete un macellaio di fiducia affidatevi a lui per un consiglio e vedrete che anche i vostri figli più schizzinosi apprezzeranno questa ricetta. Utilizzo spesso questo condimento anche per riciclare la carne cotta avanzata, il sapore cambia e sembra appena cucinata! Ingredienti x quattro persone 8 fettine di lonza/manzo/vitello 1 uovo intero pane grattugiato 1 cucchiaio di latte  olio per friggere 400 grammi di polpa pronta un cucchiaino abbondante di origano 6/7 foglie di basilico 4 cucchiai di  olio extra vergine d'oliva sale e pepe q.b. Esecuzione Battete energicamente l'uovo con un pizzico di sale e un cucchiaio di latte (servirà a "slegare l'uovo) passare le fettine nell'uovo battuto e poi nel pane grattugiato premen

Benvenuti! Oggi prepariamo un classico della cucina Lombarda e non solo, perfetta per accompagnare pietanze a base di carne o altro. Video tutorial qui https://youtu.be/Hr7jzknVO3w Iniziamo con la lista degli ingredienti Ingredienti x quattro persone 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva 1 peperone rosso medio 1 peperone giallo medio 2 patate medie 1 melanzana media 2 zucchine medie 1/4 di cipolla 200 grammi circa di polpa di pomodoro 2 foglie di alloro sale q.b. Esecuzione Lavate e mondate i peperoni (togliete il picciolo, la parte bianca e i semi), lavate e mondate le zucchine (tagliate la parte iniziale e finale), lavate e sbucciate le patate, tritate finemente la cipolla. Quando tutte le verdure saranno pulite iniziate la preparazione procedendo così: versate in un largo tegame quattro cucchiai di olio e fate scaldare, aggiungete le cipolle sminuzzate e fatele imbiondire.  Appena le cipolle avranno cambiato colore unire i peperoni taglia

Benvenuti! Oggi prepariamo una frittata cotta al forno, facile da fare (non la dovete girare) che di certo risulta più leggera e digeribile, contiene meno calorie di quelle fritte ed è senza dubbio più salutare. Iniziamo con la lista degli ingredienti Ingredienti x quattro persone 1 mazzo di asparagi 50 grammi di parmigiano grattugiato 6 uova 1 dl. di panna noce moscata sale e pepe q.b. Esecuzione Pulire e lessare gli asparagi (vedi ricetta "asparagi in camicia") sbattere le uova in una terrina, unire il parmigiano grattugiato, la panna  e le punte degli asparagi e il poco gambo rimasto tagliato a rondelle. Insaporite il tutto con noce moscata, condite con sale e pepe e rimescolare bene.   Foderate una tortiera bassa di medie dimensioni con la carta forno, mettetevi il vostro composto e infornate a 175 gradi centigradi per 15 minuti circa, la vostra frittata sarà pronta quando inizierà ad arrossire. Appena sarà pro

Benvenuti! Che ne dite di preparare un risotto?  Di certo non è difficile da preparare ma richiede un poco di cura (deve essere mescolato tutto il tempo). Il risotto alla milanese è un classico della mia zona, preparato con un buon brodo di gallina è davvero ottimo, se non avete tempo potete comprare del brodo già pronto e se proprio siete di fretta si può realizzare questo risotto anche con del brodo preparato con il dado (stock cube).  Pronti per iniziare? Ingredienti x quattro persone 400 grammi di riso Arborio 80 grammi di burro 50 grammi di parmigiano grattugiato 1 bustina di zafferano 1/4 di cipolla 2 foglie di alloro 2 l. circa di brodo 1/2 bicchiere di vino bianco secco sale q.b. Esecuzione Fate sciogliere in una casseruola la metà del burro unite la cipolla tritata e far soffriggere.  Quando la cipolla sarà ben cotta, senza però imbiondire, aggiungete il vino e lasciatelo evaporare della metà; quindi versarvi il riso.  Fate tost

Benvenuti!  Se non amate i ristoranti cinesi ma volete cimentarvi con la loro cucina provate a realizzare questa ricetta a casa vostra, è veramente deliziosa, nutriente e facile da realizzare. Utilizzate una pentola svasata per la realizzazione il risultato sarà ottimo. Pronti per iniziare? Ingredienti x quattro persone 300 grammi di riso Basmati 200 grammi di piselli surgelati 250 grammi di prosciutto cotto tagliato a cubetti 3 uova salsa di soia q.b. 2 cucchiai di olio di soia sale q.b. Esecuzione Mettere in una casseruola abbondante acqua salata, quando bolle gettare il riso e i piselli ancora surgelati e far cuocere per 10 minuti, scolare e lavare con acqua fredda per fermare la cottura.  Nella pentola svasata mettere 2 cucchiai di olio di soia, far scaldare e gettare le uova, con una forchetta di legno strapazzarle e cuocere fino a quando non saranno cremose.  Aggiungere il prosciutto cotto a cubetti, il riso con i piselli e continuare a m

Benvenuti! Che ne dite di preparare una torta? La pasta frolla è molto versatile, per realizzare questa ricetta ho usato della marmellata di ciliege ma si può usare ogni tipo di marmellata.  Questa torta è l'ideale per la colazione o per la merenda. Iniziamo con la lista degli ingredienti Ingredienti  Pasta frolla comune (per la ricetta clicca qui https://cucinacasalingaperimbranati.blogspot.it/2013/04/pasta-frolla-dolce.html) o guarda il video 1 vasetto di marmellata da 400 grammi Esecuzione Preparate la pasta frolla comune seguendo le istruzioni descritte qui https://cucinacasalingaperimbranati.blogspot.it/2013/04/pasta-frolla-dolce.html. Mentre la frolla riposa in frigorifero trasferite in un pentolino la marmellata, versate un cucchiaio di acqua e fate sciogliere a fuoco basso, appena accenna a bollire toglietela dal fuoco e fate raffreddare.  Nel frattempo foderare la tortiera con la carta forno, togliere la pasta frolla dal frigo, mette

Benvenuti! Oggi voglio proporvi la ricetta per preparare una  torta  molto semplice, di facile esecuzione e, se siete pazienti, decorare la superficie con le fettine di mele la renderà anche bella da vedere, per ottenere l'effetto nella foto utilizzate mele non trattate lasciando la buccia.  Ideale per la colazione o la merenda dei bambini.  Avete tutti gli ingredienti? Ingredienti Pasta frolla comune (per la ricetta clicca qui  https://cucinacasalingaperimbranati.blogspot.com/2013/04/pasta-frolla-dolce.html ) Per preparare una frolla all'olio guarda qui  https://youtu.be/8bkT-I4mN5M 2 0 3 mele succo di limone 200 grammi circa di marmellata di albicocche o pesche Esecuzione Preparate la pasta frolla seguendo la ricetta descritta qui  https://cucinacasalingaperimbranati.blogspot.it/2013/04/pasta-frolla-dolce.html e riponetela in frigorifero, se preferite una frolla all'olio saltate questo passaggio. Nel frattempo private le mele del torsolo, sbu

Benvenuti! Oggi prepariamo una base per realizzare paste frolle semplici e adatte alla colazione o a merenda, i o ho imparato a sostituire il burro che fatico a digerire con del buon olio di mais che è più leggero, il gusto non si differenzia di molto e comunque arricchendo la vostra pasta frolla con  marmellata, mele, frutta fresca o Nutella non vi accorgerete della differenza!    La  ricetta è semplice e alla portata di tutti e quando la base è pronta... Ingredienti 380 grammi di farina 150 grammi di zucchero 3 uova intere 175 grammi di burro/1 dl. di olio di mais 5 grammi di lievito vanigliato per dolci 1 pizzico di sale Esecuzione Rompete le uova e versatele in una terrina con lo zucchero e il pizzico di sale. Lavorate con la frusta fino a quando non avranno cambiato colore.  Aggiungete alle uova lavorate la farina, il lievito, il burro ammorbidito o l'olio ed impastate velocemente e poco fino a formare  una palla. Se utilizz

Benvenuti Oggi prepariamo un piatto con gli asparagi.  Per realizzare questa ricetta non serve una particolare abilità ma solo pazienza, gli asparagi vanno preparati uno ad uno e, se non ve la sentite di cimentarvi con la preparazione della besciamella ne esistono in commercio già pronte altrettanto buone. Pronti per iniziare? Ingredienti x quattro persone 2 mazzi di asparagi 200 grammi di prosciutto cotto a fette sottili 150 grammi di formaggio Asiago/Tilsit/Fontina dolce 1/2 l. di besciamella densa (vedi ricetta alla voce "Besciamella") Esecuzione Raschiare il gambo degli asparagi in modo da togliere la pellicina bianca e i residui di terriccio e pareggiarli eliminando in gran parte il pezzo terminale.  Legarli a mazzetti e lessarli con le punte rivolte verso l'alto, in una pentola contenente acqua leggermente salata badando però che il livello dell'acqua non copra le punte, che dovranno cuocere a vapore.  Scolarli non tro

Benvenuti! Oggi prepariamo delle deliziose scaloppine con un gusto fresco e appetitoso! Questa ricetta l'ho realizzata qualche anno fa, cerco sempre di preparare qualcosa di diverso per la mia famiglia. Anche se la preparazione è molto semplice il risultato è veramente ottimo, le scaloppine alla panna acida hanno un gusto fresco e appetitoso. Le amiche mi prendono in giro chiamandomi la "regina delle scaloppine" perché ne preparo di tutti i gusti e molto spesso:) Siete pronti per iniziare? Ingredienti x quattro persone 8 fettine di lonza farina bianca 200 ml. di panna da cucina 1 cucchiaio di margarina/burro 4 cucchiai di succo di limone olio per friggere sale e pepe q.b. Esecuzione Infarinate le fettine di lonza. Preparate due padelle, nella prima versate l'olio per friggere e fate scaldare. Appena l'olio sarà caldo posateci le fettine e fate dorare velocemente da ambedue i lati. Nel frattempo fate fo

Benvenuti! Oggi inizia la mia avventura! La prima ricetta a cui ho pensato quando ho aperto questo blog sono i malfatti. Mia suocera aveva sentito parlare di questa ricetta e ha pensato di prepararli così, senza ricotta, facendoli diventare un piatto succulento ma con pochi ingredienti come piace a me! Iniziamo? Ingredienti x quattro persone 800 grammi di spinaci surgelati 300 grammi di pane grattugiato 1 uovo 100 grammi di parmigiano grattugiato farina bianca sale q. Esecuzione Mettete a bollire dell'acqua con una presa  di sale grosso, trasferite gli spinaci e fate cuocere fino a quando non si saranno scongelati (dieci minuti circa).  Appena saranno pronti scolateli,  strizzateli, sminuzzateli e metteteli in una terrina, aggiungete il pane grattugiato, l'uovo, il parmigiano,  un pizzico di sale ed impastate il tutto.  Il risultato deve essere un impasto molto sodo. Quando sarà pronto iniziate a preparar