Passa ai contenuti principali

Riso alla cantonese (primi)

Benvenuti!

 Se non amate i ristoranti cinesi ma volete cimentarvi con la loro cucina provate a realizzare questa ricetta a casa vostra, è veramente deliziosa, nutriente e facile da realizzare.

 Utilizzate una pentola svasata per la realizzazione il risultato sarà ottimo.

Pronti per iniziare?

Ingredienti x quattro persone

300 grammi di riso Basmati

 200 grammi di piselli surgelati

 250 grammi di prosciutto cotto tagliato a cubetti

 3 uova

 salsa di soia q.b.

 2 cucchiai di olio di soia

 sale q.b.

Esecuzione

Mettere in una casseruola abbondante acqua salata, quando bolle gettare il riso e i piselli ancora surgelati e far cuocere per 10 minuti, scolare e lavare con acqua fredda per fermare la cottura. 

 Nella pentola svasata mettere 2 cucchiai di olio di soia, far scaldare e gettare le uova, con una forchetta di legno strapazzarle e cuocere fino a quando non saranno cremose. 

 Aggiungere il prosciutto cotto a cubetti, il riso con i piselli e continuare a mescolare aggiungendo la salsa di soia fino a che il vostro riso sarà salato.

 Servite immediatamente.
Il riso Basmati

Il riso Basmati è una varietà di riso dal gusto delicato e un profumo caratteristico.

I chicchi hanno una forma elegante e slanciata.

E’ una varietà di riso coltivata in India e Pakistan.

Il  suo nome Hindi significa 'regina di fragranza', proprio per indicare il suo tipico ed intenso aroma.

Il suo gusto delicato e l’elegante forma slanciata del chicco lo rendono ideale per accompagnare piatti a base di carne, pesce, verdura e nella preparazione di ricette etniche. 

 Un'altro ingrediente fondamentale è la salsa di soia.

Originaria della Cina, la salsa di soia è un comune ingrediente della cucina dell'Asia orientale e sud-orientale.

Una delle qualità di questa salsa è certamente un contenuto dieci volte maggiore di antiossidanti rispetto a quelli contenuti nel vino rosso ed ha inoltre proprietà digestive.

Tuttavia l'alto contenuto di sodio non ne rende consigliabile l'uso in diete povere di sale.

 Esistono molti tipi di salsa di soia, ma tutte consistono in un liquido di colore brunasco, dal gusto terroso e salato.

La salsa di soia viene utilizzata come condimento sul cibo in cottura.


Etichette:

Commenti

Posta un commento

Post popolari in questo blog

Dessert fragole e crema pasticcera (Dolci)

Salve a tutti!!! Se siete particolarmente imbranati in cucina e volete preparare un dessert questo fa al caso vostro, che dite ci provate? Il video tutorial per imbranatissimi lo trovate qui https://youtu.be/YUmBHhiQopI Ingredienti x 4 bicchieri ½ litro di latte parzialmente scremato 2 buste di preparato per crema pasticcera Paneangeli 250 grammi di fragole 2 cucchiai di zucchero Cacao amaro Esecuzione In una terrina versate il latte parzialmente scremato a temperatura ambiente. Versate il contenuto delle buste a pioggia lavorando con la frusta fino ad ottenere una crema liscia e senza grumi. Lavate velocemente le fragole sotto un getto di acqua corrente. Decidete quali bicchieri usare, tagliate qualche fragola a fettine e rivestite le pareti dei bicchieri Tagliate a pezzetti il resto delle fragole e trasferite in una ciotola con 2 cucchiai di zucchero e mescolate con cura. Distribuite metà della crema nei bicchieri e livellate con un cucchiaino. Procedete dis...
Posta un commento
Continua a leggere

Tiramisù con fragole (Dolci)

  Benvenuti! Che ne dite di preparare un tiramisù in poche mosse goloso e con un sapore fresco ricco di fragole? Ingredienti 500 grammi di fragole 500 grammi di mascarpone 2/3 tuorli d'uovo 5 cucchiai di zucchero+2 24 savoiardi 1,5 dl. di latte circa Una bustina di vaniglina Cacao amaro q.b. Esecuzione Lavate le fragole con acqua fresca velocemente, togliete la parte verde ed eventualmente la parte bianca e tagliate a pezzetti. Trasferite le fragole in una ciotola con due cucchiai di zucchero mescolate. Ora preparate la crema. Se il mascarpone è sodo e compatto usate 3 tuorli se è cremoso 2. Versate i tuorli in una terrina aggiungete lo zucchero e lavorate con le fruste elettriche fino a quando non saranno ben montate. Aggiungete il mascarpone e continuate a lavorare con le fruste fino ad ottenere una crema liscia e senza grumi. Versate il latte in un piatto fondo con la bustina di vanillina. Passate velocemente i savoiardi nel latte e vaniglia...
Posta un commento
Continua a leggere

Mousse di ceci su crostini di pane (Antipasti)

Benvenuti! Oggi voglio proporvi un antipasto facile da fare e gustoso utilizzando dei semplici ceci! Potete utilizzare anche dei ceci in scatola di alta qualità e la realizzazione di questa ricetta sarà ancora più semplice Pronti per iniziare? Ingredienti x 24 crostini 6 fette di pane bianco/pan carré 200 grammi di ceci lessati 1 rametto di rosmarino ½ spicchio d’aglio 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 2 cucchiai di panna fresca Sale e pepe q.b. Esecuzione Fate tostare il pane. Lavate e mondate il rosmarino (togliete gli aghi e gettate il rametto). Trasferite nel trita tutto i ceci, l’aglio, il rosmarino e tritate finemente. Trasferite il trito nel frullatore, unite 2 cucchiai abbondanti di olio extravergine d’oliva, 2 cucchiai di panna, due cucchiai di acqua e frullate fino ad ottenere una crema soffice aggiungendo ancora un poco di acqua se necessario. Salate e pepate. Dividete in quattro parti uguali ogni fetta di pane tostato. Riempite una tasca p...
4 commenti
Continua a leggere