Torrette di melanzana alla parmigiana (secondi)

Benvenuti!

Oggi vi propongo una ricetta facilissima come al solito per preparare una deliziosa parmigiana di melanzane monoporzione.

Il video tutorial lo trovate qui

https://youtu.be/rDNUanb2o64

Iniziamo con la lista degli ingredienti

Ingredienti

Olio extravergine d'oliva

Salsa di pomodoro

Basilico

Melanzane

Olio per friggere

Mozzarella a panetto

Parmigiano grattugiato

Sale q.b.

Esecuzione

Tagliate le melanzane a fette non troppo sottili, disponetele in uno scolapasta a strati spolverizzandole con del sale grosso.

Lasciate riposare per circa un'ora.

Trascorso il tempo sciacquate e asciugate le fettine con della carta assorbente da cucina.

Versate un poco di olio extravergine di oliva in una padella e fate scaldare.

Quando l’olio è caldo aggiungete la salsa di pomodoro, il basilico e fate addensare a fuoco vivace.

Appena la salsa si sarà addensata spegnete il fuoco e salate.

Versate in una padella abbondante olio per friggere e fate scaldare.

Quando l’olio è caldo iniziate a friggere le fette di melanzana velocemente prima da un lato e poi dall’altro.

A mano a mano che sono pronte trasferite su un piatto foderato di carta assorbente da cucina.

Tagliate la mozzarella a panetto a fettine.

Foderate la leccarda del forno con carta da forno.

Iniziate a comporre le torrette scegliendo 3 fette di melanzana della stessa dimensione, spalmate la salsa di pomodoro sulla fetta, poi la fettina di mozzarella ripetete questa operazione per altre 2 volte.

Quando la torretta è ultimata spolverate con parmigiano grattugiato, trasferite sulla leccarda del forno.

Continuate fino ad esaurimento degli ingredienti.

Infornate a 180 gradi centigradi per venti minuti circa le torrette devo essere leggermente arrossite.

Servite.

Commenti

Post popolari in questo blog

Dessert fragole e crema pasticcera (Dolci)

Salve a tutti!!! Se siete particolarmente imbranati in cucina e volete preparare un dessert questo fa al caso vostro, che dite ci provate? Il video tutorial per imbranatissimi lo trovate qui https://youtu.be/YUmBHhiQopI Ingredienti x 4 bicchieri ½ litro di latte parzialmente scremato 2 buste di preparato per crema pasticcera Paneangeli 250 grammi di fragole 2 cucchiai di zucchero Cacao amaro Esecuzione In una terrina versate il latte parzialmente scremato a temperatura ambiente. Versate il contenuto delle buste a pioggia lavorando con la frusta fino ad ottenere una crema liscia e senza grumi. Lavate velocemente le fragole sotto un getto di acqua corrente. Decidete quali bicchieri usare, tagliate qualche fragola a fettine e rivestite le pareti dei bicchieri Tagliate a pezzetti il resto delle fragole e trasferite in una ciotola con 2 cucchiai di zucchero e mescolate con cura. Distribuite metà della crema nei bicchieri e livellate con un cucchiaino. Procedete dis...

Continua a leggere

Tiramisù con fragole (Dolci)

Benvenuti! Che ne dite di preparare un tiramisù in poche mosse goloso e con un sapore fresco ricco di fragole? Ingredienti 500 grammi di fragole 500 grammi di mascarpone 2/3 tuorli d'uovo 5 cucchiai di zucchero+2 24 savoiardi 1,5 dl. di latte circa Una bustina di vaniglina Cacao amaro q.b. Esecuzione Lavate le fragole con acqua fresca velocemente, togliete la parte verde ed eventualmente la parte bianca e tagliate a pezzetti. Trasferite le fragole in una ciotola con due cucchiai di zucchero mescolate. Ora preparate la crema. Se il mascarpone è sodo e compatto usate 3 tuorli se è cremoso 2. Versate i tuorli in una terrina aggiungete lo zucchero e lavorate con le fruste elettriche fino a quando non saranno ben montate. Aggiungete il mascarpone e continuate a lavorare con le fruste fino ad ottenere una crema liscia e senza grumi. Versate il latte in un piatto fondo con la bustina di vanillina. Passate velocemente i savoiardi nel latte e vaniglia...

Continua a leggere

Mousse di ceci su crostini di pane (Antipasti)

Benvenuti! Oggi voglio proporvi un antipasto facile da fare e gustoso utilizzando dei semplici ceci! Potete utilizzare anche dei ceci in scatola di alta qualità e la realizzazione di questa ricetta sarà ancora più semplice Pronti per iniziare? Ingredienti x 24 crostini 6 fette di pane bianco/pan carré 200 grammi di ceci lessati 1 rametto di rosmarino ½ spicchio d’aglio 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 2 cucchiai di panna fresca Sale e pepe q.b. Esecuzione Fate tostare il pane. Lavate e mondate il rosmarino (togliete gli aghi e gettate il rametto). Trasferite nel trita tutto i ceci, l’aglio, il rosmarino e tritate finemente. Trasferite il trito nel frullatore, unite 2 cucchiai abbondanti di olio extravergine d’oliva, 2 cucchiai di panna, due cucchiai di acqua e frullate fino ad ottenere una crema soffice aggiungendo ancora un poco di acqua se necessario. Salate e pepate. Dividete in quattro parti uguali ogni fetta di pane tostato. Riempite una tasca p...

Continua a leggere

Cucina casalinga per imbranati

Cerca nel blog