Cucina casalinga per imbranati

Benvenuti! Oggi prepariamo della pasta con un condimento semplice tipicamente estivo, pronti per iniziare? Ingredienti x quattro persone 360 grammi di farfalle 1/2 peperone rosso 1/2 peperone giallo 1/2 porro olio extravergine d'oliva 20 pomodorini datterini circa 1/4 di dado formaggio grattugiato sale q. b. Esecuzione Cuocete le farfalle in abbondante acqua salata rispettando i tempi di cottura riportati sulla confezione.  Nel frattempo mondate il porro e tagliatelo a fettine sottili , lavate i peperoni, liberateli dei semi e dai filamenti e tagliateli a pezzetti.  Preparate una pentola che possa contenere anche la pasta, mettete un un goccio di olio extravergine d'oliva e fate appassire il porro.  Alzate la fiamma e unite i pezzetti di peperone e lasciate rosolare mescolando con un cucchiaio di legno per circa due minuti, aggiungete un poco di acqua il quarto di dado e fate cuocere per qualche altro minuto.  Lavate i pomodo

Benvenuti! Oggi prepariamo una semplice crostata alle pesche. Scegliete delle pesche sode e poco acquose, in alternativa disponete le fettine di pesca su carta assorbente da cucina e asciugatele prima di utilizzarle.  Questa crostata è ottima d'estate servita con una pallina di gelato alla crema.  Non spaventatevi se la realizzazione sembra difficile non è così, con l'aiuto prezioso della carta forno ci riuscirete an che voi!  Pronti per iniziare? Ingredienti 380 grammi di farina 150 grammi di zucchero 3 uova 200 grammi di burro/1,5 dl di olio di mais 5 grammi di lievito vanigliato per dolci 1 pizzico di sale 50 grammi di amaretti 2 cucchiai di marmellata di pesche 4 pesche gialle molto sode mezzo limone Esecuzione Versate i tuorli in una terrina aggiungete lo zucchero, un pizzico di sale e lavorate con la frusta fino a quando non avranno cambiato colore. Quando i tuorli e zucchero saranno diventati chiari aggiungete la

Benvenuti! Oggi prepariamo delle polpettine molto gustose e facilissime da preparare (basta avere un tritatutto) Oltre al tonno in scatola potete utilizzare anche dello sgombro in scatola al naturale o del salmone in scatola al naturale. Iniziamo con la lista degli ingredienti Ingredienti x quattro persone 300 grammi di tonno al naturale 100 grammi di ricotta fresca 3 acciughe sotto olio/5 cm. di pasta d'acciughe 10 capperi sotto aceto 50 grammi di pane grattugiato circa 2 uova 50 grammi di parmigiano grattugiato sale e pepe q.b. Esecuzione Mettete nel tritatutto il tonno e le acciughe sgocciolate, i capperi  e tritate fino a quando tutti gli ingredienti saranno sminuzzati finemente. Trasferite il composto ottenuto in una terrina ed amalgamate bene con la ricotta fresca, aggiungete il parmigiano grattugiato, le uova pepate e salate se necessario.  Unite al composto il pane grattugiato poco alla volta mescolando fino ad ottenere un impast

Benvenuti! Oggi prepariamo gli spaghetti ricca di verdure e gradita a tutti! Questa ricetta è molto facile da realizzare ci vuole solo un poco di manualità per tagliare le verdure e, ricordatevi , vanno sempre tagliate a mano e non troppo sottili o diventeranno una purea.  Iniziamo con la lista degli ingredienti Ingredienti x quattro persone 360 grammi di spaghetti n. 5 1 peperone medio 1 zucchina media 1 carota media 1/4 di cipolla 1/4 di dado (stock cube) 4 cucchiai di olio di oliva sale e pepe q.b. Esecuzione Lavate e mondate il peperone (togliete la parte bianca e i semi), tagliatelo a striscioline.  Lavate e mondate la zucchina (togliete la parte iniziale e finale) e tagliatela a striscioline.  Lavate e mondate la carota (togliete la parte iniziale) e tagliatela a striscioline.  Tagliate la cipolla finemente.  In una padella abbastanza grande da contenere anche la pasta, mettete 4 cucchiai di olio d'oliva e fate scaldare. 

Benvenuti! Oggi prepariamo dei dolcetti golosi che piaceranno a tutti!  Di seguito ho postato anche come si prepara la pasta sfoglia in casa ma è laboriosa, richiede molto tempo e non è adatta agli imbranati!  Meglio acquistare quella già pronta!  Un rotolo di pasta sfoglia pronta è sufficiente per venti lunette circa. Pronti per iniziare? Ingredienti x 20/25 lunette Per la pasta sfoglia 300 grammi di farina 250 grammi di burro/margarina vegetale sale q.b. Per farcire Nutella 1 tuorlo d'uovo Esecuzione Per preparare la pasta sfoglia impastate il burro a pezzetti con metà farina, ne risulterà un "burro maneggiato".  Avvolgerlo nella carta forno e farlo riposare in frigo per mezz'ora.  Trascorso il tempo di riposo, preparare sul piano di lavoro il resto della farina a fontana, versarvi un poco di acqua fredda ed una bella presa di sale ed iniziare ad impastare aggiungendo acqua fredda fino a quando otterrete un impas

Benvenuti! Oggi prepariamo un dessert al cucchiaio semplice ma goloso, pronti per iniziare? Ingredienti per una coppa Alle fragole 1 vasetto di yogurt magro 1 manciata di fragole sciroppo alle fragole qualche scaglietta di cioccolato fondente per decorare un piccolo biscotto/una piccola cialda/una stecca di cioccolato fondente Esecuzione Lavare e mondare le fragole, tagliarle a pezzi e metterle sul fondo della coppa tenendone da parte una intera.  Aggiungete un cucchiaio di sciroppo alla fragola. Versare il contenuto del vasetto di yogurt, aggiungere le scagliette di cioccolato fondente.  Decorate con un piccolo biscotto, incidete la fragola che avete tenuto da parte al centro e posizionatela sul boro della coppa.  Riponete in frigorifero fino al momento di servire.  Alla banana 1 vasetto di yogurt magro 1/2 banana sciroppo al cioccolato cioccolato fondente Esecuzione Sbucciate e tagliate a pezzetti la banana e mettetela sul fond

Benvenuti!  Oggi prepariamo un'insalata utilizzando il polipo che è l'ideale per i pranzi estivi domenicali  (può essere preparata in anticipo), ed è molto gradita agli amanti del pesce in generale.  La ricetta è veramente semplice, pronti per iniziare?                                                          Ingredienti x quattro persone 1 kg. di polipetti eviscerati 4 patate medie 2 cucchiai di prezzemolo tritato olio d'oliva extravergine aceto di vino bianco/succo di limone sale q.b. Esecuzione Lavare con cura i polipetti, assicuratevi che siano stati asportati occhio e bocca, fateli lessare in acqua calcolando trenta minuti circa dal bollore.  Lavate le patate e lessatele con la buccia in acqua fino a quando saranno morbide se infilzate con una forchetta.  Quando le patate saranno cotte trasferitele su un tagliere e lasciatele raffreddare.  Nel frattempo, appena trascorso il tempo di cottura, scolate i polipetti mettendo uno sc

Benvenuti! Oggi voglio proporvi dei bocconcini di manzo in umido facili da fare e pieni di sapore! Per dimezzare i tempi di cottura potete usare la pentola a pressione spezzando la cottura in due fasi.  Leggete sempre le istruzioni della vostra pentola a pressione e procedete così: seguite le istruzioni della ricetta per la prima fase aggiungendo acqua fino a coprire i vostri bocconcini, chiudete e calcolate 30 minuti dal fischio.  Trascorsa mezz'ora scaricate il vapore, seguite le istruzioni d'uso della vostra pentola e aprite.  Aggiungete peperoni e patate, richiudete la pentola e calcolate 15 minuti dal fischio.  Scaricate di nuovo il vapore e riaprite.  A questo punto i bocconcini sono pronti.  Se il liquido è eccessivo, fate cuocere a fuoco vivace per farlo evaporare e servite. Iniziamo con la lista degli ingredienti Ingredienti x quattro persone 800 grammi di bocconcini di manzo 2 peperoni grandi 3 patate medie 1/4 di cipolla 3 c

Benvenuti! Oggi prepariamo un antipasto facile  e veloce da realizzare con pasta sfoglia pronta, pronti per iniziare? Video tutorial per preparare due diversi tipi di torcetti qui https://youtu.be/yu0aYDcrFiM Ingredienti per venti torcetti circa 1 rotolo di pasta sfoglia pronta Per il condimento 50 grammi di salsa di pomodoro origano  2 foglie di basilico 2 cucchiai di olio extravergine sale q.b. 1 tuorlo d'uovo per spennellare Esecuzione Preparate la salsa di pomodoro aromatizzata procedendo così: in un pentolino mettete due cucchiai di olio extravergine d'oliva e fate scaldare.  Quando l'olio sarà caldo aggiungete la salsa di pomodoro e abbondante origano.  Fate cuocere a fuoco vivo fino a quando si sarà ristretta mescolando.  Salate. Srotolate la pasta sfoglia  pronta e con l'aiuto di un  mattarello rendetela più sottile.  Spalmate la salsa di pomodoro aromatizzata sulla metà della   pasta sfoglia e ripiegate. 

Benvenuti! Oggi prepariamo un risotto semplice ma molto gustoso.  Ho arricchito questo risotto con della pancetta ma potete utilizzare anche della semplice carne macinata o salsiccia. Iniziamo con la lista degli ingredienti Ingredienti x quattro/cinque persone 400 grammi di riso Arborio 80 grammi di burro 50 grammi di parmigiano grattugiato 100 grammi di polpa di pomodoro 1/4 di cipolla 2 foglie di alloro 2 l. circa di brodo 1/2 bicchiere di vino bianco secco 60 grammi di pancetta sale q.b. Esecuzione Fate sciogliere in una casseruola la metà del burro, unite la cipolla tritata e fate soffriggere.  Quando la cipolla sarà ben cotta, senza però imbiondire, aggiungete la pancetta, il vino e lasciate evaporare della metà; quindi versarvi il riso. Fate insaporire per qualche minuto, mescolando con un cucchiaio di legno, unite l'alloro, la polpa di pomodoro e il brodo poco alla volta continuando a mescolare .  A mano a mano che il

Benvenuti! Oggi prepariamo un risotto semplice con un sapore delicato perfetto per i bambini. Se non avete nel congelatore dei piselli surgelati, potete usare quelli in scatola, aggiungeteli però a metà cottura.  Pronti per iniziare? Ingredienti x quattro persone 360 grammi di riso Arborio/Carnaroli 200 grammi di piselli surgelati 100 grammi di prosciutto cotto 1/4 di cipolla 2 l. di brodo 1/2 bicchiere di vino bianco secco 4 cucchiai di parmigiano grattugiato 30 grammi di burro 3 cucchiai di olio d'oliva 2 foglie di alloro sale q.b. Esecuzione Mondate la cipolla e tritatela finemente.  Mettete in una casseruola  l'olio e fate scaldare, unite il trito di cipolla e fatelo appassire a fuoco medio, unite il prosciutto tritato o se preferite tagliato a striscioline, unite il riso, mescolatelo bene con un cucchiaio di legno e lasciate tostare per alcuni minuti.  Irrorate  con il vino bianco, mescolate e lasciate evaporare. Aggiung

Benvenuti! Oggi prepariamo delle frittelle ricche per chi non ha paura delle calorie,  la preparazione è laboriosa ma molto semplice.  Se non ve la sentite di preparare la crema pasticcera la trovate al supermercato già pronta, quindi non scoraggiatevi e provate! Ingredienti 500 grammi di farina 25 grammi di lievito di birra 2 cucchiai rasi di zucchero 3 uova 250 ml. di panna fresca 1 filetta di vanillina un pizzico di sale olio per friggere zucchero a velo o semolato da spolverare Per farcire crema pasticcera  per la ricetta clicca qui https://cucinacasalingaperimbranati.blogspot.com/2013/05/crema-pasticcera-dolci.html Esecuzione In una terrina mettete lo zucchero, le uova e lavorate con una frusta. Fate scaldare un poco il latte, unite il lievito di birra, mescolate con un cucchiaino fino a quando non si sarà sciolto.  Aggiungete alle uova un pizzico di sale, la vanillina, il latte con il lievito e mescolate.  Unite la farina ed