Farfalle ai peperoni (primi)

Benvenuti!

Oggi prepariamo della pasta con un condimento semplice tipicamente estivo, pronti per iniziare?

Ingredienti x quattro persone

360 grammi di farfalle

1/2 peperone rosso

1/2 peperone giallo

1/2 porro

olio extravergine d'oliva

20 pomodorini datterini circa

1/4 di dado

formaggio grattugiato

sale q. b.

Esecuzione

Cuocete le farfalle in abbondante acqua salata rispettando i tempi di cottura riportati sulla confezione.

Nel frattempo mondate il porro e tagliatelo a fettine sottili , lavate i peperoni, liberateli dei semi e dai filamenti e tagliateli a pezzetti.

Preparate una pentola che possa contenere anche la pasta, mettete un un goccio di olio extravergine d'oliva e fate appassire il porro.

Alzate la fiamma e unite i pezzetti di peperone e lasciate rosolare mescolando con un cucchiaio di legno per circa due minuti, aggiungete un poco di acqua il quarto di dado e fate cuocere per qualche altro minuto.

Lavate i pomodorini, tagliateli a metà ed aggiungeteli ai peperoni.

Aggiustate di sale solo se necessario, abbassate il fuoco e lasciate cuocere fino a ché le farfalle non saranno pronte.

Quando la pasta sarà cotta al dente trasferitela nella pentola del sugo, alzate il fuoco e mescolate con un cucchiaio di legno per pochi minuti.

Mettete il tutto in una terrina, aggiungete il parmigiano, mescolate e servite.

Commenti

Post popolari in questo blog

Dessert fragole e crema pasticcera (Dolci)

Salve a tutti!!! Se siete particolarmente imbranati in cucina e volete preparare un dessert questo fa al caso vostro, che dite ci provate? Il video tutorial per imbranatissimi lo trovate qui https://youtu.be/YUmBHhiQopI Ingredienti x 4 bicchieri ½ litro di latte parzialmente scremato 2 buste di preparato per crema pasticcera Paneangeli 250 grammi di fragole 2 cucchiai di zucchero Cacao amaro Esecuzione In una terrina versate il latte parzialmente scremato a temperatura ambiente. Versate il contenuto delle buste a pioggia lavorando con la frusta fino ad ottenere una crema liscia e senza grumi. Lavate velocemente le fragole sotto un getto di acqua corrente. Decidete quali bicchieri usare, tagliate qualche fragola a fettine e rivestite le pareti dei bicchieri Tagliate a pezzetti il resto delle fragole e trasferite in una ciotola con 2 cucchiai di zucchero e mescolate con cura. Distribuite metà della crema nei bicchieri e livellate con un cucchiaino. Procedete dis...

Continua a leggere

Tiramisù con fragole (Dolci)

Benvenuti! Che ne dite di preparare un tiramisù in poche mosse goloso e con un sapore fresco ricco di fragole? Ingredienti 500 grammi di fragole 500 grammi di mascarpone 2/3 tuorli d'uovo 5 cucchiai di zucchero+2 24 savoiardi 1,5 dl. di latte circa Una bustina di vaniglina Cacao amaro q.b. Esecuzione Lavate le fragole con acqua fresca velocemente, togliete la parte verde ed eventualmente la parte bianca e tagliate a pezzetti. Trasferite le fragole in una ciotola con due cucchiai di zucchero mescolate. Ora preparate la crema. Se il mascarpone è sodo e compatto usate 3 tuorli se è cremoso 2. Versate i tuorli in una terrina aggiungete lo zucchero e lavorate con le fruste elettriche fino a quando non saranno ben montate. Aggiungete il mascarpone e continuate a lavorare con le fruste fino ad ottenere una crema liscia e senza grumi. Versate il latte in un piatto fondo con la bustina di vanillina. Passate velocemente i savoiardi nel latte e vaniglia...

Continua a leggere

Mousse di ceci su crostini di pane (Antipasti)

Benvenuti! Oggi voglio proporvi un antipasto facile da fare e gustoso utilizzando dei semplici ceci! Potete utilizzare anche dei ceci in scatola di alta qualità e la realizzazione di questa ricetta sarà ancora più semplice Pronti per iniziare? Ingredienti x 24 crostini 6 fette di pane bianco/pan carré 200 grammi di ceci lessati 1 rametto di rosmarino ½ spicchio d’aglio 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 2 cucchiai di panna fresca Sale e pepe q.b. Esecuzione Fate tostare il pane. Lavate e mondate il rosmarino (togliete gli aghi e gettate il rametto). Trasferite nel trita tutto i ceci, l’aglio, il rosmarino e tritate finemente. Trasferite il trito nel frullatore, unite 2 cucchiai abbondanti di olio extravergine d’oliva, 2 cucchiai di panna, due cucchiai di acqua e frullate fino ad ottenere una crema soffice aggiungendo ancora un poco di acqua se necessario. Salate e pepate. Dividete in quattro parti uguali ogni fetta di pane tostato. Riempite una tasca p...

Continua a leggere

Cucina casalinga per imbranati

Cerca nel blog