Uovo di pasqua super goloso (Dolci)

Benvenuti!

Oggi vi propongo un dolce golosissimo che richiede un poco di pazienza, pronti per iniziare?

Ingredienti

1 uovo di cioccolato fondente da 400 grammi

Per la farcitura

250 grammi di mascarpone

2 tuorli d’uovo

2 cucchiai da tavola di zucchero

6 biscotti savoiardi

1 tazza di caffè leggero

Per la copertura

15 bignè vuoti

300 ml di panna fresca

2 cucchiaini di zucchero a velo

250 grammi di crema pasticcera

Per decorare

Fiori di zucchero

Esecuzione

Preparate la crema pasticcera seguendo la ricetta qui 

https://cucinacasalingaperimbranati.blogspot.com/2013/05/crema-pasticcera-dolci.html

e fatela raffreddare.

Nel  frattempo preparate la crema di mascarpone procedendo così: mettete in una terrina i tuorli d'uovo, lo zucchero e sbattete energicamente con una frusta fino a quando il composto non avrà cambiato colore.

Incorporate il mascarpone poco alla volta mescolando fino a quando non avrete ottenuto una crema liscia e omogenea.

Con un coltello molto affilato separate l’uovo di cioccolato, la prima metà la farcirete la seconda metà la utilizzerete per preparare la salsa di cioccolato.

Intingete i savoiardi uno

ad uno nel caffè fino a

quando non saranno morbidi.

Foderate con i biscotti

l’interno dell’uovo

di cioccolato.

 

Riempite l’uovo di cioccolato

con la crema al mascarpone

e livellate con una spatola.

Riponete in frigorifero.

Montate metà della panna con una frusta elettrica in un contenitore freddo.

Quando sarà del tutto montata aggiungete lo zucchero a velo e azionate di nuovo le fruste per qualche secondo.

Riprendete la crema pasticcera ormai fredda, unite la panna montata poco alla volta utilizzando un cucchiaio di legno con un movimento delicato dall'alto verso il basso.

Con l’aiuto di una tasca per dolci riempite tutti i bignè con la crema.

Preparate la salsa di cioccolato procedendo così: fate scaldare  la panna rimasta in un pentolino.

Quando sarà calda abbassate il fuoco, unite il cioccolato fondente a pezzi e fatelo sciogliere completamente, dovrete ottenere una salsa liscia e omogenea.

Spegnete il fuoco e fate raffreddare un poco.

Togliete dal frigorifero l’uovo di cioccolato farcito.

Quando la salsa si sarà raffreddata tuffate i bignè e con l’aiuto di un cucchiaio posizionateli sull'uovo di cioccolato farcito.

Colate la salsa avanzata sui bignè.

Decorate con fiori di zucchero e mettete in frigorifero per almeno un’ora prima di servire.