Cucina casalinga per imbranati

Benvenuti! Oggi prepariamo la pasta alla Norma con una ricetta semplice e piena di sapore, se volete arricchirla e farla diventare un piatto unico basta aggiungere qualche cucchiaio di ricotta fresca. Iniziamo con la lista degli ingredienti Ingredienti x quattro persone 360 grammi di spaghetti 2 melanzane piccole 150 grammi di salsa pronta di pomodoro ciliegino 1 spicchio d'aglio 6 foglie di basilico tagliate a pezzetti 4 cucchiai di olio extravergine di oliva sale e pepe q.b. olio per friggere Esecuzione Tagliate le melanzane a fettine sottili, disponetele in uno scolapasta a strati spolverizzandole con del sale grosso.  Lasciate riposare per circa un'ora.  Trascorso il tempo sciacquate e asciugate le fettine con della carta da cucina.  In una padella fate scaldare abbondante olio per friggere, quando sarà caldo friggete le fettine di melanzana fino a quando non saranno dorate da ambedue i lati.  Trasferite su un piatto foderato di car

Benvenuti! Oggi vi propongo delle schiacciatine preparate con carne di pollo facili da fare e golose, pronti per iniziare? Ingredienti x quattro/sei persone 1 petto di pollo 80 grammi di ricotta fresca 60 grammi di parmigiano grattugiato 1 uovo 80 grammi di pane grattugiato sale e pepe q.b. Per impanare 1 uovo 1 cucchiaio di latte farina bianca pane grattugiato olio per friggere Esecuzione Mondate il petto di pollo (togliete l'ossicino centrale e l'eventuale grasso) e tagliate a cubetti. Passate al tritatutto.  Trasferite la carne di pollo tritata in una terrina, incorporate la ricotta, aggiungete l'uovo, il parmigiano grattugiato, il pane grattugiato, salate, pepate e mescolate il composto fino a quando tutti gli ingredienti non si saranno amalgamati (dovrete ottenere un composto appiccicoso). Preparate le schiacciatine procedendo così: prendete un poco di impasto con le mani, formate una pallina e poi schiacciatela sul palmo

Benvenuti! Oggi prepariamo un dessert al cucchiaio per chi non ha paura delle calorie, pronti per iniziare? Ingredienti x sei/ otto dessert 1/2 litro di crema pasticcera (per la ricetta clicca qui  https://cucinacasalingaperimbranati.blogspot.com/2013/05/crema-pasticcera-dolci.html 500 grammi di fragole circa trenta biscotti tipo Pavesini un bicchiere di latte aromatizzato alla vaniglia Per decorare panna spry pezzetti di fragole salsa di fragole Esecuzione Preparate la crema pasticcera come descritto nella ricetta "Crema pasticcera", appena pronta lasciate raffreddare.  In alternativa potete utilizzare una crema pronta.  Lavate e mondate le fragole( togliete la parte iniziale) e tagliate a pezzi.  Appena la crema pasticcera si sarà raffreddata assemblate il dessert procedendo così: foderate il bicchiere con i biscotti passati velocemente nel latte aromatizzato alla vaniglia, mettete sul fondo del bicchiere un cucchiaio

Benvenuti! Che ne dite di preparare un condimento per la pasta ricco di sapore? Iniziamo con la lista degli ingredienti Ingredienti x quattro persone 360 grammi di penne rigate un peperone medio rosso una melanzana media 125 grammi di polpa pronta di pomodoro 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva mezzo cucchiaio di capperi sotto aceto 3 o 4 filetti di alici sotto olio 1/2 spicchio d'aglio qualche oliva snocciolata in salamoia qualche foglia di basilico sale q.b. Esecuzione Lavate e mondate il peperone (togliete la parte bianca e i semi) e tagliatelo a pezzetti.  Lavate e mondate la melanzana (tagliate la parte iniziale e finale) e tagliate a cubetti.  In una padella mettete l'olio extravergine e fate scaldare, aggiungete l'aglio e fate rosolare fino a quando non si sarà imbiondito, toglietelo.  Trasferite le verdure nella padella e fate insaporire, aggiungete i filetti di alici sgocciolati e fate cuocere per qualc

Benvenuti! Oggi prepariamo un piatto tipico spagnolo ricco di verdure e sapore. Iniziamo con la lista degli ingredienti Ingredienti x quattro/sei persone 1 petto di pollo grande 1 melanzana 2 zucchine 1 peperone 150 grammi di piselli surgelati 250 grammi di riso Basmati 1 cucchiaino di curry in polvere 2 bustine di zafferano peperoncino 6 cucchiai di olio d'oliva sale e pepe q.b. Esecuzione Mettere in una pentola abbondante acqua salata, quando bolle gettare il riso, i piselli ancora surgelati e cuocere per 10 minuti circa (il riso deve risultare morbido all'interno). Trascorso il tempo scolare e lavare con acqua fredda per fermare la cottura. Nel frattempo prepariamo le verdure procedendo così: lavate e mondate la melanzana (tagliate la parte alta) e tagliate a cubetti; lavate e mondate la zucchina (tagliate la parte iniziale e finale) e riducete a cubetti; lavate e mondate il peperone (togliete la parte iniziale, i semi e la parte

Benvenuti! Oggi prepariamo una frittata gustosa ma non fritta!  La cottura in forno la rende più digeribile senza perdere nulla nel gusto, pronti per iniziare? Ingredienti x quattro persone 6 uova mezza cipolla 2 patate medie 2 cucchiai di olio extravergine di oliva 2 cucchiai di parmigiano grattugiato 2 cucchiai di ricotta fresca 1 rametto di rosmarino sale q.b. Esecuzione Lavate il rosmarino, mondatelo (togliete gli aghi e gettate il rametto), trasferite nel tritatutto, aggiungete la cipolla e tritate.  Lavate e sbucciate la patata, tagliatela a cubetti. In una padella fate scaldare l'olio extravergine di oliva, appena sarà caldo aggiungete il trito di cipolla e rosmarino e fate rosolare a fuoco vivace qualche minuto mescolando.  Aggiungete le patate tagliate a cubetti e fate insaporire per qualche minuto continuando a mescolare.  Appena le patate si saranno dorate aggiungete un poco di acqua e ultimate la cottura (dieci minuti ci

Benvenuti! Oggi prepariamo delle zucchine con un ripieno particolare, verdura ripiena di verdura! Il video tutorial lo trovate qui https://youtu.be/9roU-7MLfeY Iniziamo con la lista degli ingredienti Ingredienti x quattro persone 800 grammi circa di zucchine tonde 150 grammi di crescenza 150 grammi di fagiolini 1 patata media 1/4 di cipolla 2 cucchiai di parmigiano grattugiato 2 foglie di alloro olio extravergine di oliva sale grosso, sale fino q.b Esecuzione Lavate la patata, fate cuocere in acqua fino a quando non sarà morbida se infilzata con una forchetta (quindici minuti circa).  Lavate e spuntate i fagiolini (togliete la parte finale ed iniziale), fate cuocere in acqua salata  fino a quando risulteranno morbidi  (circa venti minuti). Lavate le zucchine e fate cuocere in acqua aromatizzata con le foglie di alloro e sale per quindici minuti,  appena saranno pronte scolate e fate intiepidire.  Quando le  zucchine si saranno intiepidite tagliate

Benvenuti! Oggi prepariamo delle pizzette utilizzando come base delle fettine di melanzana impanate e fritte perfette come stuzzichino o antipasto, pronti per iniziare? Ingredienti per venti pizzette circa 1 melanzana grande 150 grammi circa di mozzarella 4 cucchiai di polpa pronta di pomodoro 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva 2 foglie di basilico 1 uovo 2 cucchiai di latte pane grattugiato sale q.b. olio per friggere Esecuzione Lavate, mondate (tagliate la parte iniziale e finale) e sbucciate la melanzana.  Tagliate la  melanzana a fette non troppo spesse,  trasferite in un cola pasta mettendo del sale  grosso per ogni strato e lasciate riposare per circa mezz'ora.  Trascorso il tempo, sciacquate  con acqua fresca, e fate asciugare su carta  da cucina.  In un piatto fondo battete l'uovo  con due cucchiai di latte e una presa di sale. Passate le fette di melanzana prima nell'uovo

Benvenuti! Questa è la ricetta base per preparare una pasta frolla al cacao facile da fare, perfetta per  preparare ottime torte, iniziamo con la lista degli  ingredienti Ingredienti 300 grammi di farina 100 grammi di zucchero 3 tuorli 100 grammi di burro/1/2 dl. di olio di mais 5 grammi di lievito vanigliato per dolci 40 grammi di cacao amaro in polvere 1 pizzico di sale Esecuzione In una terrina battete i tuorli con lo zucchero e il pizzico di sale fino a quando non avranno cambiato colore, unite la farina, il cacao e il lievito, il burro ammorbidito o l'olio ed impastate velocemente e poco fino a formare una palla aggiungendo uno o due cucchiai di latte se necessario.  Avvolgete con la pellicola la pasta frolla e mettete a riposare in frigorifero per circa trenta minuti.

Benvenuti! Oggi prepariamo un classico della cucina milanese. Mondeghili non è altro che il nome delle polpette in dialetto milanese. La parola appartiene alla tradizione di questi luoghi al tempo della dominazione spagnola. La ricetta originale prevede di utilizzare la mortadella di fegato non sempre reperibile e dal sapore molto deciso! meglio optare per la semplice mortadella:) Pronti per iniziare? Ingredienti x quattro persone 350 grammi di carne macinata di manzo 80 grammi di salsiccia a nastro 80 grammi di mortadella 2 uova 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 1/2 spicchio d'aglio 2 cucchiai di parmigiano grattugiato pane grattugiato olio per friggere sale q.b. Esecuzione Ripassate al tritatutto la carne macinata di manzo e trasferitela in una terrina.  Mettete nel tritatutto la salsiccia a nastro spellata, la mortadella, l'aglio e tritate.  Trasferite nella terrina con la carne di manzo, aggiunge