Cucina casalinga per imbranati

Benvenuti! Oggi prepariamo una torta soffice, semplice adatta alla colazione e perfetta per essere farcita. Iniziamo con la lista degli ingredienti Ingredienti 300 grammi di fecola di patate 200 grammi di zucchero 175 grammi di burro fuso a temperatura  ambiente/2 dl. di olio di mais 4 uova a temperatura ambiente 1 bustina di lievito vanigliato per dolci (16 grammi) Per decorare Zucchero a velo Fate fondere il burro nel forno a microonde e lasciate intiepidire.  Nel frattempo rompete le uova in una terrina, unite lo zucchero e lavorate con una frusta (meglio se elettrica) fino a quando il composto non avrà cambiato colore e sarà ben montato.  Aggiungete la fecola poco alla volta continuando a mescolare con la frusta.  Quando l'impasto inizierà ad addensarsi aggiungete il burro fuso a filo poco alla volta alternandolo alla fecola fino ad esaurimento. Ultimate l'impasto con il lievito.  Foderate una tortiera di medie dimensioni con la c

Benvenuti! Oggi prepariamo un contorno con gli spinaci diverso dal solito, pronti per iniziare? Ingredienti x quattro persone 800 grammi di spinaci surgelati 4 cucchiai di parmigiano grattugiato mezzo bicchiere di panna da cucina 1 spicchio d'aglio 30 grammi di burro/margarina noce moscata sale q.b. Esecuzione Mettete a bollire dell'acqua con una presa   di sale grosso, trasferite gli spinaci e fate cuocere fino a quando non si saranno scongelati (dieci minuti circa).  Appena gli spinaci saranno pronti scolate, strizzate e tritate finemente.  Tritate lo spicchio d'aglio.  Trasferite gli spinaci in una terrina, unite il parmigiano grattugiato, la panna, l'aglio tritato, un pizzico di noce moscata, salate e mescolate fino a quando gli ingredienti non si saranno amalgamati.  Preparate la teglia del forno foderata con carta da forno.  Posizionate un coppa pasta  di medie dimensioni  sulla teglia,  riempite con il composto  di spin

Benvenuti! Oggi prepariamo del coniglio con una ricetta facilissima ma che richiede una cottura lenta. I tempi possono variare, dipende dall'età del coniglio, se è giovane la cottura sarà più corta. Iniziamo con la lista degli ingredienti Ingredienti x quattro persone 1 coniglio a pezzi 2 cipolle bianche medie 1/2 litro di latte 1 rametto di rosmarino uno spicchio d'aglio 30 grammi di burro o margarina farina bianca sale e pepe q.b. Esecuzione Lavate i pezzi di coniglio, asciugatelo con cura e passate tutti i pezzi in un velo di farina. Tagliate a fettine sottili la cipolla. In una padella dotata di coperchio fate sciogliere il burro, aggiungete il rosmarino lavato e tritato finemente e fate insaporire. Trasferite i pezzi di coniglio infarinati nella padella e fate rosolare da tutti i lati a fuoco vivace. Trascorsa la prima fase della cottura ricoprite tutti i pezzi di coniglio con le fettine di cipolla , versate il latte, unite lo s

Benvenuti! Oggi prepariamo delle tagliatelle all'uovo ricche di sapore e facili da fare, pronti per iniziare? Ingredienti x quattro persone 400 grammi di tagliatelle all'uovo 300 grammi di funghi porcini freschi/ 90 grammi di funghi porcini essiccati 1 zucchina media 100 grammi circa di pesto pronto 5/6 foglie di basilico uno spicchio d'aglio 4 cucchiai di olio d'oliva sale e pepe q.b. 4 cucchiai di parmigiano grattugiato Esecuzione Pulite accuratamente i funghi porcini (se utilizzate quelli essiccati metteteli in ammollo in acqua calda per un'ora circa) e tritateli grossolanamente.  Lavate e spuntate le zucchine (tagliate la parte iniziale e finale) e tagliatele a fettine sottili.  Lavate le foglie di basilico.  In una padella abbastanza ampia per contenere anche la pasta mettete l'olio d'oliva e fate scaldare.  Appena l'olio sarà caldo aggiungete l'aglio e fate imbiondire.  Quando l'aglio avrà cambiato

Benvenuti! Oggi prepariamo un gustoso risotto con funghi porcini dal gusto intenso, pronti per iniziare? Ingredienti x quattro persone 400 grammi di riso Arborio 100 grammi di burro 1/4 di cipolla 30 grammi di funghi porcini essiccati 2 l. circa di brodo 1/2 bicchiere di vino bianco secco 50 grammi di parmigiano grattugiato 2 foglie di alloro un cucchiaio di prezzemolo tritato sale q.b. Esecuzione Prima di iniziare la preparazione mettete in ammollo i funghi porcini essiccati in acqua calda per circa un'ora. Se disponete di funghi porcini freschi già puliti calcolate 300 grammi. Fate sciogliere in una casseruola la metà del burro unite la cipolla tritata e fate soffriggere. Quando la cipolla sarà ben cotta, senza però imbiondire, aggiungete i funghi lasciati in ammollo sgocciolati, strizzati e tritati grossolanamente.  Fate insaporire per qualche minuto, aggiungete mezzo bicchiere di brodo e fate cuocere a fuoco vivace per dieci minuti cir

Benvenuti! Oggi prepariamo una frittata con le zucchine facile da fare e cotta in forno, questo tipo di cottura la rende più leggera ed ha un'altro vantaggio non la dovete girare! Iniziamo con la lista degli ingredienti Ingredienti x quattro persone 6 uova 3 zucchine medie 1/2 spicchio d'aglio 2 cucchiai di olio extravergine di oliva 2 cucchiai di parmigiano grattugiato 2 cucchiai di ricotta fresca sale q.b. Esecuzione Lavate e spuntate le zucchine (tagliate la parte iniziale e finale).  Tagliate a fette.  In una padella fate scaldare l'olio extravergine di oliva, appena sarà caldo aggiungete l'aglio e fate rosolare a fuoco vivace qualche minuto.  Appena l'aglio sarà dorato toglietelo, unite le zucchine tagliate a fette e fate insaporire per qualche minuto continuando a mescolare. Quando le zucchine  si saranno insaporite aggiungete un poco di acqua e ultimate la cottura (dieci minuti circa), le zucchine dovranno risultare morbi

Benvenuti! Oggi prepariamo una torta facilissima da fare e molto friabile con il gusto intenso delle nocciole. Iniziamo con la lista degli ingredienti Ingredienti 150 grammi di farina bianca 140 grammi di farina di mais a macinatura  finissima 100 grammi di nocciole/mandorle sgusciate 150 grammi di zucchero 125 grammi di burro ammorbidito 2 tuorli d'uovo Esecuzione Tritate le nocciole.  In una terrina mettete i tuorli d'uovo e lo zucchero.  Mescolate energicamente fino a quando non avranno cambiato colore.  Unite le farine, le nocciole tritate, il burro ammorbidito e impastate fino a quando non avrà un colore omogeneo.  A questo punto otterrete un impasto "slegato", non cremoso.  Foderate una tortiera bassa con carta da forno, trasferite l'impasto e ricoprite tutto il fondo della tortiera livellando con le dita.  Infornate a 175 gradi centigradi per trenta minuti circa, la vostra Sbrisolona sarà pronta quando avrà un bel

Benvenuti! Oggi prepariamo un antipasto semplice e da servire caldo o tiepido, per realizzarla ho utilizzato della polenta istantanea ma, se ne avete il tempo, potete cimentarvi con la preparazione della polenta tradizionale certamente migliore! Iniziamo con la lista degli ingredienti Ingredienti x 6/8 persone 250 grammi di farina di mais per polenta precotta (o istantanea) 150 grammi circa di formaggio morbido tipo Asiago/Tilsit/Fontina dolce olio extravergine d'oliva sale q.b. Esecuzione Preparate la polenta seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.  Foderate il piano di lavoro con della carta da forno.  Quando la polenta sarà pronta versatela sul piano di lavoro foderato e, con l'aiuto  di una spatola, livellate fino a  raggiungere uno spessore di circa due  centimetri. Fate raffreddare completamente.  Appena la polenta si sarà raffreddata incidetela con un taglia pasta rotondo di  medie dimensioni (in alternativa