Cucina casalinga per imbranati

Benvenuti! Oggi prepariamo della pasta con una ricetta famosa in tutto il mondo, certo ne esistono molte varianti ma questa è quella che preparo per la mia famiglia . Per realizzare questa ricetta potete usare i classici bucatini ma io preferisco gli spaghetti un poco grossi.  L'uovo va cotto pochissimo o, se come me non lo amate, fate cuocere fino a quando non si sarà del tutto rappreso, la panna lo manterrà morbido comunque,   pronti per iniziare? Ingredienti x quattro persone 360 grammi di spaghettoni 100 grammi di pancetta affumicata a cubetti 50 grammi di parmigiano grattugiato 4 uova 4 cucchiai di panna da cucina olio sale e pepe q.b. Esecuzione Versare in una padella abbastanza grande (dovrà contenere anche la pasta) quattro cucchiai di olio e fate scaldare. Quando l'olio sarà caldo aggiungere la pancetta tagliata a cubetti e farla rosolare a fuoco basso. Battere in una terrina le uova con il formaggio grattu...

Benvenuti! Oggi prepariamo una torta alle carote. Questo dolce è molto sano, non contiene né olio né burro. La farina può essere sostituita con una miscela per celiachi con un ottimo risultato.   Ideale per la colazione o la merenda, sarà un buon modo di far mangiare la verdura ai vostri figli. qui il video per realizzarla facilmente https://youtu.be/8_tsR3tTHiE Ingredienti 3 tuorli 3 albumi 175 grammi di zucchero 300 grammi di carote 200 grammi di nocciole o mandorle sgusciate la buccia di un limone 200 grammi di farina 1 bustina di lievito per dolci 1 pizzico di sale Per decorare Zucchero a velo Esecuzione Lavate e spuntate le carote (tagliate la parte iniziale e finale) sbucciatele, affettatele e tritate con   le nocciole, unite la buccia grattugiata di un limone e mescolate bene. Versate i tuorli in una terrina, unite lo zucchero e lavorate con la frusta fino a quando non avranno cambiato colo...

Benvenuti:)) Qualche giorno fa ho incontrato una mia amica che vive in Inghilterra e cosa mi ha portato? Ma delle ricette ovviamente! Mi sono messa subito al lavoro e ho preparato i Brownies ma, fate attenzione, creano dipendenza;)) Grazie Anna!!! Video tutorial qui     https://youtu.be/j-VjiTvZwYY Ingredienti 2 uova 75 zucchero                                     2 pizzichi di sale 80 burro 100 grammi di cioccolato fondente 20 grammi di cacao amaro 65 grammi di farina 8 grammi di lievito vanigliato 50 grammi di mandorle sgusciate Esecuzione Fate fondere il burro e il cioccolato fondente a pezzi a bagnomaria, va bene anche al microonde ma attenzione a non farli bollire. Quando saranno fusi mescolate e fate intiepidire. Nel frattempo versate lo zucchero e il sale in una terrina, rompete le uova e montate c...

  Benvenuti! Oggi prepariamo dei cannelloni ripieni in modo semplice e con un ripieno adatto a tutti. Iniziamo con la lista degli ingredienti Ingredienti x quattro persone 12 cannelloni  "subito in forno" 3/4 di l. di besciamella a densità media (vedi ricetta alla voce "Besciamella") 2 cucchiai di salsa di pomodoro 20 grammi di parmigiano grattugiato Per il ripieno 300 grammi di ricotta fresca 100 grammi di spinaci surgelati 1/4 di spicchio d'aglio 50 grammi di parmigiano grattugiato 1 tuorlo d'uovo 2 cucchiai di olio sale e pepe q.b. Esecuzione Preparate una besciamella a densità media con tre quarti di litro di latte. Mentre la besciamella si raffredda iniziate a preparare il ripieno procedendo così: versate in una padella 2 cucchiai di olio, gli spinaci surgelati, 1/2 bicchiere di acqua e fate cuocere a fuoco alto fino a quando gli spinaci non si saranno scongelati. Aggiungete ...

Benvenuti! Oggi prepariamo dei dolcetti utilissimi per riciclare della torta avanzata! Iniziamo con la lista degli ingredienti Mascarpone yogurt bianco zucchero a velo cacao amaro in polvere a piacere cacao zuccherato in polvere torta/panettone/colomba pasquale pinoli pirottini Esecuzione Per preparare l'impasto dei tartufini calcolate ogni 100 ml di mascarpone un cucchiaio di yogurt bianco, 1 cucchiaio abbondante di zucchero a velo, mezzo cucchiaio di cacao amaro in polvere. Mettete in una terrina il mascarpone, incorporate lo yogurt, lo zucchero a velo e il cacao amaro in polvere mescolando con un cucchiaio di legno o una frusta fino a quando non avrete ottenuto una crema liscia e dal colore uniforme. Tritate finemente la torta/panettone/colomba pasquale avanzata in un tritatutto (per ogni 100 ml. di mascarpone ne occorreranno 150 grammi circa). Aggiungete il trito di torta/panettone/colomba pasquale poco alla volta e ...

Benvenuti! Oggi prepariamo uno sformato delizioso per chi ama i fagiolini.     Questo semplice sformato è delicato, cotto al forno senza condimenti risulta molto digeribile, ottimo per gli amanti della ricotta cotta. Iniziamo con la lista degli ingredienti Ingredienti x quattro cinque persone 400 grammi di fagiolini 4 uova 250 grammi di ricotta fresca 1 cucchiaio di amido di mais 50 grammi di parmigiano grattugiato sale e pepe q.b Esecuzione Lavate e spuntate i fagiolini (tagliate con il coltello un pezzettino di fagiolino all'inizio e alla fine), fate lessare per circa mezz'ora in una pentola con abbondante acqua salata, appena saranno diventati morbidi scolate. In una terrina rompere le uova, unite la ricotta e lavorate con la frusta fino ad ottenere una crema liscia e senza grumi. Aggiungete quindi il parmigiano grattugiato, il cucchiaio di amido di mais e i fagiolini tagliati a pezzetti. Salate, pepate e mesco...

Benvenuti! Oggi prepariamo il ragù alla bolognese un condimento base molto versatile e gradito da tutti! Video tutorial qui  https://youtu.be/40DQsT3AuZ8 L'ideale per condire ogni tipo di pasta, si   può preparare in grande quantità e conservarlo porzionato nel congelatore. Iniziamo! Ingredienti 2/3 cucchiai di olio 1 carota 1/2 gambo di sedano 1/2 cipolla 300 grammi di carne di manzo macinata 250 grammi polpa pronta di pomodoro 2 foglie di alloro 1 rametto di rosmarino sale q.b. Esecuzione Lavate e sbucciate la carota, lavate con cura il sedano e togliete le foglie. Trasferite le verdure e la cipolla in un tritatutto e tritate. In una casseruola versate un paio di cucchiai di olio, aggiungete le verdure tritate e fate imbiondire. Unite la carne macinata e fate cuocere fino a quando non avrà cambiato colore, aggiungete la polpa pronta di pomodoro, l'alloro, il rosmarino. Mettete il coperchio e conti...