Cucina casalinga per imbranati

Benvenuti! Oggi prepariamo un dolce semplice e gradito a tutti, pronti per iniziare? Ingredienti x sei persone 3 uova a temperatura ambiente 120 grammi di farina 1,5 dl di latte a temperatura ambiente 2 mele di medie dimensioni 40 grammi di zucchero a velo 20 grammi di burro Per la salsa al caramello zucchero acqua bollente Esecuzione Lavate e sbucciate le mele, tagliate a pezzetti non troppo grossi. In una padella antiaderente fate fondere il burro, trasferite i pezzetti di mele e fate rosolare per qualche minuto mescolando. Spegnete il fuoco e fate raffreddare. Nel frattempo separate i tuorli dagli albumi. Mettete i tuorli in una terrina, unite lo zucchero a velo e lavorate con una frusta elettrica fino a quando il composto non avrà cambiato colore. Preparate la farina e il latte, continuate a lavorare il composto con la frusta elettrica aggiungendo un poco di farina alla volta e il latte a filo, alternando ...

Benvenuti! Oggi prepariamo dei tagliolini con un sugo ai funghi cremoso e ricco di sapore, ricordate che prima di iniziare la preparazione dovete far ammorbidire i funghi mettendoli in ammollo in acqua calda per un paio di ore.  Pronti per iniziare? Ingredienti x quattro persone 400 grammi circa di tagliolini all'uovo 60 grammi di funghi porcini essiccati 1 bustina di zafferano 1/2 cipolla 1/2 spicchio d'aglio 1/2 bicchiere di latte a temperatura ambiente 40 grammi di burro o margarina 100 grammi di mascarpone sale e pepe q.b. Esecuzione Prima di iniziare la preparazione fate ammorbidire i funghi porcini in acqua calda per un paio di ore.  Quando i funghi porcini si saranno reidratati scolate e tritate grossolanamente.  Lavate il rosmarino e togliete gli aghi dal rametto.  Tritate finemente gli aghi del rosmarino, la cipolla e l'aglio.  Fate sciogliere lo zafferano nel latte.  Mettete in una padella il burro e ...

Benvenuti! Oggi prepariamo dei panzerotti con il sapore della pizza!  Possono essere serviti come piatto principale o come spuntino, pronti per iniziare? Ingredienti x quattro sei persone Per l'impasto 500 grammi di farina 25 grammi di lievito di birra 10 grammi di sale Per il ripieno 200 grammi di mozzarella 1 tazza di salsa pronta di pomodoro origano 2 cucchiai di olio extravergine di oliva sale q.b. olio per friggere Esecuzione Fate sciogliere il lievito di birra  in 1/2 bicchiere di acqua tiepida.  Versate in una terrina la farina, il sale, l'acqua con il lievito ed iniziate ad impastare con le mani unte di olio.  Unite a poco a poco altra acqua tiepida fino a che non avrete ottenuto un impasto molto morbido ed elastico.  Lavorate la pasta con le mani fino a quando sarà diventata ben liscia.  Fate del composto così ottenuto una palla e praticate una incisione a croce sulla superficie per facilitare la liev...

Benvenuti! Oggi prepariamo dei panzerotti con prosciutto e mozzarella. Per realizzare questa ricetta potete utilizzare due sfoglie di pasta per pizza già pronta e ridurre di moltissimo i tempi di preparazione, pronti per iniziare? Ingredienti x quattro sei persone Per l'impasto 500 grammi di farina 25 grammi di lievito di birra 10 grammi di sale Per il ripieno 200 grammi di mozzarella 100 grammi di prosciutto cotto olio per friggere Esecuzione Fate sciogliere il lievito di birra  in 1/2 bicchiere di acqua tiepida.  Versate in una terrina la farina, il sale, l'acqua con il lievito ed iniziate ad impastare con le mani unte di olio.  Unite a poco a poco altra acqua tiepida fino a quando non avrete ottenuto un impasto molto morbido ed elastico.  Fate del composto così ottenuto una palla e praticate una incisione a croce sulla superficie per facilitare la lievitazione, copritela con un canovaccio e fatela riposare per almeno un p...

Benvenuti! Oggi prepariamo una torta soffice, semplice adatta alla colazione e perfetta per essere farcita. Iniziamo con la lista degli ingredienti Ingredienti 300 grammi di fecola di patate 200 grammi di zucchero 175 grammi di burro fuso a temperatura  ambiente/2 dl. di olio di mais 4 uova a temperatura ambiente 1 bustina di lievito vanigliato per dolci (16 grammi) Per decorare Zucchero a velo Fate fondere il burro nel forno a microonde e lasciate intiepidire.  Nel frattempo rompete le uova in una terrina, unite lo zucchero e lavorate con una frusta (meglio se elettrica) fino a quando il composto non avrà cambiato colore e sarà ben montato.  Aggiungete la fecola poco alla volta continuando a mescolare con la frusta.  Quando l'impasto inizierà ad addensarsi aggiungete il burro fuso a filo poco alla volta alternandolo alla fecola fino ad esaurimento. Ultimate l'impasto con il lievito.  Foderate una tortiera di medie dim...

Benvenuti! Oggi prepariamo un contorno con gli spinaci diverso dal solito, pronti per iniziare? Ingredienti x quattro persone 800 grammi di spinaci surgelati 4 cucchiai di parmigiano grattugiato mezzo bicchiere di panna da cucina 1 spicchio d'aglio 30 grammi di burro/margarina noce moscata sale q.b. Esecuzione Mettete a bollire dell'acqua con una presa   di sale grosso, trasferite gli spinaci e fate cuocere fino a quando non si saranno scongelati (dieci minuti circa).  Appena gli spinaci saranno pronti scolate, strizzate e tritate finemente.  Tritate lo spicchio d'aglio.  Trasferite gli spinaci in una terrina, unite il parmigiano grattugiato, la panna, l'aglio tritato, un pizzico di noce moscata, salate e mescolate fino a quando gli ingredienti non si saranno amalgamati.  Preparate la teglia del forno foderata con carta da forno.  Posizionate un coppa pasta  di medie dimensioni  sulla teglia,  riempi...

Benvenuti! Oggi prepariamo del coniglio con una ricetta facilissima ma che richiede una cottura lenta. I tempi possono variare, dipende dall'età del coniglio, se è giovane la cottura sarà più corta. Iniziamo con la lista degli ingredienti Ingredienti x quattro persone 1 coniglio a pezzi 2 cipolle bianche medie 1/2 litro di latte 1 rametto di rosmarino uno spicchio d'aglio 30 grammi di burro o margarina farina bianca sale e pepe q.b. Esecuzione Lavate i pezzi di coniglio, asciugatelo con cura e passate tutti i pezzi in un velo di farina. Tagliate a fettine sottili la cipolla. In una padella dotata di coperchio fate sciogliere il burro, aggiungete il rosmarino lavato e tritato finemente e fate insaporire. Trasferite i pezzi di coniglio infarinati nella padella e fate rosolare da tutti i lati a fuoco vivace. Trascorsa la prima fase della cottura ricoprite tutti i pezzi di coniglio con le fettine di cipolla , versate il latte, unite lo s...