Cucina casalinga per imbranati

Benvenuti! Oggi prepariamo un secondo semplice ma molto gustoso per chi ama la salsiccia. Iniziamo con la lista degli ingredienti Ingredienti x quattro persone 800 grammi circa di patate 600 grammi circa di salsiccia a nastro 4 cucchiai di olio sale e pepe q.b. Esecuzione Mettete sul fondo di una teglia quattro cucchiai di olio.  Lavate e sbucciate le patate, tagliate a pezzettoni e trasferitele nella teglia.  Tagliate la salsiccia a nastro a pezzi di circa tre centimetri di lunghezza e trasferite nella teglia con le patate.  Salate, pepate e mescolate.  Infornate a 170 gradi centigradi per circa sessanta minuti.  Trascorso metà del tempo di cottura estraete la teglia e mescolate.  Quando le patate saranno morbide trasferite il contenuto della teglia in un piatto da portata e servite. La salsiccia La salsiccia, di regola, dovrebbe contenere il 70% di carne suina e il 30% di grasso.  Nell'impasto ...

Benvenuti! Oggi prepariamo delle crocchette di patate semplici ma piene di gusto!  Mia madre le preparava per noi quando eravamo bambini ed io ho fatto lo stesso con i miei figli che ne vanno matti!  Iniziamo con la lista degli ingredienti Ingredienti x quattro persone Per le crocchette 600 grammi di patate 150 grammi circa di fontina dolce/Asiago/Tilsit pepe e sale q.b. Per impanare 1 uovo 1  cucchiaio di latte pane grattugiato sale q.b. Olio per friggere Esecuzione Lavate le patate e fatele lessare con la buccia fino a quando non saranno morbide infilzandole con una forchetta (circa 40 minuti).  Trasferitele su un tagliere e lasciatele raffreddare un poco.  Nel frattempo tagliate il formaggio a liste di circa mezzo centimetro di larghezza e tre quattro centimetri di lunghezza.  Preparate un piatto piano con il pane grattugiato.  In un piatto fondo battete l'uovo con un cucchiaio di latte e una presa ...

Benvenuti! Oggi prepariamo un semplice risotto utilizzando dello spinacino fresco e tenero, iniziamo con la lista degli ingredienti Ingredienti x quattro persone 360 grammi di riso Arborio 150 grammi di spinacino fresco/erbette surgelate 1/2 bicchiere di vino bianco secco 2 l. di brodo di manzo circa 100 grammi di formaggio spalmabile (tipo Philadelphia) 1/2 cipolla 3 cucchiai di olio 20 grammi di burro pepe e sale qb. Esecuzione Lavate lo spinacino fresco, tritate grossolanamente con un tritatutto (se usate del prodotto congelato gettatelo in una pentola con poca acqua e fate scongelare, scolate, strizzate e tritate).  Mondate la cipolla, tritatela e trasferitela in una pentola con 3 cucchiai di olio, fate soffriggere fino a quando non si sarà ammorbidita.  Unite lo spinacino tritato, il mezzo bicchiere di vino bianco secco e fate cuocere per qualche minuto. Trascorso il tempo unite il riso e tostate a fiamma vivace mescolando.  Pr...

Benvenuti! Oggi prepariamo il coniglio con una ricetta semplice ma gustosa e profumata. La carne di coniglio (soprattutto quello di animali giovani) può essere considerata tra i migliori alimenti di origine animale; è molto ricca di proteine e povera di grassi.  Facilmente digeribile   è adatta per qualunque dieta, anche per convalescenti o ammalati; un altro pregio è sicuramente il basso contenuto di colesterolo e l'alta digeribilità. Iniziamo con la lista degli ingredienti Ingredienti x quattro persone 1 coniglio a pezzi 1 bicchiere di vino bianco secco 4 foglie di salvia 1 rametto di rosmarino 4 chiodi di garofano 2 foglie di alloro 3 cucchiai d’olio sale e pepe q.b. Esecuzione Lavate il coniglio e asciugatelo.  Mettete in una pentola l'olio e fate scaldare, aggiungete i pezzi di coniglio e fate rosolare da ambedue i lati.   Abbassate il fuoco aggiungete la salvia, il rosmarino, i chiodi di garofano, l'alloro, ba...

Benvenuti! Oggi prepariamo delle schiacciatine di patate ricche di sapore e facilissime da fare, pronti per iniziare? Ingredienti x quattro persone Per le schiacciatine 600 grammi di patate 80 grammi di speck 80 grammi di parmigiano grattugiato 1 tuorlo d'uovo pepe e sale q.b. Per impanare 1 uovo 1  cucchiaio di latte pane grattugiato sale q.b. Olio per friggere Esecuzione Lavate le patate e fatele lessare con la buccia fino a quando non saranno morbide infilzandole con una forchetta (circa 40 minuti).  Trasferitele su un tagliere e lasciatele raffreddare un poco.  Nel frattempo tritate lo speck con un trita tutto, preparate un piatto piano con il pane grattugiato.  In un piatto fondo battete l'uovo con un cucchiaio di latte e una presa di sale.  Quando le patate si saranno intiepidite, sbucciatele e schiacciatele con uno schiacciapatate in una terrina, unite lo speck tritato, il tuorlo d'uovo, il parmigiano grattug...

Benvenuti!  Oggi prepariamo delle polpette utilizzando la carne cotta di pollo di solito le preparo   per riciclare gli avanzi di carne.  Queste polpette possono essere realizzate con avanzi di pollo arrosto, lessato o grigliato.  Per realizzare questa ricetta utilizzeremo delle acciughe, per questo, ricordate di assaggiare prima di aggiungere il sale all'impasto (le acciughe sono molto saporite).  Iniziamo con la lista degli ingredienti  Ingredienti x quattro persone Per le polpette 800 grammi di carne trita di pollo 3 acciughe sotto olio 1 uovo 3 cucchiai di parmigiano grattugiato 2 cucchiai di pane grattugiato una noce  di burro/margarina farina Per la salsa 50 grammi di salsa di pomodoro 1/2 spicchio di aglio 4/5 foglie di basilico 4 cucchiai di olio extravergine di oliva 1/2 bicchiere di vino bianco sale q.b. Esecuzione Scottate in padella la carne trita di pollo con una noce di burro...

Benvenuti! Oggi prepariamo delle linguine con una ricetta semplicissima, pronti per iniziare? Ingredienti x quattro persone 360 grammi di Linguine all'uovo 80 grammi di salmone affumicato 4 cucchiai di olio extravergine di oliva 125 ml. di panna da cucina 1/2 spicchio d'aglio sale q.b. Esecuzione Mettete in una padella abbastanza ampia per contenere anche la pasta 4 cucchiai di olio extravergine di oliva e fate scaldare, aggiungete il mezzo spicchio d'aglio e fate soffriggere dolcemente fino a quando non si sarà imbiondito.  Toglietelo.  Tritate grossolanamente il salmone affumicato, trasferite nella pentola e fate insaporire per alcuni minuti mescolando, aggiungete la panna, mescolate, salate e fate cuocere a fuoco medio fino a quando il sugo non si sarà addensato.  Nel frattempo fate cuocere in abbondante acqua salata le linguine seguendo le istruzioni riportate sulla confezione anticipando il tempo di cottura di un minuto (finiran...