Cucina casalinga per imbranati

Benvenuti! Oggi prepariamo una ricetta per rendere il panettone goloso con la certezza di avere usato degli ingredienti di qualità! Ricordatevi di usare per le preparazioni a crudo uova certificate e pastorizzate. Ingredienti 1 panettone del peso di 750/800 grammi per la crema 500 grammi di mascarpone 4 tuorli 5 cucchiai di zucchero per la copertura 300 grammi circa di cioccolato fondente Esecuzione In una terrina abbastanza grande da contenere anche il mascarpone mettete i tuorli d'uovo, lo zucchero e mescolate con un cucchiaio di legno o una frusta fino a quando non avrà cambiato colore.  Quando i tuorli saranno ben montati aggiungete il mascarpone poco alla volta.  Continuate a mescolare fino a quando non avrete ottenuto una crema liscia e omogenea. Rimuovete dal panettone la carta oleata  posizionate sul piano  di lavoro  un foglio di carta da forno adagiate il panettone  tagliate a fette  nel senso orizzontale...

Benvenuti! Oggi prepariamo il purè di patate un contorno semplice e adatto a tutti, pronti per iniziare? Ingredienti x quattro persone 800 grammi di patate a pasta bianca 60 grammi di burro 1 bicchiere di latte circa 4 cucchiai di parmigiano grattugiato circa sale q.b. Esecuzione Lavate bene le patate e fatele cuocere con la buccia in acqua per circa trenta minuti, saranno pronte quando infilzate con una forchetta risulteranno morbide.  Terminata la cottura scolatele, lasciatele intiepidire.  Quando saranno tiepide ma non fredde sbucciatele.  Preparate una casseruola abbastanza ampia per contenere la purea di patate, fate sciogliere il burro a fuoco basso.  Quando il burro si sarà sciolto togliete la casseruola dal fuoco, iniziate a schiacciare le patate con uno schiaccia patate e fate ricadere la purea nella casseruola.  Rimettete sul fuoco a fiamma bassa, aggiungete il latte poco alla volta mescolando fino a quando non avrete...

Benvenuti! Oggi prepariamo un dolce goloso e perfetto per riciclare i biscotti avanzati! se siete particolarmente imbranati trovate il video tutorial https://youtu.be/UBYwyy_E2tk Pronti per iniziare? Ingredienti x 6/8 persone 200 grammi di biscotti  secchi tipo Petit 150 grammi di burro ammorbidito 100 grammi di zucchero a velo 25 grammi di cacao amaro in polvere mezza tazza di latte aromatizzato alla vaniglia circa Esecuzione In una ampia terrina spezzate i biscotti in piccoli pezzi, spruzzate con il latte aromatizzato alla vaniglia mescolando fino a quando i biscotti non si saranno ammorbiditi un poco.  Mettete in una ciotola il burro ammorbidito, aggiungete lo zucchero a velo e il cacao amaro in polvere poco alla volta amalgamandoli al burro fino a quando non avrete ottenuto una crema liscia e dal colore omogeneo.  Trasferite la crema di burro, cacao e zucchero nella terrina con i biscotti e mescolate fino a quando tutto non sarà amal...

Benvenuti! In Italia, almeno nella mia zona, per celebrare l’inizio del nuovo anno ci si riunisce con gli amici partecipando ad una cena molto ricca e abbondante.  E' tradizione servire lo zampone o il cotechino con le lenticchie.  Sempre secondo la tradizione, probabilmente dovuta alla somiglianza delle lenticchie con delle piccole monete, si pensa che mangiarne in gran quantità favorirebbe la prosperità economica per tutto il nuovo anno che sta per arrivare. Ingredienti x quattro persone 1 cotechino (circa 600 grammi) 4 cucchiai di Olio Extra Vergine d'oliva 1/2  cipolla 1 foglia di alloro 200 grammi di lenticchie secche oppure 400 grammi di lenticchie in scatola 4 cucchiai di polpa di pomodoro 1/2 dado (stock cube) sale q.b. Esecuzione Lavate le lenticchie e mettetele in ammollo per qualche ora (almeno quattro) in una ciotola piena d’acqua calda.   In alternativa potete utilizzare le lenticchie in scatol...

Benvenuti| Oggi prepariamo dei biscotti semplici perfetti per essere inzuppati.  La realizzazione di questi biscotti richiede un poco di pazienza! Non scoraggiatevi e provate! Iniziamo con la lista degli ingredienti Ingredienti per quaranta frollini circa 300 grammi  farina 150 grammi di burro ammorbidito 150 grammi di zucchero  2 tuorli 1/2 bustina di lievito per dolci (8 grammi) 20 grammi di cacao amaro in polvere latte se necessario Esecuzione Mettete in una ampia terrina i tuorli d'uovo e lo zucchero, mescolate fino a quando non avranno cambiato colore. Unite la farina, il lievito, il burro ammorbidito ed iniziate ad impastare con le mani fino a formare un impasto liscio e sodo, se necessario aggiungete uno o due cucchiai di latte. Quando avrete ottenuto la consistenza desiderata dividete l'impasto a metà.  Aggiungete ad una metà dell'impasto il cacao amaro in polvere ed impastate fino a quando  non sarà di colore...

Benvenuti! Oggi prepariamo dei frollini al cacao decorati con del cioccolato bianco. Questi frollini sono facili da preparare e buonissimi!  Non preoccupatevi se i primi non saranno bellissimi, il gusto sarà buono e goloso comunque:) Ingredienti per quaranta frollini circa 300 grammi  farina 125 grammi di burro ammorbidito 100 grammi di zucchero 3 tuorli 5 grammi di lievito vanigliato per dolci 40 grammi di cacao amaro in polvere latte se necessario Per decorare 200 grammi circa di cioccolato bianco Esecuzione Mettete in una ampia terrina i tuorli d'uovo e lo zucchero, mescolate fino a quando non avranno cambiato colore.  Unite la farina, il lievito, il cacao amaro in polvere, il burro ammorbidito ed iniziate ad impastare con le mani fino a formare un impasto liscio, dal colore omogeneo e sodo, se necessario aggiungete uno o due cucchiai di latte.  Quando avrete ottenuto la consistenza desiderata formate una palla, a...

Benvenuti! Oggi prepariamo dei frollini golosi decorati con il cioccolato fondente. Questi frollini sono facili da preparare e molto buoni!  Se non vi volete cimentare con la decorazione (veramente semplice) intingeteli nel cioccolato fuso saranno belli e buoni comunque! Il video tutorial lo trovate qui  https://youtu.be/dU4znF6oBOo Ingredienti per quaranta frollini circa 300 grammi di  farina 125 grammi di burro ammorbidito 100 grammi di zucchero 3 tuorli 5 grammi di lievito vanigliato per dolci latte se necessario Per decorare 200 grammi circa di cioccolato fondente granella di nocciole zuccherini colorati Esecuzione Mettete in una ampia terrina i tuorli d'uovo e lo zucchero, lavorate con la frusta fino a quando non avranno cambiato colore.  Unite la farina, il lievito setacciato, il burro ammorbidito ed iniziate ad impastare con le mani fino a formare un impasto liscio e sodo, se necessario versate uno o due c...