Cucina casalinga per imbranati

Benvenuti! Oggi prepariamo delle tagliatelle con un condimento utilizzando i fagiolini, pronti per iniziare? Ingredienti x quattro persone 400 grammi di tagliatelle all'uovo secche 200 grammi di fagiolini 100 grammi di polpa pronta di pomodoro 1/4 di cipolla 1 foglia di alloro 3 cucchiai di olio d'oliva sale e pepe q.b. Esecuzione Lavate e spuntate i fagiolini (tagliate la parte iniziale e finale), fate cuocere in abbondante acqua leggermente salata per 10 minuti.  Trascorso il tempo scolate e lasciate raffreddare.  Nel frattempo mettete sul fuoco una padella versate l'olio d'oliva, aggiungete la cipolla tritata e fate soffriggere fino a quando si sarà ammorbidita.  Abbassate il fuoco, unite la polpa pronta di pomodoro, l'alloro e continuate la cottura per alcuni minuti.  Tagliate a pezzetti i fagiolini e aggiungeteli alla salsa.  Continuate la cottura a fuoco basso per circa 15 minuti, il sugo sarà pronto quando i fagioli...

Benvenuti! Oggi prepariamo delle pizzette deliziose, facilissime da fare con la pasta sfoglia pronta! Ideali per un aperitivo con gli amici o per la merenda. Il video tutorial lo trovate qui https://youtu.be/VUfy7uiDQMM Ricordate che la mozzarella deve essere scolata e asciugata prima di posizionarla sulle pizzette. Iniziamo con la lista degli ingredienti Ingredienti Pasta sfoglia in rotolo pronta salsa di pomodoro olio extravergine d'oliva origano essiccato basilico fresco sale q.b. mozzarella Esecuzione Calcolare che occorre un rotolo di pasta sfoglia per preparare circa 20 pizzette.  In un pentolino versate due cucchiai di olio extravergine d'oliva, aggiungete la salsa di pomodoro, abbondante origano essiccato o fresco, qualche foglia di basilico e fate insaporire.  Continuate la cottura fino a quando la salsa non si sarà addensata, regolate di sale.  Nel frattempo scolate e tagliate la mozzarella a cubetti, se è fres...

Benvenuti! Oggi prepariamo gli ossibuchi. Questa ricetta la realizzo con ossibuchi di manzo perché la carne è più gustosa ma, purtroppo, anche più grassa!  Se li preparate con il vitello e li servite come piatto unico, compratene otto (solitamente gli ossibuchi di vitello sono più piccoli di quelli di manzo). Iniziamo con la lista degli ingredienti Ingredienti x quattro persone 4 ossibuchi di manzo o 8 ossibuchi di vitello 1/4 di cipolla 2 cucchiai abbondanti di polpa pronta di pomodoro 1/2 dado (stock cube) 1 scatola di piselli medi 2 foglie di alloro 1 cucchiaio di olio farina e sale q.b. Esecuzione Mettete nella pentola a pressione un cucchiaio di olio, aggiungete la cipolla tritata e fate soffriggere per qualche minuto, unite la polpa pronta di pomodoro, il 1/2 dado (stock cube) e le foglie di alloro.  Infarinate gli ossibuchi ed adagiateli nella pentola, aggiungete uno o due bicchieri di acqua (gli ossibuchi devono essere ric...

Benvenuti! Oggi prepariamo un risotto cremoso e saporito.  Potete personalizzare questo risotto cambiando i tipi di formaggio, come regola generale usate solo un tipo di formaggio che fila e un solo tipo di formaggio piccante, il segreto per un buon risotto ai formaggi è creare equilibrio tra gusto delicato e gusto deciso, pronti per iniziare?  Ingredienti x quattro persone 340 grammi di riso Arborio 1/2 cipolla 2 l. di brodo circa 1/2 bicchiere di vino bianco secco 2 foglie di alloro 100 grammi di mozzarella 50 grammi di gorgonzola 100 grammi di formaggio spalmabile (tipo Philadelphia) 80 grammi di parmigiano grattugiato 3 cucchiai di olio  sale q.b. Esecuzione Mondate la cipolla e tritatela.  Mettete in una pentola 3 cucchiai  di olio e fate soffriggere la cipolla a fuoco dolce fino a quando sarà diventata trasparente.  Unite il riso e fate tostare per alcuni minuti, bagnate con il vino bianco, alzate il fuoco e co...

Benvenuti! Oggi prepariamo un semplice risotto utilizzando la zucca, di solito  lo preparo nella stagione autunnale.  Mia figlia ne è ghiotta e per prepararlo tutto l'anno conservo nel freezer dei sacchetti di cubetti di zucca sempre pronti per l'uso! Ingredienti x quattro persone 360 grammi di riso Arborio 400 grammi di zucca 2 dl. circa di latte 2 l. di brodo circa 100 grammi di formaggio spalmabile (tipo Philadelphia) 1/2 cipolla 3 cucchiai di olio 20 grammi di burro a piacere 1 ciuffetto di prezzemolo sale q.b. Esecuzione Togliete la scorza alla zucca, eliminate i semi, lavatela, asciugatela e tagliatela a piccoli dadi.  Trasferite la zucca in un pentolino con del latte ( dovrà ricoprire tutta la zucca) e fate cuocere a fuoco vivace fino a che la zucca non si sarà ammorbidita. Quando la zucca sarà morbida schiacciate. Mondate la cipolla, tritatela e trasferitela in una pentola con 3 cucchiai di olio, fate soffriggere a...

Benvenuti! Oggi vi propongo un secondo a base di verdura facile da fare e insolito. Potete scegliere il formaggio che preferite per realizzare questa ricetta, più è magro il formaggio e meno calorie saranno, decidete voi! Iniziamo con la lista degli ingredienti Ingredienti x quattro persone 8 foglie di porro 3 patate medie 250 grammi di mozzarella un ciuffo di prezzemolo 10 capperi in salamoia 5 cucchiai di salsa di pomodoro 1/4 cipolla olio extravergine d'oliva sale q.b. Esecuzione Lavate le foglie di porro, fate cuocere in acqua salata (gettateli quando l'acqua bolle) per 4 minuti. Trascorso il tempo scolate e stendete tutte le foglie sul piano di lavoro.  Lessate le patate con la buccia fino a quando, se infilzate con una forchetta, non saranno morbide ( 30 minuti circa). Quando saranno cotte scolate e lasciate intiepidire. Appena tiepide sbucciate e schiacciatele in una terrina.  Unite alle patate il prezzemolo e i capperi t...

Benvenuti!  Oggi prepariamo una torta deliziosa che richiede solo pochi minuti di cottura al forno a microonde!  Le torte cotte nel microonde non presentano la classica "crosticina" per questo devono essere sempre decorate con dello zucchero a velo, cacao o cioccolato fuso. Iniziamo con la lista degli ingredienti Ingredienti 170 grammi di zucchero 100 grammi di farina 50 grammi di farina di cocco 1/2 bustina di lievito per dolci 2 uova 50 grammi di burro fuso/0,50 dl. di olio 1 dl di acqua sale Cacao amaro per spolverizzare Esecuzione Mettete in una terrina le uova, un pizzico di sale e lo zucchero.  Con una frusta montate le uova fino a quando il composto non avrà cambiato colore.  Preparate nel setaccio la farina e il lievito. Incorporate la vostra miscela di farina e lievito con la frusta e per ultima la farina di cocco.  Quando tenderà ad addensarsi iniziate ad aggiungere poco alla volta il burro che avrete f...