Cucina casalinga per imbranati

Benvenuti! Oggi prepariamo un piatto tipico di Voghera piccola cittadina che ha dato i natali al famoso stilista Valentino.  Questa è la mia interpretazione di un risotto semplice da realizzare e pieno di gusto. Iniziamo con la lista degli ingredienti Ingredienti x quattro persone 360 grammi di riso 180 grammi di peperone giallo/rosso 1/4 di cipolla 100 grammi di carne macinata 2 l di brodo circa 1/2 bicchiere di vino bianco secco 4 cucchiai di parmigiano grattugiato 30 grammi di burro 3 cucchiai di olio d'oliva 2 foglie di alloro sale q.b. Esecuzione Mondate la cipolla e tritatela finemente.  Mondate e lavate il peperone (togliete i semi e la parte bianca), tagliatelo a strisce.  Mettete il trito in una casseruola con tre cucchiai  di olio e fatelo appassire a fuoco medio, aggiungete la carne macinata e fate cuocere, mescolando, per 10 minuti circa.  Unite il riso, mescolatelo bene con un cucchiaio di legno e las...

Benvenuti! Oggi prepariamo una ricetta facile e veloce con il petto di pollo ed un trito di aromi (meglio se freschi). Iniziamo con la lista degli ingredienti Ingredienti x quattro persone 500 grammi di petto di pollo 50 grammi di burro/margarina qualche di foglia di sedano un mazzetto di prezzemolo 6 foglie di salvia 1 rametto di rosmarino 1/4 di bicchiere di vino bianco secco farina sale e pepe q.b. Esecuzione Tagliate il petto di pollo a strisce larghe circa un centimetro, metteteli in una terrina con abbondante farina e mescolate fino a che non saranno ben infarinati.  Trasferiteli in un setaccio o in un scolapasta, muovete energicamente il setaccio fino a quando tutta la farina in eccesso non sarà eliminata.  Lavate e mondate il prezzemolo (togliete le foglie e gettate i rametti), lavate e mondate il rosmarino (togliete gli aghi e gettate il rametto), lavate le foglie di salvia e le foglie di sedano.  Mettete tutti gli aromi ne...

Benvenuti! Oggi prepariamo della pasta con un condimento semplice tipicamente estivo, pronti per iniziare? Ingredienti x quattro persone 360 grammi di farfalle 1/2 peperone rosso 1/2 peperone giallo 1/2 porro olio extravergine d'oliva 20 pomodorini datterini circa 1/4 di dado formaggio grattugiato sale q. b. Esecuzione Cuocete le farfalle in abbondante acqua salata rispettando i tempi di cottura riportati sulla confezione.  Nel frattempo mondate il porro e tagliatelo a fettine sottili , lavate i peperoni, liberateli dei semi e dai filamenti e tagliateli a pezzetti.  Preparate una pentola che possa contenere anche la pasta, mettete un un goccio di olio extravergine d'oliva e fate appassire il porro.  Alzate la fiamma e unite i pezzetti di peperone e lasciate rosolare mescolando con un cucchiaio di legno per circa due minuti, aggiungete un poco di acqua il quarto di dado e fate cuocere per qualche altro minuto.  Lava...

Benvenuti! Oggi prepariamo una semplice crostata alle pesche. Scegliete delle pesche sode e poco acquose, in alternativa disponete le fettine di pesca su carta assorbente da cucina e asciugatele prima di utilizzarle.  Questa crostata è ottima d'estate servita con una pallina di gelato alla crema.  Non spaventatevi se la realizzazione sembra difficile non è così, con l'aiuto prezioso della carta forno ci riuscirete an che voi!  Pronti per iniziare? Ingredienti 380 grammi di farina 150 grammi di zucchero 3 uova 200 grammi di burro/1,5 dl di olio di mais 5 grammi di lievito vanigliato per dolci 1 pizzico di sale 50 grammi di amaretti 2 cucchiai di marmellata di pesche 4 pesche gialle molto sode mezzo limone Esecuzione Versate i tuorli in una terrina aggiungete lo zucchero, un pizzico di sale e lavorate con la frusta fino a quando non avranno cambiato colore. Quando i tuorli e zucchero saranno diventati chiari aggiunge...

Benvenuti! Oggi prepariamo delle polpettine molto gustose e facilissime da preparare (basta avere un tritatutto) Oltre al tonno in scatola potete utilizzare anche dello sgombro in scatola al naturale o del salmone in scatola al naturale. Iniziamo con la lista degli ingredienti Ingredienti x quattro persone 300 grammi di tonno al naturale 100 grammi di ricotta fresca 3 acciughe sotto olio/5 cm. di pasta d'acciughe 10 capperi sotto aceto 50 grammi di pane grattugiato circa 2 uova 50 grammi di parmigiano grattugiato sale e pepe q.b. Esecuzione Mettete nel tritatutto il tonno e le acciughe sgocciolate, i capperi  e tritate fino a quando tutti gli ingredienti saranno sminuzzati finemente. Trasferite il composto ottenuto in una terrina ed amalgamate bene con la ricotta fresca, aggiungete il parmigiano grattugiato, le uova pepate e salate se necessario.  Unite al composto il pane grattugiato poco alla volta mescolando fino ad ottenere un i...

Benvenuti! Oggi prepariamo gli spaghetti ricca di verdure e gradita a tutti! Questa ricetta è molto facile da realizzare ci vuole solo un poco di manualità per tagliare le verdure e, ricordatevi , vanno sempre tagliate a mano e non troppo sottili o diventeranno una purea.  Iniziamo con la lista degli ingredienti Ingredienti x quattro persone 360 grammi di spaghetti n. 5 1 peperone medio 1 zucchina media 1 carota media 1/4 di cipolla 1/4 di dado (stock cube) 4 cucchiai di olio di oliva sale e pepe q.b. Esecuzione Lavate e mondate il peperone (togliete la parte bianca e i semi), tagliatelo a striscioline.  Lavate e mondate la zucchina (togliete la parte iniziale e finale) e tagliatela a striscioline.  Lavate e mondate la carota (togliete la parte iniziale) e tagliatela a striscioline.  Tagliate la cipolla finemente.  In una padella abbastanza grande da contenere anche la pasta, mettete 4 cucchiai di olio d'oli...

Benvenuti! Oggi prepariamo dei dolcetti golosi che piaceranno a tutti!  Di seguito ho postato anche come si prepara la pasta sfoglia in casa ma è laboriosa, richiede molto tempo e non è adatta agli imbranati!  Meglio acquistare quella già pronta!  Un rotolo di pasta sfoglia pronta è sufficiente per venti lunette circa. Pronti per iniziare? Ingredienti x 20/25 lunette Per la pasta sfoglia 300 grammi di farina 250 grammi di burro/margarina vegetale sale q.b. Per farcire Nutella 1 tuorlo d'uovo Esecuzione Per preparare la pasta sfoglia impastate il burro a pezzetti con metà farina, ne risulterà un "burro maneggiato".  Avvolgerlo nella carta forno e farlo riposare in frigo per mezz'ora.  Trascorso il tempo di riposo, preparare sul piano di lavoro il resto della farina a fontana, versarvi un poco di acqua fredda ed una bella presa di sale ed iniziare ad impastare aggiungendo acqua fredda fino a quando otterre...