Cucina casalinga per imbranati

Benvenuti! Oggi vi propongo delle tagliatelle condite con un sugo veramente gustoso facilissimo da realizzare, provate! Ingredienti x quattro persone 400 grammi di paglia e fieno 1 mazzetto di asparagi piccolo 150 grammi circa di pancetta affumicata  100 ml. di panna da cucina 4 cucchiai di olio sale q.b. Esecuzione Raschiate il gambo degli asparagi in modo da togliere la pellicina bianca e i residui di terriccio e pareggiateli eliminando   gran parte del pezzo terminale. Lavateli. Legateli a mazzetti e lessateli (con le punte rivolte verso l'alto), in una pentola contenente acqua leggermente salata badando però che il livello dell'acqua non copra le punte, che dovranno cuocere a vapore. Scolarli non troppo cotti (circa dieci minuti), scolateli   e slegateli. Tagliate gli asparagi a rondelle tenendo da parte qualche punta per decorare. Versate in una padella abbastanza ampia per contenere anche le tagliatelle quattro

Benvenuti! Vi è mai capitato di avanzare due fette di prosciutto cotto?  Questo sugo è stato pensato per riciclare gli avanzi!!! Trovate anche il video qui   https://youtu.be/02a8r5u2d5M   anche se è davvero facilissima da realizzare, provate! E se vi piace la ricetta iscrivetevi al canale e lasciate un like Iniziamo con la lista degli ingredienti 360 grammi di pasta corta/reginelle 2 cucchiai di olio extravergine di oliva 1/4 di cipolla 1/2 spicchio d'aglio qualche foglia di basilico 125 grammi di polpa pronta di pomodoro 2 cucchiai di panna da cucina 80 grammi circa di prosciutto cotto sale e pepe q.b. Esecuzione Lavate le foglie di basilico. Tritate cipolla, aglio e basilico.  Versate in una padella 2 cucchiai di olio extravergine di oliva e fate scaldare.  Quando l'olio sarà caldo trasferite nella padella il trito di aromi e fate insaporire per alcuni minuti a fuoco vivace mescolando.  Quando   la cipol

Benvenuti! Oggi vi propongo un classico senza tempo, ricco di calorie L ma anche buonissimo! Seguite il video  https://youtu.be/nqgYqcwTgSc  per prepararlo senza problemi e se vi piace la ricetta iscrivetevi al canale e lasciate un like! Prepariamolo insieme Ingredienti 250 grammi di farina 150 grammi di burro ammorbidito 175 grammi di zucchero 3 uova 1 vasetto di yogurt bianco 8 grammi di lievito vanigliato per dolci 100 grammi di uvetta sultanina disidratata 100 grammi di canditi A piacere 2 cucchiai di rum zucchero a velo per decorare Esecuzione Prima di iniziare la preparazione fate ammorbidire l'uvetta in una ciotola con acqua calda per qualche ora. Appena si saranno reidratate scolate e trasferite su carta assorbente da cucina, tamponate per   asciugare i chicchi. Tirate fuori il burro dal frigorifero e lasciate ammorbidire. In una terrina abbastanza ampia da contenere tutti gli ingredienti, trasf

Benvenuti! Oggi prepariamo la pasta con un condimento facile da preparare e ricco di sapore. Quando preparo questo condimento non aggiungo sale (la salsiccia è molto saporita) e di solito non è necessario salare. Quando cucinate assaggiate sempre prima di aggiungere sale e fatelo a pizzichi mescolando e assaggiando. Se il cibo è insipido si può sempre aggiungere sale ma se è troppo salato è difficile rimediare! Iniziamo con la lista degli ingredienti Ingredienti x quattro persone 360 grammi di fusilli 200 grammi di salsiccia a nastro 50 grammi circa di radicchio 1/2 cipolla 1/2 bicchiere di vino bianco secco 125 grammi di polpa pronta di pomodoro 4/5   cucchiai di olio d'oliva parmigiano grattugiato pepe e sale q.b. a piacere  1 cucchiaino di curry Esecuzione Mondate il radicchio (togliete la parte finale e la parte bianca), lavatelo e tagliatelo a   strisce. Tritate la cipolla. Versate in una pad

Benvenuti! Oggi prepariamo della pasta con un gustoso sugo ai funghi. Ho poca dimestichezza con i funghi freschi, vanno puliti con molta cura, non si deve usare troppa acqua (solo un panno umido) e il rischio che rimanga del terriccio mi scoraggia! Meglio utilizzare funghi porcini secchi per realizzare questo sugo (ricordate che i funghi essiccati vanno tenuti in acqua calda per qualche ora prima di utilizzarli). Iniziamo con la lista degli ingredienti Ingredienti x quattro persone 360 grammi di mezze penne 300 grammi circa di funghi porcini freschi/40 grammi circa di funghi porcini essiccati 4 cucchiai di olio extra vergine d'oliva 200 grammi di polpa pronta di pomodoro 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 1 spicchio d'aglio 2 foglie d'alloro sale e pepe q.b. Esecuzione Mondate con cura i funghi e tagliateli a fette sottili. Poneteli in una padella con l'olio e lo spicchio d'aglio intero e cucinateli a

Benvenuti Oggi prepariamo delle tagliatelle gustosissime! Questo sugo è facile da preparare e veloce (è pronto in mezz'ora). Uno degli ingredienti essenziali è il vino rosso, sceglietelo di buona qualità, nero e secco. Il sugo alla carrettiera   è l'ideale anche per condire gnocchi, ravioli, malfatti ed ogni tipo di pasta corta Iniziamo con la lista degli ingredienti Guardate il video  https://youtu.be/lYnz80gFIv0 per preparare il sugo senza problemi e se vi piace la ricetta iscrivetevi al canale e lasciate un like Ingredienti x quattro persone 400 grammi di tagliatelle all'uovo 200 grammi di carne di manzo macinata 50 grammi di salsa di pomodoro 50 grammi di cipolla 1 bicchiere di vino rosso 3 cucchiai di olio extravergine di oliva sale e pepe q.b. Esecuzione Spellate la cipolla (togliete la buccia esterna), tagliate a fettine sottili. Versate in una padella tre cucchiai   di olio extravergine d’oliva e fate scaldare.

Benvenuti! Oggi prepariamo un ragù utilizzando le melanzane, profumato e leggermente piccante perfetto per condire ogni tipo di pasta corta. qui il video per prepararlo facilmente  https://youtu.be/yeiS0RMw_aY Iniziamo con la lista degli ingredienti Ingredienti x quattro/sei persone 360 grammi di pasta corta (fusilli, penne ecc.) 4 cucchiai di olio extravergine di oliva 1 spicchio di aglio 1/2   peperoncino piccante 250 grammi circa di polpa pronta di pomodoro 3 melanzane medie 5/6 foglie di basilico sale q.b. Esecuzione Lavate le melanzane, tagliate la parte verde e riducete   a cubetti. Versate l’olio in una padella, e fate scaldare. Quando l'olio sarà caldo unite l'aglio e il peperoncino interi e fate soffriggere fino a quando l'aglio non avrà cambiato colore.   Appena l'aglio si sarà imbiondito, togliete sia l'aglio che il peperoncino. Trasferite   quindi le melanzane tagliate a cubetti, fate

Benvenuti! Oggi prepariamo delle trofie condite in modo diverso dal solito. La preparazione di questa ricetta è davvero molto semplice. Utilizzate sempre piselli surgelati o freschi. Questa è una alternativa delicata e al tempo stesso gustosa, alle classiche trofie alla genovese. Ingredienti x quattro persone 450 grammi di trofie 150 grammi di piselli surgelati 80 grammi di parmigiano grattugiato 1 rametto di salvia 1 rametto di rosmarino 1 ciuffo di prezzemolo 1 rametto di basilico 8 cucchiai circa di olio d'oliva sale q.b. Esecuzione Preparare un trito con le erbe aromatiche,  aggiungete il sale, l'olio d'oliva e mescolate fino ad ottenere una salsa omogenea. Nel frattempo fate cuocere le trofie e i piselli in abbondante acqua salata rispettando i tempi di cottura descritti sulla confezione. Trascorso il tempo di cottura, scolate e trasferite il tutto   in una terrina.   Condite con la salsa di