Cucina casalinga per imbranati

Benvenuti! Oggi vi propongo un dolce golosissimo che richiede un poco di pazienza, pronti per iniziare? Ingredienti 1 uovo di cioccolato fondente da 400 grammi Per la farcitura 250 grammi di mascarpone 2 tuorli d’uovo 2 cucchiai da tavola di zucchero 6 biscotti savoiardi 1 tazza di caffè leggero Per la copertura 15 bignè vuoti 300 ml di panna fresca 2 cucchiaini di zucchero a velo 250 grammi di crema pasticcera Per decorare Fiori di zucchero Esecuzione Preparate la crema pasticcera seguendo la ricetta qui  https://cucinacasalingaperimbranati.blogspot.com/2013/05/crema-pasticcera-dolci.html e fatela raffreddare. Nel  frattempo preparate la crema di mascarpone procedendo così: mettete in una terrina i tuorli d'uovo, lo zucchero e sbattete energicamente con una frusta fino a quando il composto non avrà cambiato colore. Incorporate il mascarpone poco alla volta mescolando fino a quando non avr

Benvenuti! Vi confesso che la selvaggina non è di certo la mia carne preferita ma piace tanto a mio marito e di tanto in tanto la devo cucinare.  La ricetta è semplice ma richiede molto tempo! Iniziamo con la lista degli ingredienti Ingredienti x quattro persone 800 grammi di  polpa di cervo 1/2 litro di vino rosso 2 carote 1 cipolla 1 spicchio d'aglio 3/4 foglie di alloro 2/3 coste di sedano due rametti di rosmarino 4 foglie di salvia 1 rametto di maggiorana 2 cucchiai di salsa di pomodoro 1/2 dado (stock cube) farina 25 grammi di lardo di maiale 5 cucchiai di olio di oliva sale q.b. Esecuzione Lavate la carne, rifilate il grasso, tagliate a cubetti.  Trasferite i cubetti di polpa di cervo in una terrina, versate qualche cucchiaio di farina, mescolate fino a quando tutti i cubetti non saranno ben infarinati.  Setacciate per togliere la farina in eccesso.  Trasferite  in un contenitore munito di coperchio la carne di cervo con la metà delle verdur

Benvenuti! Oggi vi propongo dei biscotti facili da fare, leggermente croccanti fuori e morbidi dentro perfetti per uno spuntino dolce, pronti per iniziare? Ingredienti x trenta cookies 150 grammi di burro fuso a temperatura ambiente 70 grammi di zucchero 130 grammi di zucchero a velo vanigliato 3 uova a temperatura ambiente 240 grammi di farina 20 grammi di cacao amaro in polvere 125 grammi di uvetta disidratata 10 grammi di lievito vanigliato Esecuzione Prima di iniziare la preparazione mettete in ammollo in acqua calda l’uvetta per circa due ore. Trascorso il tempo scolate, strizzate ed asciugate con carta assorbente da cucina. Preparate nel setaccio la farina, il cacao e il lievito. In una terrina mettete il burro fuso a temperatura ambiente,  lo zucchero semolato, lo zucchero a velo e lavorate con la frusta fino ad ottenere un composto liscio e cremoso. Unite le uova e continuate a lavorare con la frusta. Quando il tutto risulterà cremoso unite la farina

Benvenuti! Avete mai preparato i cookies? Sono un classico della cucina americana, dei biscotti ricchi e golosi leggermente croccanti all'esterno e morbidi all'interno, l'unica difficoltà è distanziarli bene tra loro per evitare che si uniscano!  Io ne metto sulla teglia tre per ogni fila e formo tre file, più piccolo è il mucchio di impasto meno distanza ci vorrà. Pronti per iniziare? Ingredienti x trenta cookies 150 grammi di burro fuso a temperatura ambiente 70 grammi di zucchero 130 grammi di zucchero a velo vanigliato 3 uova a temperatura ambiente 240 grammi di farina 10 grammi di lievito vanigliato 200 grammi di gocce di cioccolato fondente Esecuzione Preparate nel setaccio la farina e il lievito. In una terrina mettete il burro fuso a temperatura ambiente,  lo zucchero semolato, lo zucchero a velo e lavorate con la frusta fino ad ottenere un composto liscio e cremoso. Unite le uova alla crema e continuat

Benvenuti! Oggi prepariamo una torta golosa e facile da fare, golosa che piacerà a chi ama il gusto intenso del cacao. Iniziamo con la lista degli ingredienti Ingredienti 380 grammi  di farina 150 grammi di zucchero 1 uovo + 2 tuorli 100 grammi di burro ammorbidito 5 grammi di lievito vanigliato 40 grammi di cacao amaro in polvere 50 grammi di amaretti 2 pere Un pizzico di sale Latte se necessario Esecuzione In una terrina battete le uova con lo zucchero e il pizzico di sale fino a quando non avranno cambiato colore, aggiungere la farina, il cacao e il lievito, il burro ammorbidito ed impastate velocemente e poco fino a formare una palla aggiungendo uno o due cucchiai di latte se necessario. Avvolgete con la pellicola la pasta frolla e mettete a riposare in frigorifero per circa trenta minuti. Nel frattempo lavate le pere, sbucciatele e privatele del torsolo. Tagliate le pere a dadini. Sbriciolate gli amaretti. Trascorso il tempo di riposo dell’impasto

Benvenuti! Oggi vi propongo un risotto gustoso, pieno di sapore! Pronti per iniziare? Ingredienti x quattro persone 400 grammi di riso Arborio 4 cucchiai di olio 1/4 di cipolla 50 grammi di radicchio 100 grammi di Taleggio 2 l. circa di brodo di manzo 1/2 bicchiere di vino bianco secco 2 foglie di alloro sale q.b. Esecuzione Tritate finemente la cipolla.  Private il Taleggio della crosta e tagliate a cubetti. In una pentola fate scaldare l’olio.  Quando l’olio sarà caldo aggiungete la cipolla tritata sciogliere e fate soffriggere per qualche minuto.  Mondate e lavate il radicchio (togliete le foglie esterne e la parte finale) tagliate a fettine sottili, trasferite il radicchio nella pentola e fate insaporire mescolando.  Aggiungete un poco di brodo caldo e fate stufare per circa dieci minuti a fuoco medio.  Trascorso il tempo versate il vino e lasciatelo evaporare della metà, quindi versarvi il riso.  Fate tostare per qualche minuto il riso mescoland

Benvenuti! Oggi prepariamo un antipasto utilizzando del salame Milano. Il salame Milano è forse il più conosciuto tra i salumi italiani, è composto da carni suine e bovine macinate fini, insaporito semplicemente con sale e aromi ed insaccato in un budello di suino.  Il colore è sempre rosso acceso. Il nome deriva dalla provenienza d’origine, un tempo veniva prodotto a Codogno in provincia di Milano, ora si produce in tutto il milanese.  Iniziamo con la lista degli ingredienti Ingredienti x quattro persone 12 fette di salame Milano tagliato sottile (80 grammi circa) 150 grammi di formaggio spalmabile (tipo Philadelphia) 2 cucchiai di panna Sale e pepe q.b. Per decorare Capperi sotto aceto Olive in salamoia snocciolate Verdure sotto aceto Esecuzione Trasferite il formaggio spalmabile in una terrina, unite la panna, salate e pepate. Con un cucchiaio di legno mescolate per amalgamare tutti gli ingredienti. Avvol