Cucina casalinga per imbranati

Benvenuti! Oggi prepariamo della pasta con un condimento speciale e molto semplice, in questo caso ho utilizzato della pasta integrale ma va benissimo anche della pasta "bianca", pronti per iniziare? Ingredienti x quattro persone 280 grammi di penne integrali 400 grammi di spinaci surgelati 3 filetti di acciughe sotto olio 1 spicchio d’aglio 4 cucchiai di olio di mais 100 grammi di formaggio spalmabile (tipo Philadelphia) Sale e pepe q.b. A piacere parmigiano grattugiato Esecuzione Mettete in una pentola gli spinaci in poca acqua leggermente salata.  Fate cuocere a fuoco alto fino a quando non si saranno scongelati (dieci minuti circa).  Appena si saranno scongelati scolate e strizzate.  In una padella mettete quattro cucchiai di olio e fate scaldare.  Quando l’olio sarà caldo unite le acciughe scolate e tritate grossolanamente, fate cuocere a fuoco basso mescolando fino a quando le acciughe si saranno sciolte.  Nel frattempo tritate grossolaname

Benvenuti! Oggi prepariamo una ricetta suggerita e seguita passo passo da un giovanissimo cuoco che di recente è entrato a far parte della mia famiglia. Grazie Valentino! Ingredienti x quattro persone 8 fettine di lonza 1 cipolla piccola 1 spicchio d’aglio 2 filetti di acciuga sotto olio 180 grammi di salsa di pomodoro ciliegino 80 grammi di olive nere denocciolate 40 grammi di olive verdi denocciolate in salamoia 4 cucchiai di olio extravergine di oliva Origano Sale e pepe q.b. Farina bianca Olio per friggere Esecuzione Infarinate le fettine di lonza.  In una padella fate scaldare l’olio per friggere.  Quando l’olio sarà caldo fate friggere velocemente le fettine da ambedue le parti.  Appena pronte trasferite le fettine in un vassoio foderato con carta assorbente da cucina.  In una padella mettete quattro cucchiai di olio extravergine di oliva e fate scaldare.  Quando l’olio si sarà scaldato, aggiungete  l'aglio tritato e la cipolla tagliat

Benvenuti! Oggi prepariamo un plum-cake perfetto per riciclare le gelatine alla frutta! Ingredienti 250 grammi di farina 100 grammi di fecola di patate 3 uova 150 grammi di zucchero 1 dl. di olio di mais 2 vasetti di yogurt bianco 1 bustina di lievito vanigliato 70 grammi circa di gelatine di frutta (limone, fragola, frutti di bosco, cedro) Esecuzione Tagliate a pezzetti le gelatine di frutta. In una ampia terrina mettete le uova, unite lo zucchero e battete con una frusta fino a quando non avranno cambiato colore. Preparate le farine e il lievito nel setaccio. Aggiungete le farine poco alla volta mescolando con un cucchiaio di legno. A mano a mano che il composto si addenserà aggiungete l’olio di mais a filo. Incorporate lo yogurt e per finire le gelatine di frutta tagliate a pezzetti. Infornate in forno caldo a 175° gradi centigradi per circa 50 minuti, sarà pronto quando infilando uno stuzzicadenti ed es

Benvenuti! Oggi prepariamo della carne con una cottura  lenta, ricordate che potete dimezzare i tempi  utilizzando  la pentola a pressione seguendo sempre le  istruzioni consigliate dal libretto di istruzioni  della vostra pentola per aprire in totale sicurezza Iniziamo con la lista degli ingredienti Ingredienti x quattro persone 800 grammi di bocconcini di manzo 300 grammi circa di piselli medi in scatola 1/4 di cipolla 3 cucchiai di salsa di pomodoro 2 foglie di alloro 1/4 di dado (stock cube) 4 cucchiai di olio sale q.b. Esecuzione Mettete in una pentola 4 cucchiai di olio e la cipolla tritata.  Fate rosolare a fuoco medio per alcuni minuti, unite i bocconcini di manzo e fate insaporire, mescolando, per alcuni minuti.  Aggiungete un poco di acqua, la salsa di pomodoro, il dado (stock cube) e le foglie di alloro.  Abbassate il fuoco, mettete il coperchio e lasciate cuocere per circa un'ora e tre quarti

Benvenuti! Oggi prepariamo degli spaghetti integrali ricchi di fibre con un sugo leggero e gustoso, pronti per iniziare? Ingredienti x quattro persone 280 grammi di spaghetti  integrali 3 zucchine medie 160 grammi di tonno sotto olio circa 1 spicchio d’aglio 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva Sale e pepe q.b. Esecuzione Lavate e spuntate le zucchine (togliete la parte iniziale e finale).  Tagliate le zucchine a cubetti.  In una pentola abbastanza ampia per contenere anche la pasta mettete 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva e fate scaldare.  Aggiungete uno spicchio di aglio e fate soffriggere dolcemente fino a quando non si sarà imbiondito.  Toglietelo.  Trasferite nella pentola la dadolata di zucchine e fate saltare per alcuni minuti.  Continuate la cottura a fuoco basso fino a quando i dadini di zucchine si saranno ammorbiditi aggiungendo un poco di acqua se necess

Benvenuti! Oggi prepariamo una pasta alla carbonara sostituendo la pancetta con le zucchine, pronti per iniziare? Ingredienti x quattro persone 360 grammi di Tortiglioni 2 zucchine medie ½ spicchio di aglio 4 uova 4 cucchiai di olio 4 cucchiai di parmigiano grattugiato 4 cucchiai di panna da cucina Sale e pepe q.b. Esecuzione Lavate e spuntate le zucchine (tagliate la parte iniziale e finale). Tagliate le zucchine a cubetti. In una padella abbastanza ampia per contenere anche la pasta versate l'olio e fate scaldare. Quando l’olio sarà caldo unite l’aglio e fate soffriggere fino a quando non sarà dorato. Toglietelo. Trasferite nella padella le zucchine tagliate a cubetti e fate rosolare mescolando fino a quando non saranno diventate morbide. Salate e pepate. Spegnete il fuoco. Battete in un piatto fondo le uova con la panna e il parmigiano grattugiato, regolate di sale. Nel frattempo fate cuocere

Benvenuti! Oggi prepariamo dei biscotti farciti veramente deliziosi! I biscotti "Occhio di bue" sono dei dolcetti di pasta frolla con un morbido ripieno di confettura facili da fare e di grande effetto. Possono essere realizzati in varie forme come cerchi, fiori, cuori ecc. e ben si prestano a essere farciti non solo con confetture ma anche con cioccolato o Nutella. Il video tutorial lo trovate qui  https://youtu.be/D_IgPGfwiBM Iniziamo con la lista degli ingredienti Ingredienti x dieci biscotti di medie dimensioni 250 grammi di farina 125 di burro ammorbidito 2 tuorli 100 grammi di zucchero a velo ½ bustina di vanillina 1 o 2 cucchiai di panna al bisogno Per farcire Marmellata Per decorare Zucchero a velo Esecuzione Mettete in una ampia terrina i tuorli d'uovo e lo zucchero, mescolate fino a quando non saranno amalgamati. Unite la farina, la vanillina, il burro ammorbidito ed iniziate ad im