Occhio di bue (Dolci)

Benvenuti!

Oggi prepariamo dei biscotti farciti veramente deliziosi!

I biscotti "Occhio di bue" sono dei dolcetti di pasta frolla con un morbido ripieno di confettura facili da fare e di grande effetto.

Possono essere realizzati in varie forme come cerchi, fiori, cuori ecc. e ben si prestano a essere farciti non solo con confetture ma anche con cioccolato o Nutella.

Il video tutorial lo trovate qui https://youtu.be/D_IgPGfwiBM

Iniziamo con la lista degli ingredienti

Ingredienti x dieci biscotti di medie dimensioni

250 grammi di farina

125 di burro ammorbidito

2 tuorli

100 grammi di zucchero a velo

½ bustina di vanillina

1 o 2 cucchiai di panna al bisogno

Per farcire

Marmellata

Per decorare

Zucchero a velo

Esecuzione

Mettete in una ampia terrina i tuorli d'uovo e lo zucchero, mescolate fino a quando non saranno amalgamati.

Unite la farina, la vanillina, il burro ammorbidito ed iniziate ad impastare con le mani fino a formare un impasto liscio e sodo, se necessario aggiungete uno o due cucchiai di panna.

Quando avrete ottenuto la consistenza desiderata formate una palla, avvolgetela con una pellicola e fate riposare in frigorifero per circa trenta minuti.

Trascorso il tempo di riposo preparate il piano da lavoro leggermente infarinato, togliete la pellicola all'impasto, dividetelo a metà e con l'aiuto di un mattarello tirate una sfoglia di circa mezzo centimetro di spessore.

Con dei coppa pasta da

biscotti iniziate ad incidere

la sfoglia.

Con un coppa pasta piccolo

incidete la metà dei

dischi ottenuti.

Trasferite tutti i dischi sulla teglia del forno foderata con carta da forno distanziandoli tra loro di circa un centimetro.

Infornate a 180 gradi centigradi nella parte alta del forno per dieci minuti circa, i vostri biscotti saranno pronti quando inizieranno ad arrossire sui bordi.

Appena saranno pronti sfornate e fate raffreddare.

Quando tutti i dischi

saranno raffreddati,

spalmate la marmellata

sui dischi interi,

aggiungendone

poco di più al centro.

Spolverate con

abbondante zucchero

a velo i dischi con

il foro e

sovrapponeteli

ai dischi con

la marmellata.

Disponete su un vassoio e servite.

Commenti

Post popolari in questo blog

Coni di salame Milano farciti (Antipasti)

Benvenuti! Oggi prepariamo un antipasto utilizzando del salame Milano. Il salame Milano è forse il più conosciuto tra i salumi italiani, è composto da carni suine e bovine macinate fini, insaporito semplicemente con sale e aromi ed insaccato in un budello di suino. Il colore è sempre rosso acceso. Il nome deriva dalla provenienza d’origine, un tempo veniva prodotto a Codogno in provincia di Milano, ora si produce in tutto il milanese. Iniziamo con la lista degli ingredienti Ingredienti x quattro persone 12 fette di salame Milano tagliato sottile (80 grammi circa) 150 grammi di formaggio spalmabile (tipo Philadelphia) 2 cucchiai di panna Sale e pepe q.b. Per decorare Capperi sotto aceto Olive in salamoia snocciolate Verdure sotto aceto Esecuzione Trasferite il formaggio spalmabile in una terrina, unite la panna, salate e pepate. Con un cucchiaio di legno mescolate per amalgamare tutti gli ingredienti. Avvol

Continua a leggere

Lasagne alla boscaiola (primi)

Benvenuti! Oggi voglio proporvi delle lasagne veramente speciali che piaceranno agli amanti dei funghi, pronti per iniziare? Ingredienti x quattro persone Lasagne subito in forno 1 cipolla media 2 spicchi d’aglio 2 o tre foglie di salvia 100 grammi di prosciutto cotto 70 grammi di funghi porcini essiccati 150 grammi di petto di pollo ½ bicchiere di vino bianco Curry besciamella https://cucinacasalingaperimbranati.blogspot.com/2013/10/besciamella-salse.html 100 grammi di provolone dolce grattugiato 40 grammi circa di parmigiano grattugiato Olio Sale q.b. Esecuzione Prima di iniziare la preparazione del sugo mettete i funghi essiccati in ammollo in acqua calda per circa un ora. Preparate una besciamella densa con un litro di latte la ricetta la trovate qui http://cucinacasalingaperimbranati.blogspot.it/2013/10/besciamella-salse.html Mondate e tritate finemente la cipolla. Sbucciate l’aglio e lavate le fogl

Continua a leggere

Sformato di spinaci e ricotta (secondi)

Benvenuti! Oggi prepariamo uno sformato ricco di sapore e gradito a tutti, facilissimo da preparare pronti per iniziare? Ingredienti x quattro persone 400 grammi di spinaci surgelati 4 uova 2 cucchiai abbondanti di pane grattugiato 250 grammi di ricotta fresca 80 grammi di parmigiano grattugiato sale e pepe q.b. Esecuzione Mettete a bollire dell'acqua con un poco di sale grosso e fate scongelare gli spinaci. Una volta scongelati scolateli e strizzateli per eliminare l'acqua, sminuzzateli con un tritatutto e trasferite in una terrina. Aggiungete agli spinaci tritati le uova, il pane grattugiato, il parmigiano grattugiato e mescolate. Incorporate la ricotta poco alla volta, salate e pepate. Preparate uno stampo da plumcake foderato con carta da forno, trasferite il composto di spinaci e ricotta, livellate con un cucchiaio e cuocete in forno a 180 gradi centigradi per circa 30 minuti, il vostro sformato sarà pronto q

Continua a leggere

Cucina casalinga per imbranati

Cerca nel blog