Cucina casalinga per imbranati

Benvenuti! Oggi prepariamo dei fusi di pollo arrosto con un procedimento inusuale ma facilissimo da fare, pronti per iniziare? Ingredienti x quattro persone 8 fusi di pollo 1 rametto di rosmarino 4 foglie di salvia ½ bicchiere di vino bianco 4 cucchiai di olio Sale e pepe q.b. Esecuzione Preparate una padella antiaderente abbastanza ampia per mettere i fusi di pollo in un unico strato in cui si possa inserire una pentola. Lavate e mondate il rosmarino (togliete gli aghi e gettate il rametto), lavate e asciugate le foglie di salvia. Tritate il rosmarino e la salvia. Mettete nella padella quattro cucchiai di olio e fate scaldare. Quando l’olio sarà caldo adagiate i fusi di pollo in un unico strato. Aggiungete su ogni  fuso di pollo  il trito di aromi,  unite il vino bianco salate e pepate Fate rosolare da ambedue i lati. Coprite la padella con carta d’alluminio, praticate dei fori sulla superfici

Benvenuti! Oggi prepariamo delle scaloppine aromatizzate all'arancia facilissime da fare con un gusto che vi sorprenderà, pronti per iniziare? Ingredienti 8 fettine di lonza 40 grammi di burro 2 arance 2 filetti d’acciughe sotto olio ½ spicchio d’aglio 2 foglie di salvia 1 cucchiaio di brandy Farina Olio per friggere Sale e pepe q.b. Esecuzione Infarinate le fettine di lonza.  Quando tutte le fettine saranno infarinate  preparate due padelle sul piano di cottura,  nella prima mettete dell'olio per friggere e fate scaldare. Quando l'olio sarà caldo, iniziate a friggere  le fettine, fatele rosolare da ambedue i lati. Appena saranno pronte trasferite su un piatto piano o un vassoio foderato con carta assorbente da cucina. Nella seconda pentola fate fondere il burro, unite i filetti di acciuga scolati e tritati. Continuate la cottura a fuoco bassissimo mescolando fino a quando le acciughe non si sara

Benvenuti! Oggi prepariamo della carne che necessita di una cottura lenta anzi lentissima (almeno tre ore) ma niente paura non deve essere sorvegliata di continuo ma solo di tanto in tanto, mentre cuoce potete dedicarvi a qualcos'altro! Iniziamo con la lista degli ingredienti Ingredienti  x sei persone 900 grammi di carne di manzo (girello, cappello del prete) 150 grammi di cipolle 4 foglie di salvia 1 rametto di rosmarino Un ciuffo di prezzemolo ½ litro di brodo ½ bicchiere di vino rosso 6 cucchiai di olio Sale q.b. Esecuzione Affettate finemente le cipolle. In una pentola fate scaldare l’olio. Quando sarà caldo unite le cipolle e fate appassire. Aggiungete la carne e fate rosolare tutti i lati. Appena la carne si sarà arrossita unite il vino rosso. Lavate e tritate finemente gli aromi ed aggiungeteli. Versate un poco di brodo, coprite e fate cuocere a fuoco basso per tre ore aggiungendo un poco di brodo di tanto in tanto. Aggiustate di sale a fine

Benvenuti! Oggi prepariamo una pasta leggermente piccante utilizzando il cavolfiore, pronti per iniziare? Ingredienti x quattro persone 360 grammi di cellentani 400 grammi di cavolfiore un pezzetto di peperoncino 2 uova 40 grammi di burro o margarina 4 cucchiai di parmigiano grattugiato 4 cucchiai di panna da cucina sale q.b. Esecuzione Dividete il cavolfiore in cimette e fate cuocere al vapore o con pochissima acqua leggermente salata fino a quando risulteranno morbidi se infilzati con una forchetta. In una padella abbastanza ampia per contenere anche la pasta fate sciogliere il burro. Quando il burro si sarà sciolto unite il pezzetto di peperoncino tritato finemente e le cimette di cavolfiore. Fate insaporire per alcuni minuti  a fuoco vivace mescolando. Spegnete il fuoco. Battete in un piatto fondo le uova con la panna e il parmigiano grattugiato, aggiustate di sale. Nel frattempo fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata rispetta

Benvenuti! Oggi prepariamo dei frollini salati da servire con gli aperitivi o come snack, facilissimi da fare piaceranno a tutti! Pronti per iniziare? Ingredienti x trenta frollini circa 125 grammi di burro ammorbidito 1 uovo 100 grammi di parmigiano grattugiato 50 grammi di mandorle a scaglie 250 grammi di farina sale q.b. Esecuzione Rompete l’uovo in una terrina, unite il parmigiano grattugiato, qualche pizzico di sale e mescolate con un cucchiaio di legno fino a quando gli ingredienti non si saranno amalgamati. Incorporate le scaglie di mandorle mettendone da parte qualcuna per decorare i frollini. Unite la farina, il burro ammorbidito ed impastate con le mani, dovrete ottenere un impasto liscio e omogeneo aggiungendo poca farina se necessario. Quando l’impasto sarà pronto avvolgete nella pellicola e mettete a riposare in frigorifero per trenta minuti circa. Trascorso il tempo infarinate il piano di lavoro, con l’aiuto d

Benvenuti! Oggi prepariamo delle tagliatelle con un condimento ricco e gustoso, ricordate che prima di iniziare la preparazione la zucca deve essere cotta al forno, pronti per iniziare? Ingredienti x quattro persone 360 grammi circa di tagliatelle  300 grammi di zucca già pulita 100 grammi di salsiccia a nastro 200 grammi di polpa pronta di pomodoro ½ cipolla ½ bicchiere di vino rosso 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 4 cucchiai di olio Sale e pepe q.b. Esecuzione Prima di iniziare la preparazione del sugo tagliate la zucca a pezzetti e fate cuocere nella teglia del forno foderata di carta da forno a 180 gradi centigradi per quindici minuti circa.  Quando i pezzi di zucca si saranno ammorbiditi potete iniziare la preparazione del sugo.  Tritate finemente la cipolla.  Tagliate i pezzi di zucca a dadini.  Versate in una padella quattro cucchiai di olio e fate scaldare.  Quando l’olio sarà caldo unite la salsiccia spellata e sgranata, fate roso

Benvenuti! Oggi prepariamo un piatto unico ricco di sapore e facile da fare ma con una cottura lenta che richiede molto tempo.  Prima di iniziare la preparazione della zuppa ricordate di mettere i ceci in ammollo per almeno dodici ore. Iniziamo con la lista degli ingredienti Ingredienti x quattro persone 200 grammi di ceci essiccati 1/4 di cipolla 1 spicchio d'aglio 1 carota 1 rametto di rosmarino 1 patata media 2 cucchiai di salsa pronta di pomodoro 2 foglie di alloro 8 costine di maiale 1 dado+ mezzo (stock cube) 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva sale q.b. Esecuzione Mettete i ceci in ammollo in acqua calda la sera prima (devono restare in ammollo almeno per dodici ore).  Quando i ceci si saranno reidratati potete iniziare la preparazione della zuppa.  Lavate il rosmarino e togliete gli aghi dal rametto.  Lavate e sbucciate la carota.  Tritate finemente gli aghi del rosmarino, la carota,l'aglio e la cipolla.