Fusi di pollo pressati arrosto (secondi)

Benvenuti!

Oggi prepariamo dei fusi di pollo arrosto con un procedimento inusuale ma facilissimo da fare, pronti per iniziare?

Ingredienti x quattro persone

8 fusi di pollo

1 rametto di rosmarino

4 foglie di salvia

½ bicchiere di vino bianco

4 cucchiai di olio

Sale e pepe q.b.

Esecuzione

Preparate una padella antiaderente abbastanza ampia per mettere i fusi di pollo in un unico strato in cui si possa inserire una pentola.

Lavate e mondate il rosmarino (togliete gli aghi e gettate il rametto), lavate e asciugate le foglie di salvia.

Tritate il rosmarino e la salvia.

Mettete nella padella quattro cucchiai di olio e fate scaldare.

Quando l’olio sarà caldo adagiate i fusi di pollo in un unico strato.

Aggiungete su ogni

fuso di pollo

il trito di aromi,

unite il vino bianco

salate e pepate

Fate rosolare da ambedue i lati.

Coprite la padella con carta d’alluminio, praticate dei fori sulla superficie.

Riempite con dell’acqua

una pentola che possa

stare dentro la padella

con i fusi di pollo e

adagiatela sopra

al foglio d’alluminio.

Fate cuocere a fuoco medio per venti minuti circa.

Trascorsa la prima fase di cottura togliete la pentola con l’acqua, sollevate il foglio d’alluminio e girate i fusi di pollo, ricoprite, riposizionate la pentola con l’acqua e fate cuocere per altri venti minuti.

Trascorsa la seconda fase di cottura togliete la pentola con l’acqua, sollevate il foglio d’alluminio.

Trasferite i fusi di pollo su un vassoio e servite.

Commenti

Post popolari in questo blog

Coni di salame Milano farciti (Antipasti)

Benvenuti! Oggi prepariamo un antipasto utilizzando del salame Milano. Il salame Milano è forse il più conosciuto tra i salumi italiani, è composto da carni suine e bovine macinate fini, insaporito semplicemente con sale e aromi ed insaccato in un budello di suino. Il colore è sempre rosso acceso. Il nome deriva dalla provenienza d’origine, un tempo veniva prodotto a Codogno in provincia di Milano, ora si produce in tutto il milanese. Iniziamo con la lista degli ingredienti Ingredienti x quattro persone 12 fette di salame Milano tagliato sottile (80 grammi circa) 150 grammi di formaggio spalmabile (tipo Philadelphia) 2 cucchiai di panna Sale e pepe q.b. Per decorare Capperi sotto aceto Olive in salamoia snocciolate Verdure sotto aceto Esecuzione Trasferite il formaggio spalmabile in una terrina, unite la panna, salate e pepate. Con un cucchiaio di legno mescolate per amalgamare tutti gli ingredienti. Avvol

Continua a leggere

Ciuffi di calamari in insalata (antipasti)

Benvenuti! Oggi prepariamo un'insalata semplice e gustosa. Di solito viene servita nelle pizzerie come antipasto ma, se amate i ciuffi, potete raddoppiare le dosi e servirla come secondo. Iniziamo con la lista degli ingredienti Ingredienti x quattro persone 500 grammi di ciuffi di calamari surgelati 1 scatola di fagioli bianchi di spagna (400 grammi- sgocciolati 250 grammi circa) 1/4 di cipolla 1 cucchiaio di prezzemolo tritato olio extravergine di oliva aceto di vino bianco sale q.b. Esecuzione Fate lessare in acqua i ciuffi di calamari surgelati per trenta minuti circa, saranno pronti quando, se infilzati con una forchetta, risulteranno morbidi. Trascorso il tempo di cottura scolate i ciuffi di calamari in uno scola pasta e fate raffreddare. Nel frattempo tagliate a fette sottili la cipolla e trasferitela in una terrina abbastanza ampia per contenere tutti gli ingredienti. Aprite la scatola di fagioli bianchi di spagna e scolate tutt

Continua a leggere

Sformato di spinaci e ricotta (secondi)

Benvenuti! Oggi prepariamo uno sformato ricco di sapore e gradito a tutti, facilissimo da preparare pronti per iniziare? Ingredienti x quattro persone 400 grammi di spinaci surgelati 4 uova 2 cucchiai abbondanti di pane grattugiato 250 grammi di ricotta fresca 80 grammi di parmigiano grattugiato sale e pepe q.b. Esecuzione Mettete a bollire dell'acqua con un poco di sale grosso e fate scongelare gli spinaci. Una volta scongelati scolateli e strizzateli per eliminare l'acqua, sminuzzateli con un tritatutto e trasferite in una terrina. Aggiungete agli spinaci tritati le uova, il pane grattugiato, il parmigiano grattugiato e mescolate. Incorporate la ricotta poco alla volta, salate e pepate. Preparate uno stampo da plumcake foderato con carta da forno, trasferite il composto di spinaci e ricotta, livellate con un cucchiaio e cuocete in forno a 180 gradi centigradi per circa 30 minuti, il vostro sformato sarà pronto q

Continua a leggere

Cucina casalinga per imbranati

Cerca nel blog