Cucina casalinga per imbranati

Benvenuti! Oggi verdura diversa dal solito!!! Broccolo fiolaro ripassato Ingredienti x quattro persone 800 grammi circa di broccolo fiolaro 1/2 spicchio d’aglio 4/5 cucchiai di olio extravergine d’oliva Sale q.b. Esecuzione Mondate i fiori e le foglie più giovani, lavate con cura. Fate lessare per circa 7/8 minuti in abbondante acqua leggermente salata. Trascorso il tempo scolate e raffreddate con acqua corrente. In una padella abbastanza ampia versate l’olio extravergine d’oliva e fate scaldare. Appena l’olio sarà caldo trasferite la verdura, unite l’aglio e fate cuocere a fuoco vivace mescolando per qualche minuto, regolate di sale. Trascorso il tempo trasferite su un piatto di servizio e servite. Il Broccolo Fiolaro Il broccolo fiolaro è una varietà di broccolo tipica del Veneto. Il nome fiolaro deriva dalla presenza di germogli inseriti lungo il fusto della pianta madre che sono(insieme alle foglie più giovani...

Benvenuti:)) Oggi una ricetta semplice per riciclare il pandoro!  In alternativa potete usare dei biscotti tipo savoiardi o Pavesini. Iniziamo con la lista degli ingredienti Ingredienti x 4 bicchieri circa 200 grammi di mascarpone 125 ml di panna fresca 4 cucchiai di crema di marroni 200 grammi circa di marroni glassati Pandoro/savoiardi ecc. 1 dl di caffè circa Esecuzione Preparare il caffè piuttosto leggero, trasferirlo in un piatto fondo e lasciate raffreddare. Nel frattempo mettete il mascarpone in una terrina, incorporate la crema di marroni poco alla volta e mescolate fino a quando non avrete ottenuto una crema omogenea. Sbriciolate i marroni glassati (tenendone da parte qualcuno intero per decorare). Unite i marroni glassati sbriciolati alla crema di mascarpone (tenete da parte un cucchiaio di marroni sbriciolati per decorare). Montate la panna, quando sarà ben montata incorporate poco alla volta e con delicat...

Benvenuti:)) Oggi vi propongo una torta di mele un poco diversa e dal sapore inconfondibile Il video tutorial lo trovate qui https://youtu.be/t5JfkTb1d7w Iniziamo con la lista degli ingredienti Ingredienti 3 uova 150 grammi di zucchero 1 pizzico di sale 380 grammi di farina 5 grammi di lievito vanigliato per dolci 1 bustina di vaniglina 200 grammi di burro/1,5 dl di olio di mais 50 grammi di amaretti circa 3 mele circa Il succo di mezzo limone 1 tazzina di limoncino Zucchero a velo per decorare Esecuzione Rompete le uova in una terrina, unite lo zucchero, il pizzico di sale e lavorate con una frusta fino a quando non avrà cambiato colore. Aggiungete alle uova con lo zucchero una miscela di farina, lievito, vanillina unite il burro ammorbidito o l'olio ed impastate velocemente e poco fino a formare una palla, avvolgete con la pellicola e mettete a riposare in frigorifero. Nel frattempo lavate le mele, pr...

Benvenuti:)) Oggi vi propongo un classico della cucina italiana, il re del riciclo pronti per iniziare? Ingredienti x sei/otto persone 1 rotolo di pasta sfoglia pronta 400 grammi di carne di manzo macinata 1 uovo 100 grammi di mortadella 4 fette di pane in cassetta 1 bicchiere di latte 6 cucchiai circa di pane grattugiato 4 cucchiai di parmigiano grattugiato sale e pepe q.b. 1 tuorlo per spennellare Esecuzione Mettete le fette di pane in un piatto fondo. Versate il latte sulle fette e lasciate assorbire. Trasferite in una padella antiaderente la carne macinata di manzo e cuocete fino a quando non avrà cambiato colore continuando a mescolare. Spegnete il fuoco e trasferite la carne nel tritatutto. Tritate. Trasferite il composto in una terrina. Spellate la mortadella e tritate nel tritatutto. Riunite nella terrina con la carne macinata. Strizzate il pane, trasferite nel tritatutto e tritate. Ri...

Benvenuti! Oggi vi propongo una torta ricca e perfetta per i golosoni, pronti per iniziare? Per la pasta frolla 380 grammi di farina 50 grammi di cacao 150 grammi di zucchero 3 uova 150 grammi di burro/1,5 dl di olio di mais 5 grammi di lievito vanigliato per dolci 1 pizzico di sale Per la crema di ricotta 250 grammi di ricotta fresca 125 grammi di zucchero 1 bustina di vanillina 2 uova 250 grammi circa di marmellata di lamponi Esecuzione In una terrina battete i tuorli con lo zucchero e il pizzico di sale fino a quando non avrà cambiato colore, unite la farina con il cacao, il lievito, il burro ammorbidito o l'olio ed impastate velocemente e poco fino a formare una palla.  Avvolgete con la pellicola la pasta frolla e mettete a riposare in frigorifero per circa trenta minuti. Nel frattempo preparate la crema alla ricotta procedendo così: rompete le uova e separate i tuorli dagli albumi, trasferite i tuor...

Benvenuti:)) Oggi zucchine ripiene con il riso buone buone!!! Iniziamo con la lista degli ingredienti Ingredienti x quattro persone 6 zucchine medie ½ spicchio d’aglio ¼ di cipolla 180 grammi di riso Arborio 250 grammi di mozzarella 5/6 cucchiai di olio extravergine d’oliva 200 ml circa di polpa pronta di pomodoro origano 1 cucchiaio di basilico tritato 50 grammi di parmigiano grattugiato Sale e pepe q.b. Esecuzione Lavate e spuntate le zucchine (tagliate la parte iniziale e finale). Fate cuocere in acqua leggermente salata per quindici minuti circa (le zucchine devono essere morbide se infilzate con uno stecchino ma ancora sode). Trascorso il tempo di cottura scolate e lasciate intiepidire. Nel frattempo fate cuocere il riso in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni riportate sulla confezione (quindici minuti circa). Terminata la cottura scolate e lasciate raffreddare. Versate in una piccol...

Benvenuti! Oggi vi propongo un piatto di pasta estivo da mangiare caldo o freddo a voi la scelta! Il video tutorial lo trovate qui https://youtu.be/RyzgYsbpQ_E Ingredienti x quattro persone 360 grammi di mezze maniche 300 grammi di pomodorini ciliegia 4/5 foglie di basilico un pezzetto di peperoncino 1 spicchio d'aglio 160 grammi circa di tonno sott’olio 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva sale e pepe q.b. Esecuzione Fate cuocere le mezze maniche in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni riportate sulla confezione anticipando la cottura di due minuti (finirà di cuocere nella pentola con il sugo). Nel frattempo versate in una pentola abbastanza ampia da contenere anche la pasta quattro cucchiai di olio extravergine d'oliva e fate scaldare. Quando l'olio sarà caldo aggiungete lo spicchio d'aglio, il peperoncino e fate dorare. Appena l'aglio avrà cambiato colore toglietelo, unite i pomodorini ...