Cucina casalinga per imbranati

Benvenuti! Oggi voglio proporvi un risotto ricco adatto ai giorni di festa, pronti per iniziare? Ingredienti x quattro persone 400 grammi di riso Arborio 100 grammi di burro 1/4 di cipolla 70 grammi di speck 2 foglie di alloro 1 bustina di zafferano 2 l. circa di brodo di manzo 1/2 bicchiere di vino bianco secco 8 fiori di zucchina 100 grammi di provolone dolce 50 grammi di parmigiano grattugiato sale q.b. Esecuzione Lavate con delicatezza i fiori di zucchine, togliete i pistilli e il nucleo centrale, fate asciugare su carta assorbente da cucina. Fate sciogliere in una casseruola la metà del burro, unite la cipolla tritata e fate soffriggere.  Quando la cipolla sarà ben cotta, senza però imbiondire, unite lo speck tritato. Fate insaporire per qualche minuto, aggiungete qualche cucchiaio di brodo  e fate cuocere a fuoco vivace fino a quando il brodo non sarà evaporato.  Unite il riso e fate tostare per qu...

Benvenuti! Oggi prepariamo dei fusi di pollo piccanti facilissimi da preparare e, ricordate, di usare il peperoncino con moderazione perché non sempre è gradito a tutti! Iniziamo con la lista degli ingredienti Ingredienti x quattro persone 8 fusi di pollo Farina 1 rametto di rosmarino 5/6 foglie di salvia 1 spicchio d’aglio 1 Peperoncino fresco di piccole dimensioni/mezzo cucchiaino di peperoncino in polvere ½ bicchiere di vino bianco 125 grammi di polpa pronta di pomodoro 8 cucchiai di olio Sale e pepe q.b. Esecuzione Infarinate i fusi di pollo. Lavate il rosmarino, separate gli aghi dal rametto.   Lavate le foglie di salvia.  Lavate il peperoncino e tagliate la parte iniziale. Tritate tutti gli aromi. In una padella abbastanza ampia da contenere tutti i fusi di pollo fate scaldare l’olio. Quando l’olio sarà caldo trasferite i fusi e fate rosolare a fuoco vivace su tutti i lati. Terminata la rosolatura...

Benvenuti! Oggi voglio proporvi dei tortini pieni di verdura e golosi che piaceranno a tutti! Iniziamo con la lista degli ingredienti Ingredienti per 8 tortini 4 zucchine medie ½ spicchio d’aglio 180 grammi di ricotta fresca 4 uova 60 grammi di parmigiano grattugiato 100 grammi circa di pane grattugiato 4 cucchiai di olio Sale e pepe q.b. Esecuzione Lavate e spuntate le zucchine. Tagliate a cubetti. In una padella fate scaldare l’olio. Quando l’olio sarà caldo trasferite le zucchine tagliate a cubetti, l’aglio e fate saltare fino a quando non saranno morbide (dieci minuti circa). Salate. Rompete le uova in una terrina abbastanza grande per contenere tutti gli ingredienti, unite il parmigiano e mescolate con una frusta, aggiungete la ricotta e lavorate fino a quando il composto non sarà cremoso, unite le zucchine saltate in padella e il pane grattugiato poco alla volta fino ad ottenere un composto morbido e compatt...

Benvenuti! Oggi prepariamo una pasta frolla golosa e facile da fare che piacerà a tutti!!!!! Iniziamo con la lista degli ingredienti Ingredienti per la pasta frolla al cacao 350 grammi di farina 100 grammi di zucchero 3 tuorli 100 grammi di burro/ 2 dl. di olio di mais 40 grammi di cacao amaro in polvere 3 o 4 cucchiai di latte 1 pizzico di sale Per la crema di ricotta 250 grammi di ricotta fresca 125 grammi di zucchero 1 bustina di vanillina 1 uovo+ tre albumi 100 grammi di gocce di cioccolato Esecuzione In una terrina battete i tuorli con lo zucchero e il pizzico di sale fino a quando non avranno cambiato colore, aggiungere la farina, il cacao, il burro ammorbidito o l'olio, il latte ed impastate velocemente fino a formare una palla. Avvolgete con la pellicola la pasta frolla e mettete a riposare in frigorifero per circa trenta minuti. Nel frattempo preparate la crema alla ricot...

Benvenuti! Oggi voglio proporvi una torta salata deliziosa e facile da fare con la pasta sfoglia pronta! Pronti per iniziare? Ingredienti 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare 2 zucchine medie ½ spicchio d’aglio 3 cucchiai di olio 125 grammi di ricotta fresca 4 uova + 1 tuorlo 50 grammi di parmigiano grattugiato Sale e pepe q.b. Esecuzione Lavate e spuntate le zucchine (tagliate la parte iniziale e finale), tagliate a fettine sottili. In una padella fate scaldare l’olio, appena si sarà scaldato trasferite le zucchine, l’aglio e fate cuocere mescolando per dieci minuti circa. Salate e spegnete il fuoco. Rompete in una terrina le uova, battete con una forchetta. Unite alle uova il parmigiano grattugiato, la ricotta e mescolate fino a quando il composto risulterà senza grumi. Unite le zucchine con il loro condimento e mescolate. Salate e pepate. Foderate con carta da forno una teglia rotonda di medie dimensioni o ungetela complet...

Benvenuti! Oggi vi propongo dei dolcetti facili da fare con la pasta sfoglia pronti in pochi minuti. Iniziamo con la lista degli ingredienti Ingredienti per venti torcetti circa 1 rotolo di pasta sfoglia pronta rettangolare 2 cucchiai di Nutella 1 tuorlo per spennellare Zucchero a velo Esecuzione Sul piano di lavoro srotolate la pasta sfoglia pronta. Con l’aiuto di un mattarello rendetela più sottile. Fate scaldare un poco la Nutella (sarà più semplice da spalmare). Spalmate su una  metà la Nutella. Ripiegate la pasta. Con il taglia pasta dentellato  tagliate delle strisce  di circa un centimetro  di larghezza. Afferrate le due estremità  delle strisce con le dita e torcete. Trasferite i torcetti su una piastra da forno foderata con carta da forno e procedete così fino a quando avrete esaurito le strisce di pasta.  Spennellate con tuorlo  d'uovo leggermente...

Benvenuti! Oggi voglio proporvi un modo diverso di cucinare i filetti di sogliola, pronti per iniziare? Ingredienti x quattro persone 800 grammi circa di filetti di sogliola surgelati 2 arance non trattate (succo + scorza grattugiata) 4 0 5 cucchiai di olio ½ spicchio d’aglio Un cucchiaio abbondante di prezzemolo tritato Farina Sale e pepe q.b. Esecuzione Fate scongelare i filetti di sogliola. Quando saranno scongelati asciugateli tamponando con carta assorbente da cucina. Infarinate leggermente i filetti da ambedue i lati. In una padella antiaderente molto ampia fate scaldare l’olio. Quando l’olio sarà caldo adagiate i filetti e fate rosolare leggermente da ambedue i lati girandoli una sola volta con una paletta. Bagnate i filetti con il succo delle arance, unite l’aglio, salate, pepate. Fate restringere il succo alzando la fiamma. Appena la salsa si sarà ristretta spegnete il fuoco, spolverate con il prezzemolo tritato e la scorza di una arancia. Servite s...