Tortini di zucchine (secondi)

Benvenuti!

Oggi voglio proporvi dei tortini pieni di verdura e golosi che piaceranno a tutti!

Iniziamo con la lista degli ingredienti

Ingredienti per 8 tortini

4 zucchine medie

½ spicchio d’aglio

180 grammi di ricotta fresca

4 uova

60 grammi di parmigiano grattugiato

100 grammi circa di pane grattugiato

4 cucchiai di olio

Sale e pepe q.b.

Esecuzione

Lavate e spuntate le zucchine.

Tagliate a cubetti.

In una padella fate scaldare l’olio.

Quando l’olio sarà caldo trasferite le zucchine tagliate a cubetti, l’aglio e fate saltare fino a quando non saranno morbide (dieci minuti circa).

Salate.

Rompete le uova in una terrina abbastanza grande per contenere tutti gli ingredienti, unite il parmigiano e mescolate con una frusta, aggiungete la ricotta e lavorate fino a quando il composto non sarà cremoso, unite le zucchine saltate in padella e il pane grattugiato poco alla volta fino ad ottenere un composto morbido e compatto.

Salate e pepate.

Foderate la teglia del forno con carta da forno, spolverate con il pane grattugiato

Componete i tortini riempiendo un coppa pasta di medie dimensioni con il composto.

Pressate e livellate.

Spolverate ogni tortino con pane grattugiato.

Infornate a 180 gradi centigradi per trenta minuti circa, i vostri tortini saranno pronti quando avranno un bel colore dorato.

Servite caldissimi.

Commenti

Post popolari in questo blog

Coni di salame Milano farciti (Antipasti)

Benvenuti! Oggi prepariamo un antipasto utilizzando del salame Milano. Il salame Milano è forse il più conosciuto tra i salumi italiani, è composto da carni suine e bovine macinate fini, insaporito semplicemente con sale e aromi ed insaccato in un budello di suino. Il colore è sempre rosso acceso. Il nome deriva dalla provenienza d’origine, un tempo veniva prodotto a Codogno in provincia di Milano, ora si produce in tutto il milanese. Iniziamo con la lista degli ingredienti Ingredienti x quattro persone 12 fette di salame Milano tagliato sottile (80 grammi circa) 150 grammi di formaggio spalmabile (tipo Philadelphia) 2 cucchiai di panna Sale e pepe q.b. Per decorare Capperi sotto aceto Olive in salamoia snocciolate Verdure sotto aceto Esecuzione Trasferite il formaggio spalmabile in una terrina, unite la panna, salate e pepate. Con un cucchiaio di legno mescolate per amalgamare tutti gli ingredienti. Avvol

Continua a leggere

Lasagne alla boscaiola (primi)

Benvenuti! Oggi voglio proporvi delle lasagne veramente speciali che piaceranno agli amanti dei funghi, pronti per iniziare? Ingredienti x quattro persone Lasagne subito in forno 1 cipolla media 2 spicchi d’aglio 2 o tre foglie di salvia 100 grammi di prosciutto cotto 70 grammi di funghi porcini essiccati 150 grammi di petto di pollo ½ bicchiere di vino bianco Curry besciamella https://cucinacasalingaperimbranati.blogspot.com/2013/10/besciamella-salse.html 100 grammi di provolone dolce grattugiato 40 grammi circa di parmigiano grattugiato Olio Sale q.b. Esecuzione Prima di iniziare la preparazione del sugo mettete i funghi essiccati in ammollo in acqua calda per circa un ora. Preparate una besciamella densa con un litro di latte la ricetta la trovate qui http://cucinacasalingaperimbranati.blogspot.it/2013/10/besciamella-salse.html Mondate e tritate finemente la cipolla. Sbucciate l’aglio e lavate le fogl

Continua a leggere

Sformato di spinaci e ricotta (secondi)

Benvenuti! Oggi prepariamo uno sformato ricco di sapore e gradito a tutti, facilissimo da preparare pronti per iniziare? Ingredienti x quattro persone 400 grammi di spinaci surgelati 4 uova 2 cucchiai abbondanti di pane grattugiato 250 grammi di ricotta fresca 80 grammi di parmigiano grattugiato sale e pepe q.b. Esecuzione Mettete a bollire dell'acqua con un poco di sale grosso e fate scongelare gli spinaci. Una volta scongelati scolateli e strizzateli per eliminare l'acqua, sminuzzateli con un tritatutto e trasferite in una terrina. Aggiungete agli spinaci tritati le uova, il pane grattugiato, il parmigiano grattugiato e mescolate. Incorporate la ricotta poco alla volta, salate e pepate. Preparate uno stampo da plumcake foderato con carta da forno, trasferite il composto di spinaci e ricotta, livellate con un cucchiaio e cuocete in forno a 180 gradi centigradi per circa 30 minuti, il vostro sformato sarà pronto q

Continua a leggere

Cucina casalinga per imbranati

Cerca nel blog