Cucina casalinga per imbranati

Benvenuti! Oggi prepariamo un piatto di spaghetti facile da fare e gustoso, pronti per iniziare? Ingredienti x quattro persone 360 grammi di spaghetti 125 grammi di polpa pronta di pomodoro 1/4 di cipolla 4 /5 foglie di basilico 4 cucchiai di panna da cucina 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva 4 cucchiai di olive snocciolate tagliate a rondelle sale e pepe q.b. Esecuzione In una padella abbastanza ampia da contenere anche la pasta fate scaldare l'olio extravergine d'oliva, aggiungete la cipolla tritata finemente e fate soffriggere a fuoco medio fino a quando non sarà diventata trasparente.  Unite la polpa pronta di pomodoro, il basilico, la panna e le olive tagliate a rondelle, fate cuocere a fuoco medio mescolando di tanto in tanto fino a quando la salsa non si sarà addensata.  Salate e pepate.  Nel frattempo cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni riportate sulla confezione, anticipando di due...

Benvenuti! Oggi prepariamo dei dolci che abitualmente si preparano per carnevale o per San Giuseppe. Iniziamo con la lista degli ingredienti Ingredienti 250 grammi di farina 50 grammi di zucchero 50 grammi di burro ammorbidito 2 uova 8 grammi di lievito vanigliato per dolci 2 cucchiai di rum un pizzico di sale olio per friggere Esecuzione In un'ampia terrina mettete lo zucchero, le uova e un pizzico di sale, mescolate con un cucchiaio di legno fino a quando non avranno cambiato colore, aggiungete la farina con il lievito, il rum e il burro ammorbidito.  Impastate fino a quando non avrete ottenuto un impasto liscio e morbido (se risulta troppo appiccicoso aggiungete uno o due cucchiai di farina).  Formate una palla, avvolgete con la pellicola e fate riposare per almeno un'ora in un ambiente fresco. Trascorso il tempo di riposo  strappate un poco di impasto  e formate una pallina  trasferite su un  vassoio infari...

Benvenuti! Oggi prepariamo un dolce tipico per il carnevale, pronti per iniziare? Ingredienti 500 grammi di farina 100 grammi di zucchero 1 uovo e due tuorli 50 grammi di burro fuso a temperatura ambiente 1 bicchierino di vino bianco 2 cucchiai di rum 8 grammi di lievito vanigliato un pizzico di sale olio per friggere Per decorare zucchero a velo Esecuzione Sciogliete lo zucchero nel vino, disponete la farina a fontana sul piano di lavoro con il lievito, aggiungete le uova, il burro fuso, il rum e un pizzico di sale, impastate (si dovrà ottenere una pasta consistente), se risulta troppo appiccicosa aggiungete uno o due cucchiai di farina.  Avvolgete l'impasto nella pellicola e fate riposare per almeno un'ora. Appena trascorso il tempo  di riposo stendete l'impasto  con l'aiuto di un mattarello  in una sfoglia sottile ritagliare delle strisce  larghe 5/6 cm. e un poco  più lunghe per formare  dei rettangoli  ...

Benvenuti! Oggi prepariamo dei fusi di pollo molto appetitosi con una ricetta semplice, con pochi ingredienti, perfetti se serviti con della polenta, Iniziamo con la lista degli ingredienti Ingredienti x quattro persone 8 fusi di pollo 1 rametto di rosmarino 1 bicchiere di vino rosso 100 grammi di pancetta affettata 2 cucchiai di olio sale e pepe q.b. Esecuzione Avvolgete i fusi di pollo con la pancetta, fate scaldare in una pentola due cucchiai di olio, trasferite i fusi e fate rosolare a fuoco vivo su tutti i lati, unite il rosmarino, il vino rosso e fate cuocere a fuoco vivace fino a quando metà del vino non sarà evaporato.  Abbassate il fuoco e continuate la cottura per venti minuti circa, i vostri fusi saranno pronti quando la carne si staccherà dall'osso.  Salate e pepate.  Appena saranno cotti trasferite su un piatto da portata, colate il fondo di cottura sopra i fusi e servite. La carne di pollo La carne di p...

Benvenuti! Oggi prepariamo dei tortini utilizzando le patate e la salsiccia. Iniziamo con la lista degli ingredienti Ingredienti x quattro persone 750 grammi circa di patate 300 grammi di salsiccia a nastro 100 grammi circa di parmigiano grattugiato 2 uova sale e pepe q.b. Esecuzione Lavate e sbucciate le patate, fate cuocere in acqua per trenta minuti circa.  Quando le patate risulteranno morbide se infilzate con una forchetta, scolate e lasciate intiepidire. Nel frattempo spellate la salsiccia a nastro, sgranate e fate rosolare in una pentola antiaderente fino a quando non avrà cambiato colore, appena sarà cotta passate nel tritatutto.  Quando le patate si saranno intiepidite, sbucciate e, con l'aiuto di uno schiacciapatate, schiacciate raccogliendole in una terrina.   Unite la salsiccia, le uova, il parmigiano grattugiato, salate, pepate e mescolate. Foderate la teglia  del forno con carta da  forno  appoggiate u...

Benvenuti! Oggi prepariamo delle gustose tartine da servire come stuzzichino facili da fare e molto gustose, pronti per iniziare? Ingredienti pane per tramezzini burro ammorbidito pasta d'acciughe prosciutto crudo salame olive verdi in salamoia snocciolate/cipolline sotto aceto ecc. Esecuzione Per preparare la crema di burro e acciughe calcolate per 50 grammi di burro 5 o 6 grammi di pasta d'acciughe (più pasta d'acciughe mettete più la crema sarà salata) procedete così: in una piccola terrina mettete il burro ammorbidito, aggiungete la pasta d'acciughe e mescolate con un cucchiaio di legno fino a quando la crema non avrà un colore uniforme.  Mettete sul piano di lavoro il pane per tramezzini, spalmate su tutta la superficie della fetta la crema di burro e acciughe.  Tagliate a quadrotti o a piccoli rettangoli (la tartina deve essere mangiata in un boccone), posizionate su ogni tartina una fetta di salame o mezza fetta di prosciutto cr...

  Benvenuti! Oggi prepariamo della pasta ripiena con ricotta e spinaci che richiede solo un poco di pazienza (i conchiglioni vanno farciti uno a uno), pronti per iniziare? Ingredienti x quattro persone 350 grammi circa di conchiglioni 300 grammi di ricotta fresca 200 grammi di spinaci surgelati 80 grammi di parmigiano grattugiato 1/2 litro circa di besciamella a densità media (vedi ricetta alla voce "Besciamella") sale q.b. Esecuzione Fate cuocere in acqua salata gli spinaci fino a quando non si saranno scongelati (dieci minuti circa), quando saranno pronti scolate, strizzate e tritate nel tritatutto.  Stemperate in una terrina la ricotta, unite gli spinaci tritati, la metà del parmigiano grattugiato, salate e mescolate fino a quando il composto non risulterà omogeneo e senza grumi.  Preparate la besciamella come descritto nella ricetta alla voce "Besciamella".  Nel frattempo cuocete i conchiglioni seguendo le istruzioni riportate sulla ...