Lasagne con radicchio, porri, prosciutto e provolone dolce (primi)



Benvenuti!

Oggi ho voglia di lasagne e voi?

Iniziamo con la lista degli ingredienti


Ingredienti x quattro persone

Lasagne subito in forno

250 grammi di radicchio

80 grammi di porri

40 grammi di burro/margarina

½ bicchiere di vino bianco

1 litro circa di besciamella piuttosto densa

100 grammi di prosciutto cotto

120 grammi di provolone dolce grattugiato/julienne

30 grammi di parmigiano grattugiato

Sale e pepe q.b.

Esecuzione

Lavate e mondate il radicchio (tagliate la parte finale e le foglie esterne).

Tagliate a fettine sottili.

Lavate e mondate i porri (tagliate la parte finale e togliete le foglie verdi) e tagliate a fettine sottili.

In una padella fate fondere il burro/margarina.

Appena sarà fuso trasferite i porri e il radicchio tagliati a fettine e fate rosolare per qualche minuto mescolando, versate il vino, salate, pepate e fate cuocere per quindici minuti circa con il coperchio aggiungendo un poco di acqua se necessario.

Quando le verdure si saranno stufate  spegnete il fuoco,  unite il prosciutto cotto tritato regolate di sale e mescolate.

Dividete le verdure con gli altri ingredienti in tre parti (vi sarà più facile comporre gli strati).

Stendete sul fondo di una teglia di medie dimensioni un mestolo di besciamella piuttosto densa (servirà a non fare attaccare la pasta).

Posizionate un primo strato di lasagne, ricoprite con un mestolo abbondante di besciamella e distribuite un terzo di sugo.

Spolverizzate con la metà del provolone dolce grattugiato.

Continuate così con un secondo strato.

Preparate l’ultimo strato distribuendo il sugo avanzato e ricoprite completamente con la besciamella facendo attenzione che gli ingredienti siano ben coperti.

Spolverate con il parmigiano grattugiato.

Infornate a 175 gradi centigradi per 40 minuti circa, le lasagne saranno pronte quando la superficie inizierà ad arrossire.

Trascorso il tempo estraete la teglia dal forno, lasciate riposare per qualche minuto e servite in piatti individuali.




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