Filetti di scorfano gratinati (secondi)

Benvenuti!

Oggi prepariamo dei filetti di scorfano, un pesce dal gusto corposo ma, allo stesso tempo, delicato.

 Iniziamo con la lista degli ingredienti.

Ingredienti x quattro persone

800 grammi di filetti di scorfano surgelati

250 grammi di pane grattugiato

80 grammi di parmigiano grattugiato

1 spicchio d'aglio tritato

1 cucchiaio di prezzemolo tritato

olio extravergine d'oliva

sale e pepe q.b.

Esecuzione

Fate scongelare i filetti di scorfano. 

Appena si saranno scongelati asciugateli con carta da cucina. 

Sul fondo di una teglia da forno ampia versate quattro cucchiai di olio extravergine di oliva, adagiate i filetti di scorfano salati e pepati. 

In una terrina preparate la miscela per la gratinatura procedendo così: trasferite nella terrina il pane grattugiato, il parmigiano grattugiato, l'aglio tritato, il prezzemolo tritato, 4 cucchiai di olio extravergine di oliva, qualche pizzico di sale e mescolate con cura. 



Ricoprite i filetti 

di scorfano con 

questa miscela 

premendo bene 

per farla aderire. 





Infornate a 180 gradi centigradi per 15 minuti circa. 

Trascorso il tempo sfornate e servite in piatti individuali.

Lo scorfano

Lo scorfano è un pesce di mare magro

e dal sapore delizioso. 

Contiene una buona quantità di vitamina E, zinco, potassio, magnesio e fosforo. 

Adatto  agli sportivi e come alternativa proteica della carne. 

Le poche calorie, la possibilità di cotture leggere e saporite  ne suggerisce l'uso durante le diete dimagranti e disintossicanti.