Bottoncini di sfoglia farciti con spinaci e ricotta (antipasti-finger food)

Benvenuti!

Preparare dei salatini come questi è veramente molto semplice!

La cosa importante è che siano ben chiusi, la pasta deve aderire perfettamente o si apriranno durante la cottura!

Potete facilitare questa operazione inumidendovi le dita con acqua prima di richiudere i bordi e rifinire pressando bene con le rime di una forchetta, ma state attenti non riusciranno a raffreddarsi andranno subito esauriti!!!

Iniziamo con la lista degli ingredienti

Ingredienti x trenta bottoncini circa

1 rotolo di pasta sfoglia pronta

 

1 tazzina di spinaci cotti tritati

1 cucchiaio di ricotta fresca

1 cucchiaio di parmigiano grattugiato

sale e pepe q.b.

1 tuorlo d'uovo per spennellare

Esecuzione

Mettete in una ciotola gli spinaci tritati, il parmigiano ed amalgamate.

 Incorporate al composto la ricotta poco alla volta fino a quando non avrete ottenuto una crema liscia e omogenea. 

Salate e pepate. 

Srotolare la pasta sfoglia pronta, con un coppa pasta di piccole dimensioni o un piccolo bicchiere ricavate dei cerchi, mettete un cucchiaino del composto di spinaci e ricotta sulla metà dei cerchi e sovrapponete l'altra metà.

 Richiudere pressando bene i bordi per farli aderire. 

Trasferite i bottoncini ricavati in una teglia foderata con carta da forno. 

Quando tutti i bottoncini saranno farciti spennellate con il tuorlo d'uovo.

 Infornare a 180 gradi per circa 10 minuti, i vostri bottoncini saranno pronti quando avranno un bel colore dorato. Sfornate, lasciate intiepidire e servite.