Passa ai contenuti principali

Farfalle mimosa (primi)

Benvenuti!
Oggi prepariamo della pasta con un condimento ricco di sapore e colorato quanto basta.

 Questa ricetta è l'ideale per riciclare il prosciutto crudo avanzato, è saporita e semplice da realizzare come tutte le mie ricette. 

Iniziamo con la lista degli ingredienti

 Ingredienti x quattro persone

360 grammi di pasta

 4 uova

 200 grammi di prosciutto crudo

 un ciuffo di prezzemolo

 olio extravergine d'oliva

 sale q.b.

Esecuzione

Portate ad ebollizione un pentolino con l'acqua, immergete le uova, abbassate il fuoco e cuocete per sette minuti circa, quando saranno pronte sgocciolate le uova e raffreddatele con acqua corrente. 

 Tagliate il prosciutto crudo a strisce e rosolatelo in padella con 4 cucchiai di olio per cinque minuti.

 Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua salata rispettando i tempi di cottura riportati sulla confezione. 

 Quando le uova si saranno raffreddate, sgusciatele, tagliatele a metà, togliete il tuorlo e trasferitelo nello schiacciapatate, tritate grossolanamente l'albume cotto. 

 Quando la pasta sarà pronta scolatela, trasferitela in una terrina, unite il prosciutto crudo con il condimento, l'albume tritato, mescolate, aggiungete il prezzemolo tritato e per finire schiacciate i tuorli con lo schiacciapatate e servite.

Etichette:

Commenti

Posta un commento

Post popolari in questo blog

Ciuffi di calamari in insalata (antipasti)

Benvenuti! Oggi prepariamo un'insalata semplice e gustosa. Di solito viene servita nelle pizzerie come antipasto ma, se amate i ciuffi, potete raddoppiare le dosi e servirla come secondo. Iniziamo con la lista degli ingredienti Ingredienti x quattro persone 500 grammi di ciuffi di calamari surgelati 1 scatola di fagioli bianchi di spagna (400 grammi- sgocciolati 250 grammi circa) 1/4 di cipolla 1 cucchiaio di prezzemolo tritato olio extravergine di oliva aceto di vino bianco sale q.b. Esecuzione Fate lessare in acqua i ciuffi di calamari surgelati per trenta minuti circa, saranno pronti quando, se infilzati con una forchetta, risulteranno morbidi.  Trascorso il tempo di cottura scolate i ciuffi di calamari in uno scola pasta e fate raffreddare.  Nel frattempo tagliate a fette sottili la cipolla e trasferitela in una terrina abbastanza ampia per contenere tutti gli ingredienti.  Aprite la scatola di fagioli bianchi di spagna e sc...
5 commenti
Continua a leggere

Dessert fragole e crema pasticcera (Dolci)

Salve a tutti!!! Se siete particolarmente imbranati in cucina e volete preparare un dessert questo fa al caso vostro, che dite ci provate? Il video tutorial per imbranatissimi lo trovate qui https://youtu.be/YUmBHhiQopI Ingredienti x 4 bicchieri ½ litro di latte parzialmente scremato 2 buste di preparato per crema pasticcera Paneangeli 250 grammi di fragole 2 cucchiai di zucchero Cacao amaro Esecuzione In una terrina versate il latte parzialmente scremato a temperatura ambiente. Versate il contenuto delle buste a pioggia lavorando con la frusta fino ad ottenere una crema liscia e senza grumi. Lavate velocemente le fragole sotto un getto di acqua corrente. Decidete quali bicchieri usare, tagliate qualche fragola a fettine e rivestite le pareti dei bicchieri Tagliate a pezzetti il resto delle fragole e trasferite in una ciotola con 2 cucchiai di zucchero e mescolate con cura. Distribuite metà della crema nei bicchieri e livellate con un cucchiaino. Procedete dis...
Posta un commento
Continua a leggere

Coni di salame Milano farciti (Antipasti)

Benvenuti! Oggi prepariamo un antipasto utilizzando del salame Milano. Il salame Milano è forse il più conosciuto tra i salumi italiani, è composto da carni suine e bovine macinate fini, insaporito semplicemente con sale e aromi ed insaccato in un budello di suino.  Il colore è sempre rosso acceso. Il nome deriva dalla provenienza d’origine, un tempo veniva prodotto a Codogno in provincia di Milano, ora si produce in tutto il milanese.  Iniziamo con la lista degli ingredienti Ingredienti x quattro persone 12 fette di salame Milano tagliato sottile (80 grammi circa) 150 grammi di formaggio spalmabile (tipo Philadelphia) 2 cucchiai di panna Sale e pepe q.b. Per decorare Capperi sotto aceto Olive in salamoia snocciolate Verdure sotto aceto Esecuzione Trasferite il formaggio spalmabile in una terrina, unite la panna, salate e pepate. Con un cucchiaio di legno mescolate per amalgamare tutti gli ingredienti. ...
1 commento
Continua a leggere