Passa ai contenuti principali

Cozze arrostite (secondi)

Benvenuti!

Questa ricetta è davvero facilissima da realizzare, anche gli imbranati in cucina ci riusciranno!!!

 Ingredienti x quattro persone

800 grammi di cozze surgelate

 pane grattugiato

 1/2 spicchio d'aglio

 1 ciuffo di prezzemolo

 olio d'oliva extravergine

 sale e pepe q.b.

Esecuzione

Fate scongelare le cozze, lavatele sotto l'acqua corrente, sgocciolatele ed asciugatele con della carta assorbente. 

 Mettete in una terrina del pane grattugiato, le cozze asciugate e mescolate con un cucchiaio di legno fino a quando non saranno ricoperte dal pane grattugiato. 

 Mettete sul fuoco una pentola con fondo antiaderente aggiungete qualche cucchiaio di olio extravergine d'oliva. 

 Quando l'olio sarà caldo aggiungete le cozze setacciate per togliere il pane grattugiato in eccesso, l'aglio e fate rosolare a fuoco vivace per 10 minuti circa continuando a mescolare. 

 Abbassate il fuoco, aggiungete il prezzemolo tritato, pepate, mescolate e fate cuocere per altri cinque minuti. 

 Salate solo se necessario. 

 Trasferite su un piatto di servizio e servite.
La cozza

La sua conchiglia  è nera o nera violacea all'esterno e colore madreperla all'interno: è composta prevalentemente da carbonato di calcio prelevato direttamente dall'acqua del mare.

Il mollusco ha il mantello di colore giallo-arancione con un bordo più scuro,marrone-nero.
La cozza è una prelibatezza che può essere utilizzata in cucina per la preparazione di ottimi antipasti, primi e secondi piatti. 

 Può essere consumata da sola, se freschissima, con una spruzzata di succo di limone, sale, pepe e una spolverata di prezzemolo.

Etichette:

Commenti

  1. A casa con Manu6 settembre 2013 alle ore 21:00

    Complimenti il tuo blog è molto bello
    http://acasaconmanu.blogspot.it se ti fa piacere passa a trovarmi ciao a presto

    RispondiElimina

Posta un commento

Post popolari in questo blog

Ciuffi di calamari in insalata (antipasti)

Benvenuti! Oggi prepariamo un'insalata semplice e gustosa. Di solito viene servita nelle pizzerie come antipasto ma, se amate i ciuffi, potete raddoppiare le dosi e servirla come secondo. Iniziamo con la lista degli ingredienti Ingredienti x quattro persone 500 grammi di ciuffi di calamari surgelati 1 scatola di fagioli bianchi di spagna (400 grammi- sgocciolati 250 grammi circa) 1/4 di cipolla 1 cucchiaio di prezzemolo tritato olio extravergine di oliva aceto di vino bianco sale q.b. Esecuzione Fate lessare in acqua i ciuffi di calamari surgelati per trenta minuti circa, saranno pronti quando, se infilzati con una forchetta, risulteranno morbidi.  Trascorso il tempo di cottura scolate i ciuffi di calamari in uno scola pasta e fate raffreddare.  Nel frattempo tagliate a fette sottili la cipolla e trasferitela in una terrina abbastanza ampia per contenere tutti gli ingredienti.  Aprite la scatola di fagioli bianchi di spagna e sc...
5 commenti
Continua a leggere

Dessert fragole e crema pasticcera (Dolci)

Salve a tutti!!! Se siete particolarmente imbranati in cucina e volete preparare un dessert questo fa al caso vostro, che dite ci provate? Il video tutorial per imbranatissimi lo trovate qui https://youtu.be/YUmBHhiQopI Ingredienti x 4 bicchieri ½ litro di latte parzialmente scremato 2 buste di preparato per crema pasticcera Paneangeli 250 grammi di fragole 2 cucchiai di zucchero Cacao amaro Esecuzione In una terrina versate il latte parzialmente scremato a temperatura ambiente. Versate il contenuto delle buste a pioggia lavorando con la frusta fino ad ottenere una crema liscia e senza grumi. Lavate velocemente le fragole sotto un getto di acqua corrente. Decidete quali bicchieri usare, tagliate qualche fragola a fettine e rivestite le pareti dei bicchieri Tagliate a pezzetti il resto delle fragole e trasferite in una ciotola con 2 cucchiai di zucchero e mescolate con cura. Distribuite metà della crema nei bicchieri e livellate con un cucchiaino. Procedete dis...
Posta un commento
Continua a leggere

Coni di salame Milano farciti (Antipasti)

Benvenuti! Oggi prepariamo un antipasto utilizzando del salame Milano. Il salame Milano è forse il più conosciuto tra i salumi italiani, è composto da carni suine e bovine macinate fini, insaporito semplicemente con sale e aromi ed insaccato in un budello di suino.  Il colore è sempre rosso acceso. Il nome deriva dalla provenienza d’origine, un tempo veniva prodotto a Codogno in provincia di Milano, ora si produce in tutto il milanese.  Iniziamo con la lista degli ingredienti Ingredienti x quattro persone 12 fette di salame Milano tagliato sottile (80 grammi circa) 150 grammi di formaggio spalmabile (tipo Philadelphia) 2 cucchiai di panna Sale e pepe q.b. Per decorare Capperi sotto aceto Olive in salamoia snocciolate Verdure sotto aceto Esecuzione Trasferite il formaggio spalmabile in una terrina, unite la panna, salate e pepate. Con un cucchiaio di legno mescolate per amalgamare tutti gli ingredienti. ...
1 commento
Continua a leggere