Pasta con sugo al tonno e funghi porcini (primi)

Benvenuti!

Oggi prepariamo della pasta con un condimento facile da realizzare e gustoso 

pronti per iniziare?

Ingredienti x quattro persone

360 grammi di pasta

100 grammi di tonno sotto olio

1/2 spicchio d'aglio

2 cucchiai di salsa di pomodoro

4 cucchiai di olio extravergine d'oliva

30 grammi di funghi porcini essiccati

origano

sale e pepe q.b.

a piacere

basilico tritato

Esecuzione

Prima di procedere con la preparazione del sugo mettete in ammollo i funghi porcini essiccati in acqua tiepida per due ore circa.

Trascorso il tempo, strizzateli e tritateli.

In una padella versate 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva e fate scaldare, aggiungete l'aglio e fate soffriggere fino a quando si sarà imbiondito.

Togliete lo spicchio d'aglio, trasferite i funghi porcini tritati e fate insaporire mescolando per qualche minuto, aggiungete il tonno sgocciolato e spezzettato , fate insaporire qualche altro minuto continuando a mescolare, versate la salsa pronta di pomodoro, qualche pizzico di origano, salate e pepate.

Fate cuocere a fuoco basso fino a quando non saranno pronta la pasta.

Nel frattempo fate cuocere la pasta corta o lunga in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.

Trascorso il tempo di cottura scolate, trasferite in una terrina, aggiungete il sugo,  il basilico tritato, mescolate e servite subito.

Fungo porcino

E' il fungo più pregiato, il cappello è a forma semisferica di colore e di dimensioni variabili.

Generalmente ha un colore bruno con la parte inferiore priva di lamelle, spugnosa, bianca negli esemplari molto giovani e tendente al giallognolo in quelli più vecchi.

Il gambo è tozzo, cilindrico , ingrossato verso la base, la polpa è bianca, soda, con profumo intenso. 

Si consuma fresco o essiccato.