Mousse di fagioli cannellini su crostini di pane (Antipasti)



Benvenuti:))

Oggi vi propongo una ricetta facile e veloce per preparare degli antipasti deliziosi, provate!

Ingredienti per  24 crostini circa

6 fette di pane bianco/Pan carré

250 grammi di fagioli cannellini in scatola sgocciolati

75 grammi di formaggio spalmabile tipo Philadelphia

Curry in polvere

1 cucchiaio circa di basilico fresco

4 cucchiai circa di olio extravergine d’oliva

Sale e pepe q.b.

Esecuzione

Fate tostare il pane.

Nel frattempo aprite la scatola di fagioli cannellini e scolate.

Fate cuocere in acqua salata i fagioli per dieci minuti circa.

Trascorso il tempo scolate tenendo da parte un mestolo di acqua di cottura, trasferite i fagioli in un contenitore alto e frullate con un mixer ad immersione fino ad ottenere una purea omogenea.

Trasferite la purea in una terrina, incorporate il formaggio spalmabile fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.

Versate quattro cucchiai di olio extravergine d’oliva, il basilico tritato, una spolverata di curry, salate, pepate e mescolate, se risulta troppo densa aggiungete qualche cucchiaio di acqua di cottura dei fagioli cannellini.

Dividete in quattro parti uguali ogni fetta di pane tostato.

Riempite una tasca per dolci con un beccuccio a stella grande e spruzzate la crema sui crostini di pane tostato.

Trasferite i crostini su un piatto da portata e servite.



I fagioli

Il fagiolo è uno degli alimenti maggiormente ricchi di principi nutritivi, in passato era considerato "la carne dei poveri". 

Contiene una buona quantità di proteine, di zuccheri, di vitamine, di sali minerali tra cui il calcio, fosforo e ferro, mentre sono scarsi i lipidi. 

In generale si può considerare il fagiolo un alimento completo consigliabile in una dieta equilibrata. 

Le calorie sviluppate da 100 grammi di prodotto fresco si aggirano sulle 150, mentre arrivano a 340 se il prodotto è secco (tenete presente però che il prodotto secco ha una resa maggiore).


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