Passa ai contenuti principali

Crocchette di zucchine (Salse & contorni)

Benvenuti!
Oggi prepariamo un contorno ricco  che piacerà a tutti!
Iniziamo con la lista degli ingredienti

Ingredienti x quattro/sei persone
800 grammi di zucchine
40 grammi di parmigiano grattugiato
2 uova
1 spicchio d’aglio
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
pane grattugiato
sale e pepe q.b.
Per impanare
1 uovo
3 cucchiai di latte
Farina
Pane grattugiato
sale
olio  per friggere

Esecuzione
Lavate e spuntate le zucchine (togliete la parte iniziale e finale) e tagliate a cubetti.
In una padella fate scaldare l’olio.
Quando sarà caldo trasferite le zucchine, il prezzemolo,  l’aglio tritato e fate cuocere mescolando per quindici minuti circa (le zucchine devono risultare morbide).
Salate e pepate.
Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare.
Quando saranno fredde trasferite le zucchine in una terrina, unite le uova, il parmigiano ed amalgamate il tutto.
Versate qualche cucchiaio di pane grattugiato fino ad ottenere un composto che si possa lavorare con le mani.
In un piatto fondo battete l’uovo, il latte e una presa di sale con una forchetta.
Prendete con le mani un poco di impasto e modellate le crocchette.
Passate le crocchette prima nella farina bianca, poi
nel uovo battuto e infine nel pane grattugiato.
Continuate così fino ad esaurimento dell’impasto.
Fate scaldare abbondante olio per friggere.
Quando sarà caldo friggete le crocchette su tutti i lati fino a quando non risulteranno dorate.
Scolate e trasferite in una terrina foderata con carta assorbente da cucina.
Servite calde.

Etichette:

Commenti

Posta un commento

Post popolari in questo blog

Dessert fragole e crema pasticcera (Dolci)

Salve a tutti!!! Se siete particolarmente imbranati in cucina e volete preparare un dessert questo fa al caso vostro, che dite ci provate? Il video tutorial per imbranatissimi lo trovate qui https://youtu.be/YUmBHhiQopI Ingredienti x 4 bicchieri ½ litro di latte parzialmente scremato 2 buste di preparato per crema pasticcera Paneangeli 250 grammi di fragole 2 cucchiai di zucchero Cacao amaro Esecuzione In una terrina versate il latte parzialmente scremato a temperatura ambiente. Versate il contenuto delle buste a pioggia lavorando con la frusta fino ad ottenere una crema liscia e senza grumi. Lavate velocemente le fragole sotto un getto di acqua corrente. Decidete quali bicchieri usare, tagliate qualche fragola a fettine e rivestite le pareti dei bicchieri Tagliate a pezzetti il resto delle fragole e trasferite in una ciotola con 2 cucchiai di zucchero e mescolate con cura. Distribuite metà della crema nei bicchieri e livellate con un cucchiaino. Procedete dis...
Posta un commento
Continua a leggere

Tiramisù con fragole (Dolci)

  Benvenuti! Che ne dite di preparare un tiramisù in poche mosse goloso e con un sapore fresco ricco di fragole? Ingredienti 500 grammi di fragole 500 grammi di mascarpone 2/3 tuorli d'uovo 5 cucchiai di zucchero+2 24 savoiardi 1,5 dl. di latte circa Una bustina di vaniglina Cacao amaro q.b. Esecuzione Lavate le fragole con acqua fresca velocemente, togliete la parte verde ed eventualmente la parte bianca e tagliate a pezzetti. Trasferite le fragole in una ciotola con due cucchiai di zucchero mescolate. Ora preparate la crema. Se il mascarpone è sodo e compatto usate 3 tuorli se è cremoso 2. Versate i tuorli in una terrina aggiungete lo zucchero e lavorate con le fruste elettriche fino a quando non saranno ben montate. Aggiungete il mascarpone e continuate a lavorare con le fruste fino ad ottenere una crema liscia e senza grumi. Versate il latte in un piatto fondo con la bustina di vanillina. Passate velocemente i savoiardi nel latte e vaniglia...
Posta un commento
Continua a leggere

Mousse di ceci su crostini di pane (Antipasti)

Benvenuti! Oggi voglio proporvi un antipasto facile da fare e gustoso utilizzando dei semplici ceci! Potete utilizzare anche dei ceci in scatola di alta qualità e la realizzazione di questa ricetta sarà ancora più semplice Pronti per iniziare? Ingredienti x 24 crostini 6 fette di pane bianco/pan carré 200 grammi di ceci lessati 1 rametto di rosmarino ½ spicchio d’aglio 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 2 cucchiai di panna fresca Sale e pepe q.b. Esecuzione Fate tostare il pane. Lavate e mondate il rosmarino (togliete gli aghi e gettate il rametto). Trasferite nel trita tutto i ceci, l’aglio, il rosmarino e tritate finemente. Trasferite il trito nel frullatore, unite 2 cucchiai abbondanti di olio extravergine d’oliva, 2 cucchiai di panna, due cucchiai di acqua e frullate fino ad ottenere una crema soffice aggiungendo ancora un poco di acqua se necessario. Salate e pepate. Dividete in quattro parti uguali ogni fetta di pane tostato. Riempite una tasca p...
4 commenti
Continua a leggere