Pappardelle ricce all'uovo con tonno e olive (primi)

Benvenuti!

Oggi prepariamo  una ricetta con la pasta all'uovo (la mia preferita). 

Come sempre la ricetta è facile da fare e gustosa! Iniziamo con la lista degli ingredienti.


Ingredienti x quattro persone

360 grammi di pappardelle ricce/tagliatelle all'uovo


4 cucchiai di olio extravergine d'oliva


1/2 spicchio d'aglio


125 ml di salsa pronta di pomodoro


100 grammi di tonno sotto olio


4 foglie di basilico


10 olive verdi snocciolate in salamoia


10 olive nere snocciolate


sale e pepe q.b.


Esecuzione


In una padella fate scaldare l'olio extravergine d'oliva, quando sarà caldo aggiungete l'aglio e fate imbiondire. 


Appena l'aglio avrà cambiato colore toglietelo, aggiungete la salsa pronta di pomodoro, il tonno sgocciolato e sbriciolato, le foglie di basilico, salate e pepate. 


Fate cuocere a fuoco moderato per dieci minuti aggiungendo un poco di acqua se necessario, verso la fine del tempo di cottura aggiungete le olive verdi e nere. 


Nel frattempo fate cuocere in abbondante acqua salata le pappardelle all'uovo seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. 


Quando saranno cotte scolate e trasferite in una terrina, aggiungete il sugo al tonno, mescolate e servite subito.




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