Padellata di pollo e patate (secondi)

Benvenuti!

Oggi prepariamo una ricetta facile (come sempre) e gustosa. 

Per realizzarla meglio utilizzare una pentola svasata (Wok), pronti per iniziare?

Ingredienti x quattro persone

1 petto di pollo

700 grammi circa di patate

1 rametto di rosmarino

4 o 5 foglie di salvia

1/2 spicchio d'aglio

2 cucchiai di salsa di soia

6 cucchiai di olio

sale e pepe q.b.

Esecuzione

Lavate e sbucciate le patate e tagliatele a cubetti. 

Mondate il petto di pollo (togliete l'ossicino centrale e l'eventuale grasso) e tagliate a cubetti.

Lavate il rosmarino, togliete gli aghi dal rametto. 

Lavate le foglie di salvia. 

Trasferite tutti gli aromi nel tritatutto e tritate.

Mettete in una pentola svasata (wok) l'olio e fate scaldare.

Quando l'olio sarà caldo 

trasferite il petto di pollo,  

le patate tagliate a cubetti e fate rosolare a fuoco vivace 

per qualche istante mescolando.

Unite gli aromi e 

continuate a cuocere a 

fuoco vivo mescolando 

per circa venti minuti. 

La vostra padellata di pollo sarà pronta quando la carne di pollo avrà cambiato colore e le patate si saranno ammorbidite. 

Trascorsa la prima fase di cottura abbassate il fuoco, aggiungete la salsa di soia, pepate, mescolate e salate se necessario. 

Trasferite su un piatto da portata e servite subito.

La patata

La patata è un tubero dalla pasta molto farinosa che ha il pregio di saziare rapidamente e di essere facilmente digeribile se consumata bollita e senza condimenti. 

Le percentuali delle sostanze nutritive contenute nella patata rileva la predominanza degli amidi, seguono poi le proteine e i grassi. 

Tra i sali minerali contenuti ricordiamo il potassio, il fosforo, calcio e ferro; tra le vitamine la vitamina A, B1, B2, e C. 

Per quanto riguarda le calorie 100 grammi di patate novelle sviluppano circa 70 calorie mentre le patate più vecchie circa 80.