Indivia belga con pancetta e mandorle (secondi)

Benvenuti!

Oggi prepariamo un secondo insolito e ricco di sapore, pronti per iniziare?

Ingredienti x quattro persone

8 cespi di insalata belga

16 fettine di pancetta coppata

1/2 litro di besciamella mediamente densa (vedi ricetta alla voce "besciamella")

un dl. di panna da cucina

2 cucchiai di mandorle a lamelle

sale e pepe q.b.

Esecuzione

Preparate la besciamella seguendo la ricetta che trovate sul blog alla voce "besciamella".

Quando la besciamella sarà pronta incorporate la panna.

Lavate i cespi di indivia belga.

In una pentola mettete acqua, un poco di sale e fate bollire, quando l'acqua bolle gettate i cespi di indivia belga e fate cuocere per dieci minuti. Appena trascorso il tempo scolate e lasciate raffreddare.

Preparate una pirofila

che possa contenere

tutti i cespi mettete

sul fondo due o tre cucchiai

di besciamella e distribuitela sul fondo

fasciate ogni cespo con due

fette di pancetta coppata, allineateli nella pirofila copriteli con la salsa di besciamella e panna quindi distribuite sulla superficie le mandorle a lamelle.

Infornate a 200 gradi centigradi per dieci minuti circa, saranno pronte quando la superficie inizierà ad arrossire. Trascorso il tempo sfornate e servite in piatti individuali.

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