Zucchine trifolate (contorni)

Benvenuti!

Oggi prepariamo un contorno con le zucchine semplice e gustoso adatto per accompagnare vari tipi di carne o del semplice formaggio.

Iniziamo con la lista degli ingredienti

Ingredienti x quattro persone

800 grammi di zucchine

1/2 spicchio d'aglio

1/4 di dado (stock cube)

prezzemolo

4 cucchiai di olio

sale q.b.

Esecuzione

Spuntare le zucchine (tagliare la parte iniziale e quella finale), lavarle e tagliarle a fettine non troppo sottili. 

Preparate una padella sul fuoco, aggiungete quattro cucchiai  di olio e fate scaldare.

Quando l'olio sarà caldo trasferite nella pentola le zucchine tagliate a fette, l'aglio e fate rosolare a fuoco medio per qualche minuto.

Trascorso il tempo alzate il fuoco , aggiungete il dado (stock cube) e un poco di acqua per facilitare la cottura. 

Quando le zucchine si saranno ammorbidite e il liquido sarà asciugato abbassate il fuoco, aggiungete il prezzemolo e aggiustate di sale se necessario. 

Servite.

Le zucchine

Questo ortaggio è molto apprezzato dai dietologi per il suo alto contenuto di acqua ed è praticamente privo di sostanze notoriamente ingrassanti, per 100 grammi di prodotto si calcola in media 20 calorie. 

Nella preparazione di questa ricetta usate pochissimo olio, aggiungete l'acqua per facilitarne la cottura poco a poco.