Impasto base per pizza ( secondi)

Benvenuti!

Oggi prepariamo l'impasto base per preparare la pizza, un alimento conosciuto in tutto il mondo e facilissimo da fare!

per guardare il video clicca qui https://youtu.be/rOu7C3Nn4es

Non amo sporcare di farina tutto il tavolo della cucina per questo uso una larga terrina per preparare l'impasto, non si sporca nulla e riesce bene comunque!

I tempi di lievitazione possono sembrarvi lunghi basta prepararlo la sera prima e il giorno dopo potete porzionare l'impasto e preparare anche delle pizzette grandi o piccole, pronti per iniziare?

Ingredienti

500 grammi di farina Manitoba

25 grammi di lievito di birra fresco ( 7 grammi di lievito di birra essiccato)

2 bicchieri di acqua calda

2 cucchiai di olio d'oliva

10 grammi di sale fino

Esecuzione

Fate sciogliere il lievito di birra fresco in 1/2 bicchiere di acqua calda.

Versate in una larga terrina la farina, il sale, l'acqua con il lievito, fate colare sulle mani un poco di olio d'oliva (due cucchiai circa) ed iniziate ad impastare con le mani unte di olio, a poco a poco aggiungete altra acqua tiepida fino a che non avrete ottenuto un impasto molto morbido ed elastico.

Lavorate la pasta con le mani fino a quando sarà diventata ben liscia.

Formate con l'impasto così ottenuto una palla e praticate una incisione a croce sulla superficie per facilitare la lievitazione, coprite con un canovaccio o con della pellicola e fate riposare per almeno 4 ore in un ambiente tiepido (io la impasto la sera prima e lo lascio nel forno spento per tutta la notte).

Trascorso il tempo di lievitazione l'impasto è pronto per essere spianato.

Commenti

Post popolari in questo blog

Penne integrali con spinaci e acciughe (Primi)

Benvenuti! Oggi prepariamo della pasta con un condimento speciale e molto semplice, in questo caso ho utilizzato della pasta integrale ma va benissimo anche della pasta "bianca", pronti per iniziare? Ingredienti x quattro persone 280 grammi di penne integrali 400 grammi di spinaci surgelati 3 filetti di acciughe sotto olio 1 spicchio d’aglio 4 cucchiai di olio di mais 100 grammi di formaggio spalmabile (tipo Philadelphia) Sale e pepe q.b. A piacere parmigiano grattugiato Esecuzione Mettete in una pentola gli spinaci in poca acqua leggermente salata. Fate cuocere a fuoco alto fino a quando non si saranno scongelati (dieci minuti circa). Appena si saranno scongelati scolate e strizzate. In una padella mettete quattro cucchiai di olio e fate scaldare. Quando l’olio sarà caldo unite le acciughe scolate e tritate grossolanamente, fate cuocere a fuoco basso mescolando fino a quando le acciughe si saranno sciolte. Nel frattempo tritat...

Continua a leggere

Ciuffi di calamari in insalata (antipasti)

Benvenuti! Oggi prepariamo un'insalata semplice e gustosa. Di solito viene servita nelle pizzerie come antipasto ma, se amate i ciuffi, potete raddoppiare le dosi e servirla come secondo. Iniziamo con la lista degli ingredienti Ingredienti x quattro persone 500 grammi di ciuffi di calamari surgelati 1 scatola di fagioli bianchi di spagna (400 grammi- sgocciolati 250 grammi circa) 1/4 di cipolla 1 cucchiaio di prezzemolo tritato olio extravergine di oliva aceto di vino bianco sale q.b. Esecuzione Fate lessare in acqua i ciuffi di calamari surgelati per trenta minuti circa, saranno pronti quando, se infilzati con una forchetta, risulteranno morbidi. Trascorso il tempo di cottura scolate i ciuffi di calamari in uno scola pasta e fate raffreddare. Nel frattempo tagliate a fette sottili la cipolla e trasferitela in una terrina abbastanza ampia per contenere tutti gli ingredienti. Aprite la scatola di fagioli bianchi di spagna e sc...

Continua a leggere

Barchette di zucchine ripiene di uova strapazzate (secondi)

Benvenuti! ho rubato qualcosa nella dispensa di Luisella Dolci, ho adattato la ricetta ai gusti della mia famiglia e questo è il risultato! Grazie Luisella:* Ingredienti x quattro persone 6 zucchine medie 4 uova 40 grammi di burro o margarina ½ spicchio d’aglio 50 grammi di parmigiano grattugiato 1 cucchiaio di prezzemolo tritato Sale e pepe q.b. Esecuzione Lavate e spuntate le zucchine (tagliate la parte iniziale e finale). Fate cuocere in acqua leggermente salata per quindici minuti circa (le zucchine devono essere morbide se infilzate con uno stecchino ma ancora sode). Trascorso il tempo di cottura scolate e lasciate intiepidire. Nel frattempo rompete le uova in una terrina, unite il parmigiano grattugiato, salate, pepate e mescolate il meno possibile per incorporare il parmigiano. Quando le zucchine saranno tiepide tagliate a metà e poi tagliate di nuovo nel senso della lunghezza. Scavate la polpa delle zucchine con uno ...

Continua a leggere

Cucina casalinga per imbranati

Cerca nel blog